心血管疾病膳食指.ppt

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1、心血管疾病膳食指南巴中市中医院文志远理想膳食模式适宜体重合适血脂水平合适血压小结理想膳食模式趋势：谷类，粗杂粮，薯类，蔬菜减少；油脂，动物性食物，精致食物，纯热能食物增加2008年第三次中国居民膳食指南卫生部多吃蔬菜，水果和薯类；每天吃奶类，大豆或其制品；食物多样，谷类为主，粗细搭配；常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适量；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物适宜体重体重指数（BMI）18.5---23.9kg/m公式：体重/身高18

2、.5以下体重不住18.5---23.9健康23.9---25超重25---30肥胖30以上严重肥胖措施保持能量的摄入与消耗平衡（七八分饱，尽量不在餐馆就餐）天天运动目的：增加热量消耗，控制体重，降低心血管疾病的危险性；促进血流加速。（各种活动累计应相当于6000步）合适的血脂水平控制膳食的脂肪总量；提高膳食的脂肪酸质量；限制膳食的胆固醇摄入量；限制酒及精致食物摄入；增加有利降低血脂的食物。膳食脂肪所占总热量比例在30%以内；少用的烹饪方法：拌，蒸，煮，炖，卤；减少高饱和脂肪酸，增加单不饱和及多不饱和脂肪酸。如：橄榄油，菜籽油，山核桃，杏

3、仁，蚕蛹，鸭油。不饱和脂肪酸分为：顺式和反式脂肪酸；反式脂肪酸以渗透到西式快餐，巧克力，方便面，饼干，蛋糕之中。膳食胆固醇每天300mg,有血脂异常为200mg；胆固醇以畜类肉含量较多，禽肉及鱼类含量较少；部分有益调脂的食物叶类蔬菜，香菇，大蒜，绿茶，芹菜，韭菜，蚕豆，芸豆，毛豆，黄豆，木耳，洋葱，海带，紫菜。合理血压高血压的发病率与居民膳食中的盐摄入量呈显著地正相关；因而限盐摄入量是防止高血压和其他心血管疾病的重要措施。健康成人每天钠的需要量为：200—300mg；健康膳食要求每天摄入食盐量控制在6g以内；减盐步骤确定每天的食盐消耗量

4、；执行减盐切记一步到位，应分三或四步在半年或者更长的时间内达到终极目标；少食腌制食品，味精，酱油。控制饮酒男：酒精控制在25g=啤酒750ml,葡萄酒250ml；38度白酒75g；高度白酒50g;女：酒精控制在15g=啤酒450ml,葡萄酒150ml；38度白酒50g。