《健康饮食有讲究》.doc

《《健康饮食有讲究》.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、《健康饮食有讲究》课题的设计背景：我们学校的学生离家普遍较远，中午在校的饮食问题成为师生和家长普遍关注的话题。在我校学生会组织的一次调查中发现，学生每天在校的食品消费平均在2—5元之间，其中约有15%用于零食的购买。中午学生在校吃饭的情况为：95%购买午饭，以盒饭、包子、馒头和包装食品为主，价格一般定位在2--4元之间；有约2%的家长送饭；在家自带午饭的同学仅为3%。调查中我们还发现有10%左右的同学仅以购买小零食为当天的午饭。中学生正处在身体成长的关键期，健康的饮食对其身心健康有着直接关系。然而，许多学生青睐于那些形状、色彩、口味多样的小食品，忽略了正常的三餐饮食，还有更多学生

2、经不起社会上的一些垃圾食品的诱惑，养成不良的饮食习惯，导致身体成长失衡。活动目标：1、通过对饮食问题的了解与探究，让学生掌握健康饮食知识，懂得健康饮食的重要意义，明白饮食与健康之间的关系，养成良好的饮食习惯。2、培养学生搜集、处理信息的能力，掌握正确的研究方法，并通过研究现象分析得出科学的结论，培养学生的科学求知态度。3、引导学生走进生活，走进社会，激发学生探究生活现象的兴趣，在活动过程中，学生与人交往的能力、合作的能力、综合运用知识的能力得到提高，既培养了他们自信、乐观的性格，又逐步形成关注健康，关爱生命的人生观和价值观。活动准备：学生在校饮食情况调查汇总表。活动时间：三个月活

3、动过程：本次活动我主要规划成四个阶段，包括：一、          确定主题、制定活动方案常言道：“民以食为天。”合理的饮食与我们的健康有着直接关系，特别是对正处在成长发育关键期的同学们来说，显得尤其重要。平时的你注意过这个问题吗？下面请同学们看一个与我们有着直接关系的数据统计情况。（附：中学生在校饮食情况数据调查统计表）学生展开讨论，交流感想，提出自己的问题。“这样的饮食合理吗？”“究竟该不该吃零食？”“食堂和商店的饮食是否卫生”“不合理的饮食对我们的健康影响有多大？”“如何才能保证我们在校的饮食健康？”“哪种午饭形式效果最好？”……¤确定主题：饮食与营养饮食与习惯饮食与卫生同

4、学们可以根据自己兴趣和爱好选择和确定小主题开展研究和实践活动。确定主题的时候还需要考虑，自己是否具备相应的能力和条件完成这项研究活动根据同学们选定的课题进行小组的划分，自行推举组长，并共同制定活动方案。以小组形式汇报设计方案，讨论方案的可行性，进一步完善活动方案。 二、          活动操作与实践体验下面，我以其中之一-------“饮食与营养”课题为例来进行过程设计：L第一环节探究查阅资料，整理资料课余实践时间：→　根据方案设计，以上网搜索或通过书籍查询等形式，收集整理各种相关信息资料。如：科学饮食的原则，人体需要的基本营养物质、常见食物的营养成分等。→　搜集平时经常吃的

5、各类食品包装袋。→　收集民间食物谚语以及周边亲人及同学们的饮食习惯、营养搭配等资料。课堂实践时间：→　交流各自的收获，评价各自的表现。→　文字资料的整理汇总，进行资料共享。（书面资料的整理老师必须要严格要求，从一开始就让学生养成良好的书面记录习惯，也为后期的展示交流做准备。）→　结合所整理的资料，利用学科知识进行食品包装袋信息的统计和分析。→　根据分析形成阶段性小结资料。可聘请学校的学科指导老师参与活动。L第二环节探究身边资源调查，调查方法指导课余实践时间：→　学生调查记录自己每天所吃食品的质和量，再与人体每天所需营养成分作比较。课堂实践时间：→　借“调查一些常见病人的饮食习惯”

6、为例进行调查法的讲解。→　设计相应的调查问卷，访谈方案。在访谈调查法中如何做好准备工作，如何预约要采访的对象，如何编写采访提纲，以及搜集、整理与分析调查数据、得出调查结论并撰写调查研究报告等方法。L第三环节探究社会实践调查，课堂阶段交流汇总课余实践时间：→　根据已定的活动方案，采用问卷、采访、观察等方式，进行调查。让学生走进食品质量监督单位进行采访，了解食品质量及安全卫生要求；以学校食堂或快餐店为实践基地，调查了解人们的饮食意识、饮食营养搭配及饮食习惯等。在探究的过程中，让学生学会正确运用理论知识，并及时做好活动记录。课堂实践时间：→　整理活动记录，整理并统计调查问卷，交流活动心

7、得。在这一过程中教师注意关注学生们的活动，并对活动中所产生的问题及时发现及时引导，注意活动的生成性和指导的适时性以及学科的综合性。L第四环节探究实践拓展，设计宣传→　开展“我的饮食我做主”活动。（一）设计内容：动手参与制作健康饮食信息卡片、手抄报，走进社区进行宣传；以一个星期为一周期，设计一份营养大餐，符合小学生、中学生等不同年龄段的人适用。（二）实践内容：亲自动手做一道营养食品，请同学品尝的同时介绍自己的营养搭配方案，并进行科学营养小厨师的评选活动；参与一次科学合理的超市购物活