浅析鲜奶玻璃瓶的可重复使用包装

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1、浅析鲜奶玻璃瓶的可重复使用包装机电工程学院包装11-1吴雷201110304103摘要：为了更加深入的了解鲜奶玻璃瓶的可重复使用，我们需要深入的了解很多个方面的东西。比如鲜奶和玻璃瓶的特性，以及它们之间的关联；并且要了解市场对于鲜奶的需求以及对外包装玻璃瓶的特性和外观的接受程度；并且要了解鲜奶的周期与玻璃瓶的回收周期是否能够通顺便利。从而确定鲜奶玻璃瓶可重复使用的可能性以及实用性。关键词：鲜奶玻璃瓶可重复使用一、前言鲜奶玻璃瓶的回收与重复使用包装，有很多其他材料包装所没有的的优势，根据鲜奶的保质期就可以轻易得出我们需要的是一次性包装或课重复使用的包装，再

2、根据玻璃瓶的特性，我们可以了解为什么市场上大部分的鲜奶都是用玻璃瓶的包装。二、玻璃包装容器在包装领域的优点1、玻璃材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧气等气体对内装物的侵袭，同时可以阻止内装物的可挥发性成分想大气中挥发；2、玻璃瓶可以反复多次使用，可以降低包装成本；3、玻璃能够较容易的进行颜色和透明度的改变；4、玻璃瓶安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力，并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。5、此外，由于玻璃瓶适合自动灌装生产线的生产。三、鲜奶的特性分析 低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶

3、，俗称则为鲜奶。人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊,还有马。根据传统的生产方法，鲜奶挤出后，从牧场运输到加工厂，中间经过几个环节：即由奶生产户的小罐倒入收购户的大罐（桶），然后运送到奶加工厂的不锈钢的冷藏罐里，在一小时左右将奶冷却到10℃4以下。这种分散的收集方式很容易发生质量问题。如果有一罐变质的奶倒入大罐中，就会影响整大罐奶的质量。因此，加强质量检查并及时对大小罐、桶进行充分的清洗和消毒是非常重要的。鲜奶的变质多数由于细菌的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。生奶之中本来就含有大量细菌。据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含50

4、0个以上的细菌，，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌，加强容器的消毒并防止受到二次污染。鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。每年4~6月间生产的鲜奶，其中的脂肪含量低，而以11~1月间生产的鲜奶，其脂肪含量最高。与此相反，4~6月间生产的鲜奶，其中固体的非脂肪含量最高，11~1月间生产的鲜奶，其固体的非脂肪成分含量最低。奶中的脂肪物质比蛋白质和碳水化合物等成分更难以破坏。可是，脂肪本身也容易受到氧化等作用而变质败坏。多数的细

5、菌在10℃~30℃温度范围内最为活跃。限制鲜奶中细菌活化的较低温度为0℃~1℃，完全限制细菌生长的最高温度为70℃。因此，鲜奶在收集以后和销售过程中，应该及时地冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。1.2鲜奶的巴氏灭菌出售饮用的鲜奶，必须经过巴氏灭菌处理，其目的是杀死奶中的细菌，以保证其质量。灭菌处理不应影响鲜奶的原有味道、外观和营养价值，温度不宜高。此外，通过灭菌处理，还可以消灭那些容易引起鲜奶变质的微生物。四、鲜奶用玻璃瓶包装的优缺点玻璃瓶包装具有清洗容易、透明和硬质等优点，但是体重、易碎以及透过紫外光等是它的缺点。玻璃瓶适用于无菌包装，但却不

6、适用于长期贮存鲜奶的包装。因此，鲜奶的包装是一个重要的问题。玻璃瓶是透明的，日光（主要是紫外光）会破坏鲜奶中的核黄素（维生素B2）和维生素C，并促使脂肪的氧化酸败和蛋白质分解。棕色玻璃瓶虽然可以阻挡紫外光透过，曾经引起人们的兴趣，但是后来发现，棕色玻璃瓶包装的鲜奶比无色玻璃瓶包装的鲜奶更容易发酸，所以棕色玻璃瓶没有得到推广应用。无菌鲜奶商业上加工无菌鲜奶的方法，是将鲜奶在66℃左右均质化以后，灌装在窄口瓶中。瓶内的余留空间（即从奶的液面至瓶盖之间）约为8cm高度。封瓶后，将瓶子和奶一起加热到105℃~110℃不等，历时20~40分钟。众所周知，玻璃瓶制品

7、总要比其他（如塑料制品）更加上档次，也更具手感，并且由于玻璃瓶的可塑性比较强，我们可以通过改变玻璃瓶的外形设计达到很多意想不到的效果。但与此同时，玻璃瓶的耐冲击性较差、易碎，限制了玻璃瓶的应用。五、各个地点出售鲜奶常用的包装容器超市小吃店路边摊普通商店玻璃瓶üüüü塑料袋ü4瓷碗（杯）üü六、重复使用可能性的分析首先根据鲜奶的特性（半粘稠液体、保质期比较短、需要适宜温度保存），玻璃瓶可以有效地盛放鲜奶，并且由于玻璃瓶灌装比较方便，所以玻璃瓶是很好的一个容器。然后玻璃瓶容易清洗，回收后也便于快速回归循环体系中去。而且根据很多市场调查，大部分的人都比较喜欢玻

8、璃瓶装的鲜奶，但是由于玻璃瓶的造价远远高于大部分材料，并且回收玻璃瓶的体系并不是