手摇面条机使用说明及注意事项.doc

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1、手摇面条机使用说明1、安装：使用前清洗掉与食品接触部位的防锈油，如镀铬机身的用干布擦干净即可。然后，用四个钢钉将手摇面条机固定在适合操作的木凳或面板上，安装面斗，转动部位加注润滑油。2、轧面片：把面粉、水以10:3的比例拌成絮状，送入面斗，转动手轮即可轧成面片，面片厚薄可凭栓钮调节。3、待面片轧上3-4次后，便可把面辊调节至所需切面条的厚度，装上切面刀。将合适的面片送入切刀转动即可轧出面条。4、不同规格的面条需要更换不同型号的切面刀。注意事项：1、经常向面条机轴间加注食用油润滑。2、坚持手摇面条机轧面辊底部刮刀与轧面辊紧贴严密，防止轧面辊粘面，保持切刀底部梳齿紧贴切刀

2、，槽根部防止面条趋扭，切面时切勿倒摇，避免损坏梳子。3、严禁铁屑或硬杂物混入面片或掉进面条机内，以免损坏机件。4、压面条的面不要和的太软，否则会引起粘连。导致面条机无法压出面条。5、面条机使用后，用毛刷将碎面渣清扫干净，盖好防尘布。6、手摇面条机长期不用要放在干燥处，避免因潮湿导致配件生锈。