《供深食品 食用菌》征求意见稿.pdf

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1、ICS67.080.20B39团体标准T/SZSXXXX—2020供深食品食用菌Shenzhenqualityfood—EdibleMushrooms（征求意见稿）2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施深圳市深圳标准促进会发布T/SZSXXXX-2020前言本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替了T/SZS2130―2019《供深食品香菇》、T/SZS2131―2019《供深食品金针菇》、T/SZS2163―2019

2、《供深食品平菇》、T/SZS2147―2019《供深食品竹荪》、T/SZS2132―2019《供深食品黑木耳》、T/SZS2142―2019《供深食品银耳》中的安全要求。本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。本文件起草单位：本文件主要起草人：本文件为首次制定。IT/SZSXXXX-2020供深食品食用菌1范围本文件规定了供深食品食用菌的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于食用菌，包括蘑菇类和木耳类。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日

3、期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB23200.12食品安全国家标准食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法GB23200

4、.15食品安全国家标准食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1食用菌可食用的大型真菌。多数为担子菌，如双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。4技术要求4.1理化要求食用菌的理化要求应符合表1的规定。1T/SZSXXXX-2020表1理化要求物质名称要求米酵菌酸/（mg/kg）≤0.25银耳4.2安全要求

5、4.2.1污染物限量食用菌的污染物限量应符合GB2762的规定，同时符合表2的要求。表2污染物限量限量值物质名称来源备注mg/kg镉（Cadmium）0.1香港规例第132V章适用于食用菌铬（Chromium）0.5香港规例第132V章适用于食用菌锑（Antimony）1香港规例第132V章适用于食用菌注：“香港规例第132V章”指中国香港《食物搀杂(金属杂质含量)规例》（第132章，附属法例V）。4.2.2农药残留限量食用菌的农药残留限量应符合GB2763的规定，同时符合表3的要求。表3农药残留

6、限量限量值物质名称来源备注mg/kg2,4-滴（2,4-D）0.1香港规例第132CM章仅适用于木耳类阿维菌素（Abamectin）0.02香港规例第132CM章适用于食用菌乙酰甲胺磷（Acephate）1香港规例第132CM章适用于食用菌灭螨醌（Acequinocyl）0.7香港规例第132CM章适用于食用菌啶虫脒（Acetamiprid）0.2香港规例第132CM章适用于食用菌活化酯（Acibenzolar-S-methyl）1香港规例第132CM章适用于食用菌艾氏剂及狄氏剂（Aldrinan

7、dDieldrin）0.1香港规例第132CM章适用于食用菌双甲脒（Amitraz）0.5香港规例第132CM章仅适用于木耳类保棉磷（Azinphosmethyl）0.5香港规例第132CM章适用于食用菌嘧菌酯（Azoxystrobin）3香港规例第132CM章适用于食用菌克菌丹（Captan）0.05香港规例第132CM章适用于食用菌甲萘威（Carbaryl）2香港规例第132CM章适用于食用菌唑草酮（Carfentrazoneethyl）0.1香港规例第132CM章适用于食用菌氯虫苯甲酰胺（C

8、hlorantraniliprole）0.6香港规例第132CM章适用于食用菌氯丹（Chlordane）0.02香港规例第132CM章适用于食用菌虫螨腈（Chlorfenapyr）1香港规例第132CM章适用于食用菌百菌清（Chlorothalonil）5香港规例第132CM章仅适用于木耳类2T/SZSXXXX-2020限量值物质名称来源备注mg/kg毒死蜱（Chlorpyrifos）0.5香港规例第132CM章适用于食用菌噻虫胺（Clothianidin）0.05香港规例第132