DB41∕T 1910-2019 双孢蘑菇周年栽培技术规程.pdf

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1、ICS65.020.01B39DB41河南省地方标准DB41/T1910—2019双孢蘑菇周年栽培技术规程2019-09-30发布2019-12-30实施河南省市场监督管理局发布DB41/T1910—2019前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准起草单位：濮阳市农业科学院。本标准主要起草人：陈建芳、郑云峰、阎淑滑、张雪平、顾桂兰、靳艳革、陈广朋、安婷婷、孙亚芳、张升运。IDB41/T1910—2019双孢蘑菇周年栽培技术规程1范围本标准规定了双孢蘑菇周年栽培的术语和定义、栽培环境和栽培基质、菌种、生产季节

2、、菇棚建造、培养料配制、播种和发菌期管理、覆土、出菇期管理、病虫害防控、采收和贮藏、生产档案建立和记录。本标准适用于双孢蘑菇周年栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749—2006生活饮用水卫生标准GB/T12728—2006食用菌术语GB19171—2003双孢蘑菇菌种NY/T393—2013绿色食品农药使用准则NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程NY/T749—2018绿色食品食用菌NY/T2798.5

3、—2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1堆料将培养料按一定规格堆制发酵的过程。3.2前发酵也称一次发酵或室外发酵。培养料在室外堆制自然发酵的过程。3.3后发酵也称二次发酵、室内发酵。经过一次发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴斯德消毒的发酵过程。4产地环境和栽培基质4.1产地环境1DB41/T1910—2019应符合NY/T5010—2016的规

4、定。无污染，生态条件良好,周围3km以内没有污染源。地势高燥平坦，交通便利，空气清新，水质良好，排灌方便。4.2栽培基质应符合NY5099—2002的规定，生产用水应符合GB5749的要求。5菌种5.1品种选择选用优质、高产、抗逆性强、适应性广、菇质硬且不易开伞的商品性状好的品种，选择审定品种。5.2菌种生产按GB19171—2003和NY/T528—2010的规定执行。6栽培时间根据菇棚数量和双孢蘑菇生长周期，合理安排生产。7菇棚7.1菇棚建造7.1.1规格尺寸菇棚规格为：宽7m，长33m，混凝土硬化地面，表面平整光滑，地面预留排水结构；大棚骨架为热镀锌管，建

5、议型号DN50以上，接口部位做防锈处理。热镀锌管预制成拱形，拱顶高4m，起拱高度2.5m，骨架间距1.5m，由内向外覆盖：0.01mm聚乙烯透明膜、10cm保温层、PEP黑白膜。7.1.2栽培层架棚内设5层床架，床架用镀锌管搭制，接口部位做防锈处理。床架宽1m，层间距50cm，床架与菇棚两端墙之间及相邻床架中间留90cm管理通道，菇棚栽培面积约450㎡。7.1.3设施设备大棚安装有制冷/制热、通风、喷水、光照等设施，制冷/制热机功率应满足双孢蘑菇生理需要；菇棚门口设置储物间、缓冲间。7.1.4排水大棚内污、废水合流排出，排入棚外排水沟内。管道采用硬聚氯乙烯管材及

6、管件，粘接连接。地漏采用防返溢地漏。排水管道坡度0.005。7.2场地及工具消毒在进料前4d将菇棚清理干净，封闭前后门与通风管道，对床架和地面进行消毒，对生产过程中需要使用的各种工具进行消毒，消毒使用的制剂应符合NY/T393—2013要求。2DB41/T1910—20198培养料配制8.1原料配方以每100㎡栽培面积计：配方一：麦草4000kg，干鸡粪2500kg，石膏180kg，过磷酸钙120kg，石灰30kg；配方二：玉米芯2250kg，干牛粪2250kg，过磷酸钙100kg，轻质碳酸钙50kg，石灰50kg。不同批次的配方按照碳氮比（30～33）：1进行

7、适当调整。8.2堆制场所宜选择远离菇棚的场地，避免交叉污染，露天堆制的地面应平整、硬实，附近水源充足，排水畅通，通风向阳。建堆前1d用石灰粉进行场所消毒。8.3原料预湿将麦草、玉米芯浇水持续2d～3d使其充分吸水，玉米芯提前用挤压设备挤扁，将干牛粪加水至含水量60%左右。8.4建堆在建堆的同时，观察原料的干湿度，含水量以建堆完后以有少量水渗出堆外为准。应采取适当措施防止雨淋，使用覆盖物防雨的，覆盖物与培养料之间要留有空间，雨后及时掀开通气。8.4.1麦草建堆将预湿过的草粪，按照先草后粪的顺序，层层堆高，每层厚约20cm，草厚15cm，粪厚5cm，堆成底宽2m左右

8、、高1.5m～2m左右的