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1、一、茎的生理功能二、茎的形态三、茎尖及其发育四、茎的解剖结构五、茎的变态第二节茎种子萌发后,随着根系的发育,上胚轴和胚芽向上发展为地上部分的茎和叶,茎端和叶腋处着生的芽活动生长,形成分枝,继而新芽又不断地出现与开放。最后形成了繁茂的地上枝系。一、茎的生理功能茎是植物体物质输导的主要通道。根部从土壤中吸收的水分、矿质元素以及在根中合成或贮藏的有机营养物质,要通过茎输送到地上各部;叶进行光合作用所制造的有机物质,也要通过茎输送到体内各部被利用或贮藏。支持作用。大多数被子植物的主茎直立于地面,分生出许多大小枝条,
2、并着生数目繁多的叶。枝、叶有规律的分布,能充分地接受阳光和空气,进行光合作用,制造营养物质。枝条又支持着大量的花和果实,使它们处于适宜的位置,适应于传粉以及果实、种子的生长、传播,有利于繁殖后代。茎也有贮藏和繁殖的功能。有些植物可以形成鳞茎、块茎、球茎和根状茎等变态茎,贮存大量养料,并可以进行自然营养繁殖。人们利用某些植物的茎、枝容易产生不定根和不定芽的特性,采用枝条扦插、压条、嫁接等方法来繁殖植物。此外,绿色幼茎还能进行光合作用。植物的茎常呈圆柱体,这种形状最适宜于担负支持输导的功能。有些植物的茎外形发生
3、变化,如马铃薯和莎草科的茎为三棱形,薄荷、益母草等唇形科植物的茎为四棱形,芹菜的茎为多棱形,有些仙人掌科植物的茎为扁圆形或多角柱形。对加强机械支持作用有适应意义。二、茎的形态(一)茎和枝条1、茎:植物体上去掉叶和芽的轴状部分。茎与根的区别:有节与节间,节上叶,叶腋和茎顶有芽。节和节间:茎上着生叶的部位称为节,节与节之间的部分称为节间。2、枝条(枝):着生叶和芽的茎称为枝条(又称为苗)。长枝:节间显著伸长的枝条。短枝:节间缩短的枝条。3、枝上有关结构叶痕:叶落后在茎上留下的痕迹。维管束痕:叶痕内一些点线状突起
4、,为枝条与叶柄间维管束断离留下的痕迹。芽鳞痕:顶芽(鳞芽)开展时芽鳞片脱落后留下的痕迹。皮孔:周皮形成后,木质茎上交换气体的通道。(二)、芽的概念和类型1、芽的概念芽是处于动态而未伸展的枝、花或花序,有枝芽和花芽之分。2、芽的一般结构(以枝芽为例)顶端分生组织(生长锥)芽叶原基幼叶腋芽原基(侧枝原基或枝原基)3、芽的类型(1)按芽在枝上的着生位置来分定芽和不定芽定芽:生长在枝上有一定的位置,生长在茎枝顶端的,称为顶芽;生长在叶腋的,称为侧芽,也称腋芽.大多数植物每一个叶腋只有一个腋芽,但有些植物(如桃、枫杨
5、)的叶腋可发生二个或几个芽,在这种情况下,除一个腋芽外,其余的都称为副芽.不定芽:许多植物在老茎、根或叶上均可产生芽,这种芽发生的部位比较广泛。(2)按结构分鳞芽和裸芽鳞芽又称被芽,其外围有芽鳞包被。芽鳞是一种具有保护作用的变态叶,具有厚的角质层,外表又常有绒毛或蜡质,有的种类还分泌树脂之类的粘液,保护芽内部的组织免受干旱、冻害的损伤。鳞芽多见于木本植物,如桑、茶、杨、玉兰、枇杷等。绝大多数草本植物(尤其是一年生植物)和少数木本植物,如枫杨等的芽不具芽鳞,只被幼叶包裹着,称为裸芽。(3)按芽的性质分枝芽、
6、花芽和混合芽叶芽:芽开放后形成枝叶的芽,又称为枝芽。其形状一般是瘦长的,很容易与花芽相区别。叶芽的中央有一个中轴,叫做芽轴,其顶端有生长点。在芽轴上部,节和节间的界限尚不明显,周围有许多突出物,这是叶原基和芽原基。在芽轴下部,节与节间开始分化,叶原基发育为幼叶,幼叶层层包着芽轴,保护生长点。在天气温暖,水分、养料供应充足条件下,生长点细胞不断分裂,芽轴细胞也长大,结果使芽轴伸长。下面的幼叶也展开成叶,而上部的叶原基又陆续发育成幼叶,芽原基也逐渐发育成侧芽,于是叶芽发育成枝条。花芽:芽开放后能发育成花或花序的
7、芽。外形一般较叶芽饱满。混合芽:芽发育后既能形成枝叶,又形成花的芽。其形状介于叶芽和花芽之间。如苹果、梨、海棠等的芽。(4)按芽的生理活动状态分为活动芽和休眠芽活动芽:在生长季节活动的芽。休眠芽:在生长季节不活动,通常茎下部腋芽是休眠。顶端优势:顶芽生长优势的现象,原因是顶芽形成生长素向下运输,抑制了腋芽的生长。生产中的应用。(三)茎的生长习性由于适应不同的环境而形成不同的习性。1.直立茎:茎背地面而生,直立。2.缠绕茎:茎细长,柔弱,不能直立,以茎本身缠绕它物上升。左旋:牵牛,菜豆。右旋:律草、薯蓣中性:
8、何首乌3、攀援茎:茎细长、柔弱,不能直立,以特有的结构攀援他物上升。有5种攀援结构1)卷须:瓜类、葡萄、豌豆2)气生根:常春藤、薜荔3)叶柄:旱金莲、铁线莲4)钩刺:猪殃殃、白藤5)吸盘:爬山虎有缠绕茎和攀缘茎的植物,统称为藤本植物。缠绕茎和攀缘茎都有草本和木本之分,因此藤本植物也分为草本和木本,前者如黄瓜、南瓜、豌豆等,后者如葡萄、紫藤、忍冬等。4、匍匐茎:茎细长、柔弱、平卧地面,蔓延生长,一般节间较长,节上