食堂监督员月份工作总结.doc

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1、食堂监督员3月份工作总结三月，虽乍暖还寒，却已经可以嗅到了春的气息。三月，使我们食堂监督员新学期工作的开始。在这里，我们可以看到每位监督员的心血和汗水；在这里，我们可以看到餐饮中心领导和食堂经理、厨师长对我们工作的全力协助。希望我们一个月来沉甸甸的收获能够作为对他们鼎力支持的感谢。一、本月的活动1、食堂监督员到燕园泉豆浆厂考察3月24日清晨六点，食堂监督员和学生会权益部的几名同学在餐饮中心质检部王小如主任和郭建民主任的陪同下,一起检查了餐饮中心下属的燕园泉豆浆厂的生产情况。技术人员首先带大家参观了

2、整条生产线，对相关关键技术环节和设备一一进行了详细地讲解。特别值得一提的是，从豆子的研磨压榨，到最后封装都是密闭式的准自动化生产，不给细菌留一点可乘之机。对如何研磨以保证豆浆浓度，如何杀死豆浆中对人体有毒有害的物质等问题，监督员们都听得非常认真，还不时提出自己关心的问题，技术人员也作了相应的解答。最后大家还品尝了刚生产出来的一批豆浆，并提出了一些问题和建议2、协助餐饮中心落实贫困生饭卡补助措施3月份，为了能够做到“帮有所需”，将餐饮中心的补助送给确实需要帮助的人，监督员跑到各院系调查待补助学生的实

3、际经济状况，最后将确定的名单交给了餐饮中心。目前餐饮中心已将去年12月的饭卡补助费100元打入了补助同学的饭卡。二、本月的主要工作：燕南美食：1、在售卡处引导校外就餐人员享用地下餐厅推出的经济套餐，以缓解就餐时的拥堵。2、解决同学提出的燕南红色托盘的油腻现象3、解答同学关于燕南拥挤问题、价格问题的疑惑4、参加燕南内部的员工大会，了解食堂内部具体的运作和管理流程5、妥善处理了以女同学吃到异物的事件学一：1、督促经理要求食堂师傅大米饭要足量，并不定期抽查2、回复同学关于宫爆鸡丁有异味、面条太咸等问题，

4、并已反映给经理，让食堂师傅多加注意。3、解决同学反映的主食窗口的态度问题学五：1、回复同学关于早晨花卷有点凉、猪头肉供应少等问题2、提醒工作人员要进一步做好蔬菜水果的清洗工作3、每天中午学五12：15加一次筷子，保证筷子的供应量农园：1、回复同学关于饭菜凉、碗碟消毒不好等问题，并提醒工作人员注意2、在免费汤旁边提出每周汤谱，让同学了解汤的品种3、一层炒米粉处摆出可以买半份的牌子4、建议并监督农园师傅们全部带上一次性手套，保证卫生5、妥善处理了一位保洁员的态度问题6、在“世界大学生模拟联合国大会”期

5、间，引导外国朋友顺利就餐，并建议食堂增加了英文标示7、将同学提的一些很好的建议反映给餐饮中心和经理，希望能够尽量实现。家园：1、回复同学关于学校自产酸奶瓶盖的回收再利用问题以及要求家园增加凉菜的要求2、专攻家园某些窗口的弄虚作假行为，并给予了一定的处罚，情况有所好转3、进行了同学对家园意见和建议的问卷调查4、督促经理维修好了6号窗口的打卡机艺园：1、加大了鸡蛋灌饼的供应量，满足同学的需求2、妥善处理同学在艺园二楼发生的不快事件，控制住事情向不良的方向发展3、回复同学关于菜品质量和餐具的一些问题康博

6、斯、松林、面食部：1、在了解同学意见的基础上，停售了味道不太好的松仁玉米馅饺子2、回复同学对于康博思饺子馆的免费小菜的猜测，并建议经理对饺子馆的免费小菜做出了一些调整，更新了品种，以适应同学的口味。3、向同学解释了西餐厅番茄酱加钱的疑惑和中餐部勺子不干净的意见，并已转告经理多加注意。4、告诉同学松林面巾纸的摆放位置，方便同学使用三、待解决问题：1、燕南经济窗口的人员配置问题2、燕南免费汤没有餐具的问题3、学一的豆浆供应量偏少4、学五一层增加座位的问题5、农园二层买半份菜的问题6、农园残食的处理方式

7、7、家园出凉菜的困难附件燕南美食三月工作总结三月，是春的开端，新学期伊始。食堂监督员的工作也步入新的轨道。经过05年一学期的锻炼和摸索，我更加明确个人的工作方向和方法，基本上可以很好地解决日常工作中遇到的问题。本月主要解决的问题有：1，新学期开始，首先将寒假期间意见本上的问题进行归纳总结，并分别给予回复。这当中主要集中在两方面，一是对燕南客观条件的意见，比如反映就餐空间拥挤，价格较之学一、学五稍高。这主要由学校整体安排等客观条件所决定，同学们不了解其中原因。所以，这部分工作也是本学期的重点。尽量为

8、有疑问的同学解答。另一方面问题集中在炒菜口味的把握上不够稳定——偏咸，我会和经理继续沟通解决。 2，“家常经济”窗口，经济类菜肴比例加大，深受广大同学的欢迎。同时，我也发现一个问题：就餐高峰期排队打菜的人很多，但只有一个工作人员。一来延长了同学打饭时间，造成不便，二来加大该窗口工作人员的工作量，忙不过来的时候，给同学造成服务态度不好的感觉。我向经理反映该问题，但是了解到人员调配确实有困难，暂时还未解决。3，燕南加设了免费汤，有很多同学“光顾”。但是，没有专门盛汤的碗，有些不便。我咨