乳品公司质量管理体系知识培训教材ppt课件.ppt

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1、乳品公司质量管理体系知识培训教材乳品有限公司品控部体系办公室培训内容：公司质量管理情况介绍ISO9000质量管理体系知识HACCP、SSOP知识计量知识介绍公司质量管理情况公司拥有良好的质量管理体系，先后通过了ISO9000、HACCP、C标等w体系认证在生产和作业时，严格执行GMP、SSOP操作规范拥有先进的检测仪器和设备，由专业人员进行质量管理工作ISO9000族标准发展进程1987——1994——2000核心标准——ISO9001：2000《质量管理体系——要求》ISO9004：2000《质量管理体系——业绩改进指南》标准起源与发展——（2000年1

2、2月18日颁布）2000版本ISO9000族标准发展进程ISO9000系列标准2000版简介技术报告核心标准其他标准小册子ISO9000:2000ISO9001:2000ISO9004:2000ISO1900112000版核心标准ISO9000：2000质量管理体系---基础和术语ISO9001：2000质量管理体系---要求ISO9004：2000质量管理体系---业绩改进指南ISO19011：2000质量和环境审核指南5SSOP作业文件SSOP卫生标准操作规程GMPISOHACCP全面质量管理TQM质量手册控制程序文件作业类、管理类程序文件记录(书信、

3、备忘录和简报…)质量管理体系（QMS）文件层次ISO质量意识培训质量教育、宣传等工作应先行一步公司马上要“全面质量”考试了试卷1、什么是ISO？2、TQM是什么？质量宣传员哎呀！我还不十分清楚，这可怎么办啊？别担心，我们是质量宣传员，我们一定会为你服好务，保证做到内部顾客满意！质量管理发展阶段抽检计划Plan抽检抽检抽检消费者意见customersampledsampledsampledsampled质量改善Qualitymanagement质量保证Qualityassurance质量控制Qualitycontrol质量检查Qualitych

4、eck计划Plan质量意识质量意识是一种理性认知成分，指人们对产品质量、工作质量、服务质量的认识、了解、掌握质量知识的程度;对质量的思想认识、信念以及质量素养，对质量的评价.质量意识对质量态度的影响最大，可以说质量意识是度量质量态度的基础。质量态度质量态度是人们（职工）对产品质量、工作质量、服务质量相对稳定的心理倾向。态度通过意见和举止反映出来。意见是态度的言语表现，态度不仅反映在言语所表现的意见上，更主要是反映在不属于言语的行动上。行动上反映出来的态度往往才是真正的态度。态度具有稳定性，人们（职工）的质量态度一旦形成，在类似的甚至不同的情境中都会表现出来

5、，而且将持续一段时间不会轻易改变。质量态度的功能（1）对行为的方向性和对象的选择性具有调节作用。如一个职工对质量工作抱有肯定态度，就会乐意参加质量工作，重视质量工作；相反质量态度不端正，就会反感，忽视质量工作。垃圾产品对信息的接受、理解与组织作用。人们对抱有积极态度的事物容易接受，对抱有消极态度的事物则不容易接受，学不好，记不牢，易出差错等，都与态度有关。（内部信息有效沟通）质量态度的功能（2）预定对对象事物的反映模式。态度是在过去认识和情感体验的基础上形成的，一经形成之后，就会使人对某种对象或事物采取相应的行为模式，重视质量，在工作中把质量放在首位。相反

6、，质量态度差，一听到质量问题就会产生反感，也难以把质量放在重要的位置上，更谈不上把质量放在首位。质量态度的功能(3)安全生产导致情绪上的不同体验。人们对事物的态度不一样，所产生的情绪体验也不相同，质量态度是一种习惯的心理倾向，不是生来就有的，而是通过后天环境，特别是在工作和生产环境的影响下逐渐形成的。质量态度一旦形成，又反过来对产品质量、工作质量、服务质量的形成过程产生相一致的反应，在连续不断的影响和反应作用和被作用下，人们不断修正并完善自己的质量态度，从而逐渐与社会对企业要求趋于一致。质量态度的功能（4）质量情感是人们（职工）对质量工作的好恶习及情绪反应

7、。情绪和情感在人的心理生活中有着广泛的影响，情感成分在态度中起着重要的作用，情感又是态度的一种反映。质量情感的正负强弱，往往影响质量意识的形成、巩固和发展，改变着质量意识的方向。质量态度的功能-质量情感(5)质量体系文件管理规范化质量行为的人们（职工）对产品质量、工作质量、服务质量的实际反应或行动，是质量意识和质量情感的外在表现。行为受认知成分和情感成分的影响，又有其独立地位。质量行为直接作用于工作质量、产品质量和服务质量。人的行为的非常复杂的，不光受意识和情感的制约，而且还受客观环境、生理机制、社会因素等的制约。质量态度的功能--质量行为(6)我们的工厂

8、真干净质量风气反映了群众的质量态度，群众质量态度通过质量风气表现出