酒店心理学-PPT课件.ppt

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1、酒店服务心理学任务一　了解心理学的发展历程了解：心理学的诞生、兴起与发展。A了解：心理学的学派分支。A掌握：心理学的定义。B任务二　饭店服务角度看心理学了解：普通心理学、饭店服务心理学的研究对象。A了解：饭店心理学的研究的方法。B了解：研究酒店服务心理学的主要方法。B掌握：饭店服务心理学的必要性。B掌握：研究饭店心理学必须遵循的原则。C人们的心理活动可谓是丰富多彩，错综复杂。恩格斯曾称人的心理活动为“地球上最美丽的花朵”。对这“最美丽的花朵”，人们早在两千多年前，就已开始探索自己的心理活动和心理现象。公元前四世纪，古希腊哲学家亚里斯多德曾写过一部有关心理方面的专著《灵魂论》，在这部书中他对人的

2、心理活动与现象进行一系列的论述。在我国也有类似情况。春秋战国时期，许多学者都作了探索，争论过人的心理现象。如荀况主张“性恶论”，孟子提出“性善论”。另外古人们在对人的心理活动进行探索的同时，还注意在实践生活中的运用。如：古代兵书中曾有“攻心战”，即运用心理战术来战胜对方。（韩信的“四面楚歌”，孔明的“空城计”。）心理学的诞生、兴起与发展19世纪前，心理学属于哲学范畴。19世纪中，自然科学上的发现对早期的心理学家也产生了重大影响。此时的心理学研究也逐渐开始重视实验方法的使用。1860年，德国的费希纳开创心理物理学，德国的艾宾浩斯开创记忆的实验研究。1879年，德国的冯特在莱比锡大学建立了世界上第

3、一个心理学实验室，标志着科学心理学的诞生。实证研究方法的运用是这一学科成为科学的转折点.其后的一百多年,心理学门派纷争及高度发展,学科体系也进一步完善。心理学的学派分支学科分支：以实验心理学的建立为标志,现代心理学的发展在理论上已脱胎于哲学,形成了一门科学的独立体系。心理学在应用上与社会各实践领域建立了广泛的联系，从而形成许多分支学科，体现了独立的在科学体系上的分类。中国心理学者学习应用西方心理学结合本土社会学能更好的发展人类心理学。普通心理学　变态心理学　认知心理学　实验心理学　生理心理学社会心理学　团体心理学发展心理学　教育心理学劳动心理学文艺心理学体育运动心理学航空航天心理学组织管理心理

4、学临床或医学心理学司法与犯罪心理学公关心理学消费心理学进化心理学心理学的主要分支心理学分类普通心理学普通心理学是研究正常成人的心理过程和个性心理特征的一般规律的学科，是心理学最基本、最重要的基础研究。普通心理学研究心理过程的发生发展和个性心理特征形成的最一般的理论和规律，建立心理学研究最一般的方法论原则和具体的方法。普通心理学既包括过去研究中已经定论的、为科学实践所证实并为科学家所公认的理论和规律，也包括虽不一定为大家所公认，但却有重大影响的学派的理论和学说，还包括处于科学发展前沿的新成果和新发现。因此，普通心理学的内容不是一成不变的。在它已形成的理论体系上，不断地充实着新的内容。特别由于心理

5、学尚属一门年轻的科学，这一点尤为重要。生理心理学生理心理学是从人体生理和神经生理、神经解剖、神经生物化学等方面进行关于心理的生理基础和机制研究的学科，是心理学基础研究的重要组成部分。生理心理学在现代脑科学研究成果和现代技术方法的基础上，揭示各种心理现象在脑的解剖部位及脑功能上发生的规律。生理心理学还包括神经心理学、心理生物学、动物心理学等分支学科。社会心理学社会心理学是研究个体在特定社会、群体条件下，心理、动机、人际关系发生发展及其规律的学科。社会心理学着重探讨个体社会化的条件和规律，个体的社会动机与态度的形成，人际关系和群体心理的形成与影响等方面的一般规律。社会心理学包括民族心理学、家庭心理

6、学等分支学科。变态心理学它研究人的心理与行为的异常，包括认知活动、情感活动、动机和意志行为活动、智力和人格特征等方面的异常表现。所以，也可以说，变态心理学是研究和揭示心理异常现象的发生、发展和变化规律的一门科学。研究病人的异常心理或病态行为的医学心理学分支。又称病理心理学，它用心理学原理和方法研究异常心理或病态行为的表现形式、发生原因和机制及其发展规律，探讨鉴别评定的方法及矫治与预防的措施。变态心理有多种表现形式。按心理过程或症状，可分为感觉障碍、知觉障碍、注意障碍、记忆障碍、思维障碍、情感障碍、意志障碍、行为障碍、意识障碍、智力障碍、人格障碍等。按临床精神疾病的表现或症状可分为神经症性障碍、

7、精神病性障碍、人格障碍、药物和酒精依赖、性变态、心理生理障碍、适应障碍、儿童行为障碍、智力落后等。发展心理学发展心理学是研究个体心理发展规律的学科。发展中的个体，无论处于发展的哪一阶段之中，他们的心理发展既包括心理的各个过程及各个特征，又分别有着主要的发展方面和主要的矛盾。在全面发展的基础上，每一阶段主要矛盾得到解决，即将向下一阶段过渡。发展心理学就要研究个体心理发展各个阶段各方面的矛盾与变化。发