校门口水果店采购.ppt

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1、校门口水果店采购成本分析10物流(3)班水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是我们消费的一个重要组成部分。随着人们生活水平的提高，水果的消费也渐渐成为大家日常生活中的主要消费需要。我小组最后决定以校门口水果店为调查对象进行水果的采购成本的调查与分析。采购成本的分析可以帮助店主及时了解水果的销售状况，能有足够灵活性以适应市场的变动，避免不必要的浪费，并获取最高的效益。调查对象：校门口水果店调查方式：询问老板、实地探访、照相调查目标：了解采购成本下面是小组调查校门口水果店，得到的水果品种、价格、成本等数据，并根据数据进行比较及统计的调查结果。首先我们挑选了10种水果，对10种水果之间的单价

2、及采购数量进行比较和统计，发现梨、苹果、香蕉这三种产品是店里的主要利润来源。其销售量占店的总销量比例是比较大的。而且其每单位平均所获利润为1.67元，在店里算利润高的品种。而其他水果在功效、味道、价格等方面不大满足消费者的需求，比如猕猴桃、火龙果虽有很好的功效，但是不易储藏。相对于价格，稍微超出了大学生消费的承受能力。所以其他水果的销售量一般。店里的各类水果水果一次采购量与价格统计表（表1-1）序号水果名称品种单位采购斤数价格（元）销售占总利润比例1梨皇冠斤457560%水晶斤40662苹果陕西斤4065山东斤406080-85斤401103香蕉漳州斤2570水果一次采购量与价格统计表（表1-

3、2）序号水果名称品种单位采购斤数价格（元）销售占总利润比例4柚子平和柚子斤13020040%进口斤1302605橙赣南斤50110本地斤501006橘子蜜橘斤5070金桔斤451307猕猴桃野生斤40200本地斤401468雪莲果小斤2680大斤28909火龙果斤4023010枣青枣斤50190冬枣斤35175水果单位成本与售价（表2-1）序号水果名称品种单位成本（元/斤）单位售价（元/斤）1梨皇冠1.663.50水晶1.653.002苹果陕西1.633.50山东1.503.5080-852.754.003香蕉漳州2.804.504柚子平和1.542.50进口2.003.505橙赣南2.203

4、.50本地2.003.00水果单位成本与售价（表2-2）序号水果名称品种单位成本（元/斤）单位售价（元/斤）6橘子蜜橘1.402.50金桔2.893.507猕猴桃野生5.006.50本地3.655.008雪莲果小3.083.50大3.214.009火龙果5.757.0010枣青枣3.804.50冬枣5.006.50通过对其他成本费用计算，发现以下几点：1、这家店的货损率费用相对较高一个月就损耗1000斤2、运费成本上升3、水电费、租金等其他费用与其他店相比属于相对合理化了产生问题原因1、该店的主要消费者是大学生，由于大学生追求高质量的消费水平，有时候会由于面子的原因，对标有特价的水果敬而远之。

5、所以易腐烂的水果几乎无法销售相比较市区水果店而言该店的进货成本增加2、进货次数频繁。其他成本费用(表3)名称费用（元）月次数数量店面租金800元∕月━━水电费用130元∕月━━运费油费汽车折旧费18元∕次25━7元∕次货损费2000元∕月━1000斤废弃箱100元∕月━80个水果店月利润水果进货价：一次总进价：2427元25次/月共：60675元其他成本费用：共3655元销售额：日人流量：180人人均消费额：15元共：81000元月利润：16670元调查得出的结论固定费用生产成本销售收入费用与收入产量或销量保本产量盈亏平衡点整体采购成本我们发现采购价格占采购成本的较大比重，而影响商品价格的因素

6、有两方面。所以成本就是价格，越低越好。成本管理就是谈判和压价。所以控制水果店的关于供应商的成本，最好是货比三家ThankYou！