零售学2现代零售业态课件

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1、现代零售业态介绍第二章西方发达国家，由于多数零售业态已经步入成熟期，他们有着各自的定位和各自忠实的消费群，因而占据着各自的市场竞争相对缓和。但在国内，由于新兴零售业态还处于起步成长阶段，各自定位不清晰，因而出现了相互模仿和激烈竞争的局面。要想结束这种局面，经营着必须了解现代零售业态的发展背景及特点，找准自己的精准定位，形成鲜明特色。零售业态的涵义1百货商店2超级市场3专业店和专卖店45便利店678仓储式商店购物中心无店铺零售业态本章主要内容资料：一场反行政垄断官司的艰难胜出据《人民政协报》2月3日报道，缪禄伟2002年创办了宜兴市南丰印染助剂有限公司，根据当时国家有关法律法规，他的

2、企业可以生产印染助剂，其中包括工业盐。从2002年起，缪禄伟的公司以质优价廉、为购货企业免费送货上门等附加服务赢得了市场。市场范围很快扩大到整个苏、锡、常这个江南印染业最发达地区。这样一来，就影响了当地盐务局的生意。最高人民法院裁决：工业盐并非专营2006年，缪禄伟因“涉嫌非法经营因工业盐”被关了2年多，与之有业务往来的合作企业和零售商也收到牵连，直至2008年12月26日被最高人民法院裁决无罪释放。根据国家相关法律法规，工业盐不属于盐务部门“专营”范畴，但在各省盐务局自行颁布各省的条例时，大多故意扩大“专营”范围，模糊掉“食盐专营”为“盐业专营”，以保护自身利益。谁抢饭碗，就把谁

3、拿下!一吨工业盐出厂价多为200多元左右，即使是前两年全国盐业普遍紧张的情况下，也不过300元左右，但是一经各级盐业公司“专营”后，盐价立马上涨到六七百元，甚至有的地方高达800多元。谁抢饭碗，就把谁拿下。香烟专卖也是“被改革遗忘的角落”？中国盐业这一“被改革遗忘的角落”正式进入公众的视野。国家发改委的《〈盐业管理条例〉完善修改稿》已经在征求意见。香烟专卖是不是也是“被改革遗忘的角落”？第一节零售业态的涵义一、零售业态与零售业种零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等

4、确定。零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。区别：1、目的不同：顾客需要、出售商品2、核心不同：体现两种营销思想3、经营理念不同：怎么卖和卖什么二、零售业态的内在组成要素细分化市场顾客大众化市场顾客低价策略高价策略经营品种少，挑选范围窄经营品种多，一次性购足保守性商品时尚性商品服务有限或自助服务服务项目多，设专业人员远离居民区，固定营业时间，休闲式购物靠近居民区，全天24小时营业，便捷式购物装饰简朴，商品陈列简单，橱窗偶尔更换装饰豪华，商品陈列富于变化，常变化橱窗（7）店铺环境（6）购买便利（5）服务方

5、式（4）商品时尚性（3）商品结构（2）价格策略（1）目标顾客三、业态分类1、基本分类方式《零售业态分类》（GB/T18106-2004）（国标委标批函[2004]102号）零售业态从总体上分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。具体分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种零售业态。第二节　百货商店一、百货商店的特征百货商店（departmentstore）是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门

6、设销售区，采取柜台销售和开架面售方式，注重服务功能，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。美国对百货商场的规定：◆雇员在50人以上；◆服装和非耐用品销售额至少占总销售额的20%；◆商品组合包括家具、房屋设施、家用电器、服饰等商品；◆如果年销售额不足1000W美元，那么任何一种产品线销售额不得超过80%；如果年销售额在1000W美元以上，需要销量最少两类商品不低于100W美元，大类商品无限制。根据我国2004年10月1日开始实施的国家标准《零售业态分类》（GB/T18106-2004），该标准对百货商店的特点要求如下：◆选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；◆目标顾客以

7、追求时尚和品味的流动顾客为主；◆营业面积在6000-20000平方米；◆商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主；◆采取柜台销售和开架面售相结合方式；◆注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施；尊重顾客商品、服务、便利、环境、沟通二、百货商店的发展西方传统百货商店经营困难的主要原因：◆百货商店之间竞争激烈◆其他零售业态迅速成长起来，纷纷蚕食百货商店的市场份额◆选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市通拥挤，停车困难，人们去市中心百