浅谈辣椒施肥技术

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1、浅谈辣椒施肥技术日期：2009-11-26作者：王南南樊小林来源：华南农业大学资环学院肥料与平衡施肥研究室近年来，随着我国“菜篮子”工程的实施和辣椒一些新用途的开发，辣椒的种植面积不断扩大。但单产不高和品质欠佳的问题却日益突出，这多是由于施肥不当，尤其是偏施氮肥而忽视钾肥和中微量元素肥料施用造成的。因此，掌握施肥技术以保证辣椒的优质高产显得尤为重要。现对辣椒的需肥特性和施用方法进行简要分析，以供广大农户和科技工作者参考。1辣椒需肥特性1.1辣椒需肥量大辣椒除了具有蔬菜类生长发育快、复种指数大、单位面积产量高等特点外，还具有生长周期长、果实

2、连续采收、养分含量高等特征，因此，辣椒的需肥量较粮、棉等一般大田作物和大多数蔬菜大。有研究证明，在辣椒、番茄、茄子、黄瓜、大白菜五种常见蔬菜中，辣椒养分吸收量最大。另外，因辣椒体内养分含量高，而转移率低，茎、叶中的养分大部分较难转移到果实中去，茎、叶和果实需要几乎一样多的养分，故总体需肥量大。1.2辣椒对某些养分的特殊需求①喜硝态氮肥。硝态氮肥与铵态氮肥的比例以1：1为好。②喜钾。辣椒对氮、钾的吸收比例在1：1.2以上，而对磷要求不高。③需钙、镁量大。钙是构成植物细胞壁的重要元素,能促进细胞壁发育、果实变厚。果实发育期供钙不足，易出现脐腐

3、病，所以适量施用钙肥可提高辣椒的抗病能力。镁是叶绿素的重要成分，缺镁会导致辣椒叶脉间黄化。辣椒定植初期需镁较少，进入采收期需要量增多。④对缺硼敏感。硼参与碳水化合物的运转代谢，能刺激花粉的萌发和花粉管的伸长，对促进受精过程有特殊作用。辣椒缺硼时，根部变黑腐烂，花期延迟，并造成花而不实，影响产量。在我国南方，尤其是两广、福建、海南等地，土壤缺硼比较严重，而辣椒对缺硼又比较敏感，故应重视硼肥的施用。1.3辣椒对肥料依赖性大辣椒对肥料的依赖性比粮食作物大得多，60%的氮、磷和67%的钾来自肥料，只有40%的氮、磷和33%的钾来自土壤。因此，辣椒

4、生长发育期要特别注意追肥，尤其在粤西和海南的反季节栽培中，一般15～20天或在“门椒”坐果后每开一次花追肥一次。2辣椒施肥方法2.1足施底肥足施底肥可加快辣椒生长，促使提前封垄。施用底肥时，应坚持“优质农家肥与化肥配合施用”的原则。一般以每亩撒施或沟施优质农家肥（如土杂肥、鸡粪、饼肥等）600公斤左右为好。作为底肥的化肥应养分种类齐全，故建议使用均衡型复合肥，如15-15-15、16-16-16或17-17-17含硫复合肥。一般每亩施用复合肥40公斤左右，当然，具体施用量应根据土壤肥力状况作适当调整，下同。2.2多次追肥①轻施提苗肥。提苗

5、肥宜选用速效性高氮肥料，如尿素、SACF复合肥（20-9-11含硫复合肥），一般每亩用量5～10公斤。此期施肥目的在于促进辣椒幼苗成活发棵。②稳施花蕾肥。此期施肥既要满足辣椒发棵分枝及现蕾的需要，又要防止因追肥太多而造成植株徒长。因此，在“门椒”坐果后收获前，可选用均衡型复合肥和磷肥进行配合施用，如SACF复合肥（15-15-15含硫复合肥）和过磷酸钙，一般SACF复合肥每亩用量20公斤左右，过磷酸钙5公斤左右。③重施花果肥。当辣椒植株大量开花坐果时，因果实膨大及植株继续分枝均需较多养分，所以此期需重施花果肥。为了保证较好的辣椒质量，建议

6、使用高钾型复合肥，如SACF复合肥（15-6-20含硫复合肥），一般每亩用量25～30公斤。花果肥施用后，每隔10～15天左右或每次采收后，可适量追施均衡型复合肥，具体次数应根据植株长势灵活掌握。每次追肥后，必须浇水，以提高肥效，防止肥害。2.3叶面喷肥在整个生长期可多次喷施0.2～0.4%尿素（即100公斤水中混入0.2～0.4公斤尿素）或多元复合肥溶液，其用肥量小，吸收率高，效果快，可增加叶绿素含量和光合作用强度，强化叶功能，有利于有机物的积累，防止落花、落果。一般有机肥充足的土壤，不会产生微量元素缺乏症状。但南方的酸性土容易缺钙，建

7、议在移栽前整地时每亩施50～70公斤石灰，或采用叶面喷肥的方法（即在辣椒进入结果期时，喷洒1%过磷酸钙溶液或0.1%氯化钙溶液，或0.5％的硝酸钙溶液，每7天左右喷1次，连续2～3次），可防治或减少脐腐病的发生。进入果实采收盛期，镁吸收量增加。如果镁不足，表现缺镁症状，可用0.5%～1%的硫酸镁或0.5～1%的硝酸镁溶液（建议用硝酸镁，因为辣椒为喜硝作物），每亩喷施肥液50公斤左右，连喷几次。缺硼可用0.1%～0.25%的硼砂或硼酸溶液，每亩每次喷施40～80公斤溶液，6～7天喷1次，连喷2～3次。目前广东海南的反季节辣椒已经进入门椒期，

8、此后是辣椒大量开花和结果的阶段，要保障每开一批花追施一次肥，保障花果共同生长。2.4注意事项①忌。忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温下施肥，忌过于集中施肥。②追肥施用时间。宜在傍晚进行，