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1、..蔬果验收制度一、收货由收货人员按收货流程执行。二、必须在订单的有效期内送货。三、必须用正确的订单送货。四、品名符合订单上品名,数量符合订货的数量,质量必须符合质检标准,订单标准.质量不符者,拒绝收货五、收货一律是净重收货。六、抽查标准：1、根据送货数量决定抽查数量2、应从上面、中间、底部3个点抽查样品（中间是重点）。单位数目整箱抽查率1—10件抽查30%，至少3件是合格的，如果不合格将100%抽查11—50件抽查20%，至少3件是合格的，如果不合格将100%抽查50件以上抽查10%，至少3件是合格的，如果不合格将100%抽查单位
2、(件)=箱、筐、袋子、盒子七、主要通过商品的外观,颜色,气味等判断品质是否优良，商品的整齐度和清洁度,成熟度至关重要,收货后需要保鲜的要及时入保鲜库。蔬果验收标准蔬果质量标准：1、合格的质量:蔬果无病虫害,生理病害及污染,可通过视觉判断和实验分析等手段来确认.2、外观质量:指颜色,大小,形状,外表,整齐度等,可通过视觉,触觉来进行判断.;...3、口感质量:指新鲜,成熟度,多汁性,酸甜度,软硬度等,可通过视觉,味觉,触觉等进行判断4、洁净质量:指商品清洁的程度。一、蔬菜验收标准：（1）根茎类:无虫咬、发芽、发霉现象(如土豆)（2）叶
3、菜类:无明显浸水现象,根、茎、叶新鲜,包叶菜的外层粗皮去除干净（3）花果类:商品的成熟度与加工程度良好(如西兰花、菜花的叶片和花球茎的长短都会影响销售和损耗)。（4）菇菌类:商品干燥适度,菇大根短,标准包装商品份量足附表：品名优质质量形态照片劣质质量形态照片梗白色、较嫩较短，叶子有黄叶、枯萎、虫淡绿色，整棵菜水分充蛀洞或小虫，腐足，无根。烂、压伤，散水太小白菜多梗短粗、呈淡绿色或白有黄叶、枯萎，虫色，叶子厚、肥大，无花蛀洞或小虫，有花蕾，水分充足蕾、腐烂、压伤，油菜叶较宽、挺直，翠绿色，有泥土，黄叶或叶根部洁白，软嫩且有香上有斑、枯
4、萎、干味，根株均匀。（细叶韭，尖，腐烂。多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富韭菜有香味）;...叶茎宽厚、颜色深绿，新有黄叶、梗伤、水鲜肥嫩，根部绿白色，，锈、腐烂、断裂、茎长30cm-45cm枯萎西芹颜色碧绿、鲜嫩，叶子大，有黄叶、枯叶、干挺直，根桃红、无主茎且尖，腐烂、虫眼、叶柄无红色，棵株适当断裂。菠菜颜色鲜艳淡绿，叶子水分叶子发黄、有褐色充足、脆嫩薄、可竖起、边或褐斑，干软，棵株挺直。有烂根、脱叶。生菜叶薄小、翠绿，有光泽，叶子大、黄叶、烂棵株挺直，梗细嫩脆、淡叶或叶斑，有花绿色、，无黄斑、茎部不蕾、虫洞、腐烂，
5、太长。棵株软，梗粗老。空心菜颜色墨绿、叶有白霜、挺叶枯萎、有花蕾、直，梗皮有光泽、绿色、压伤，断面黄色、粗长，断面绿白色、湿润。锈色、腐烂或干涩。芥蓝叶翠绿、饱满充气、均匀有黄叶、烂叶、干细长，鳞茎洁白、挺直，尖、叶斑，有毛根、香味浓郁泥土，枯萎，茎弯小葱曲或浸水过多。;...翠嫩、挺直、根部无泥，有黄叶、腐烂、泥香气重、水分充足。土、发蔫香菜长形或萝卜状，颜色碧腐烂、干尖、表面绿、有光泽、表面光滑，无光泽、有皱纹，饱满有一定硬度和弹性，断裂、干软、凹陷，青椒肉层中等，有辣味。有泥土。细长圆锥状，颜色黄绿或腐烂、干尖、表面碧绿、有光
6、泽、表面光滑，无光泽、有皱纹，饱满有一定硬度和弹性，断裂、干软、划痕。肉薄籽多，辣味重尖椒颜色大红、粉红或黄色，腐烂、压伤，过软光泽亮艳，个大圆整，饱或较硬，表皮有斑满有弹性，至少八成熟，点或破裂，畸形肉厚籽少、味甜中带酸果。西红柿外叶淡绿色、奶黄色，帮空心、烂心、压伤、白，内叶乳白色，叶新鲜冻伤、虫蛀、雨淋光泽，棵完整、包心坚实水浸、裂缝，老帮紧密，根部断面洁白完黄叶、外叶萎蔫，大白菜整。包心松，有泥土。葱叶为管状、绿色、葱白花皮，枯萎、霉叶长、紧实、挺直，无根，黄叶，有泥土，葱长约50厘米。白松空、弯曲。大葱;...色正（紫、绿
7、、白）、形表皮有皱，压伤、正（棒形、卵形、灯泡形），虫蛀、烂斑，籽肉表面光滑有色泽，有弹性分离，太软。不软，皮薄肉嫩籽少，个茄子体均匀。笋形粗壮、条直、均匀，压伤、裂纹、水锈叶绿色，茎皮光泽、绿或斑，空心、厚皮，淡绿色，断面碧绿，嫩叶黄叶、毛根、有泥少。土，有花蕾。莴笋颜色深绿，梗细滑、有颜色黄绿，梗粗、光泽、挺直，鲜嫩，指甲表面有皱纹、老、掐之易断。掐之不断，薹尖干蒜苔黄。花蕾颜色洁白或乳白、细花蕾发黄、有黑斑密紧实不散，球形完整、及污点、粗而松，表面湿润，花梗乳白或淡表面发干，压伤、菜花（花椰绿、紧凑，外叶绿色且少，刀伤、虫害，
8、主茎菜）主茎短，断面洁白。长。花蕾颜色深绿、细密紧花蕾有烂斑、污实，球形完整、表面有白点、粗而松，表面霜，花梗深绿、紧凑，外发干，压伤、刀伤、叶绿色且少，主茎短。虫害，主茎长。西兰花颜色青绿，瓜身细短、条颜色黄，皮皱，有直均匀，瓜把小
