饭店管理概论第五章饭店信息系统管理

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1、第五章饭店信息系统管理第一节饭店信息系统管理概述第二节饭店管理信息系统的运用第三节饭店信息系统的开发管理第四节饭店信息系统的安全管理第一节饭店信息系统管理概述（一）什么是饭店信息既包括饭店企业自身日常业务活动中所产生和输出的信息，也包括饭店经营和决策所需的客源市场、原材料市场、各种资源市场、各个竞争对手状况以及与此相关的社会经济活动的有关信息；广义上狭义上指饭店经营管理业务活动过程中所产生的各种输入、输出信息。一、饭店信息的概念、属性和分类事实性第一节饭店信息系统管理概述系统性（二）饭店信息的基本属性事实性价值性广泛性时效性动态性基本属性一、饭店信息的概念、属性和分类第一节

2、饭店信息系统管理概述（三）饭店信息的分类前厅部信息、客房部信息、餐饮部信息、财务部信息、销售部信息、工程部信息、人力资源部信息以及其他各部门信息等。按信息的形式划分有形饭店信息和无形饭店信息按信息的范围划分饭店内部信息和饭店外部信息按信息的时态划分过去饭店信息、现在饭店信息和未来饭店信息按信息的业务部门划分一、饭店信息的概念、属性和分类第一节饭店信息系统管理概述前台子系统后台子系统前厅部餐饮部客房部康乐部商务部财务部采购部销售部人事部工程部保安部饭店系统二、饭店信息系统的概念、特征和功能什么是饭店信息系统第一节饭店信息系统管理概述二、饭店信息系统的概念、特征和功能什么是饭店

3、信息系统三大要素系统的观念数学的方法计算机的应用信息系统是以加工处理信息为主的系统，它能对数据进行收集、存储、处理、传输、管理和检索，并能向有关人员提供有用信息第一节饭店信息系统管理概述目的性二、饭店信息系统的概念、特征和功能（二）饭店信息系统的特征整体性相关性第一节饭店信息系统管理概述二、饭店信息系统的概念、特征和功能（三）饭店信息系统的基本功能数据的输入数据的存储数据的处理数据的传递数据的输出第一节饭店信息系统管理概述（一）饭店信息系统开发过程的管理（二）饭店信息系统开发完成后的运行维护管理（三）饭店信息系统使用过程的创新管理三、饭店信息系统管理的内容第一节饭店信息系统

4、管理概述四、饭店信息系统管理的意义（一）提高经济效益（二）强化核心竞争力（三）适应未来发展需要饭店信息系统管理第十二章第一节饭店信息系统管理概述第二节饭店管理信息系统的运用第三节饭店信息系统的开发管理第四节饭店信息系统的安全管理第二节饭店管理信息系统的运用一、饭店管理信息系统的概念什么是饭店管理信息系统饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通信技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为主体的人机控制系统。计算机技术+通信技术+饭店信息=饭店管理信息系统第二节饭店管理信息系统的运用二、饭店管理信息系统的特征辅助性开放性层次性反馈性三饭店管理信息系统的结构第二节饭店管理信息系统的

5、运用（一）饭店管理信息系统的概念结构系统管理者饭店信息信息处理器信息享用者三饭店管理信息系统的结构第二节饭店管理信息系统的运用（二）饭店管理信息系统的逻辑结构高层（战略与决策）中层基层(作业控制与业务处理)(管理控制)纵向结构基于管理层次的管理信息系统结构第一节饭店信息系统管理概述三饭店管理信息系统的结构（二）饭店管理信息系统的逻辑结构横向结构基于管理职能的管理信息系统结构预定接待财务审核客房中心管理餐饮娱乐管理总经理查询财务管理人力资源管理工程设备管理仓库管理三饭店管理信息系统的结构第二节饭店管理信息系统的运用（三）饭店管理信息系统的物理结构饭店管理信息系统的物理结构是指

6、系统的硬件、软件、数据资源在空间上的分布情况，也就是硬件系统的拓扑结构。单机批处理结构集中式结构分布式结构结构分类四饭店管理信息系统的功能分析第二节饭店管理信息系统的运用前台系统的功能1.预定子系统2.接待子系统3.结账子系统4.稽核子系统5.客房管理子系统6.公关销售子系统7.总经理查询子系统后台系统的功能1.财务会计子系统2.固定资产管理子系统3.采购管理子系统4.工程设备管理子系统5.人力资源管理子系统1.预定子系统2.接待子系统3.结账子系统4.稽核子系统5.客房管理子系统6.公关销售子系统7.总经理查询子系统饭店信息系统管理第十二章第一节饭店信息系统管理概述第二节

7、饭店管理信息系统的运用第三节饭店信息系统的开发管理第四节饭店信息系统的安全管理一饭店信息系统开发的特点第三节饭店信息系统的开发管理（一）饭店信息系统的开发以饭店组织结构的实际为出发点（二）饭店信息系统的开发以健全的管理环境为前提（三）饭店信息系统的开发以一定的物质条件为基础二饭店信息系统开发的一般步骤第三节饭店信息系统的开发管理组建项目评选委员会成立系统研制发小组系统规划系统分析系统设计系统实施系统运行维护系统资源更新开发前开发中开发后三饭店信息系统开发的总体规则第三节饭店信息系统的开发管理工程进度计划、工程组织计