营养改善实目标责任.doc

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1、法雨完小2012年学生营养改善实施目标责任为保障我校学生营养改善计划顺利实施，按照“行动快捷、明确责任、确保卫生、提高质量、服务到位”的原则，最大限度消除实施过程中所带来的不良影响，在《师宗县丹凤镇法雨完小农村义务教育学生营养改善计划试点方案》的基础上，对学生营养改善计划工作再进行细化，进一步明确职责。一、学校领导职责校长（组长）1、负责带领教师制定学生早餐计划细则，完善相关管理制度，抓好日常管理等得想基础性工作。2、落实早餐计划实施过程中的各项具体工作。做好学生营养改善计划的实施工作，定期对学校的营养改善计划进行监

2、督检查。3、及时总结成绩和经验，找出存在的问题和困难，向中心学校领导汇报营养工程工作实施情况。教导（副组长）1、负责处理相关日常事务。2、负责落实补助资金，安排经费分配，保障基金。3、根据县级实施方案实施和细则，制定具体的实施管理制度，确保学生早餐计划落实到位。二、从业人员1、从业人员组长：刘荷花组员：黎桂琼2、要求（1）从业人员须服从学校安排，组员服从组长安排。（2）工作期间佩带健康证，身穿工作服。（3）保证7:30前按各班就餐人数把食品装入餐具，不得误发或延误时间。（4）每天餐后认真清洗地板、灶台、炊具等，保证食

3、堂（含操作间、就餐间、储藏间、柴房）及用具卫生。（5）提高食品安全敏锐性。严格遵守食品加工操作流程，把好食品关，杜绝学生吃夹生半熟的食物，发现变质、腐烂、有异样、异味的食品及时报告校长，并停止加工。（6）当天清查第二天所需食物，所差食品及原料及时报告食品采购员（陶岗）进行采购。（7）做好食品储藏工作，干湿分开存放。（8）加强对食堂用具的管理和维护.（9）做好食品原料加工出库登记，包括食品名称及数等量。(10)严控闲杂人员出入操作间、储藏间。（11）每早置一盆洗涤用水于水龙头旁，便于学生清洗餐具上的油渍。（12）廉洁奉

4、公，不得挪用或盗用食品及原料。三、营养改善计划办公室主任（食品采购员）管理人员陶岗（1）供应商送货认真清点，清点后及时入库入账。（2）做好采购工作。严把食品采购和卫生关，并注意索取发票，保障早餐所需食品及原料。（3）认真登记《丹凤中心学校食品采购台账》、《丹凤中心学校食堂加工食品采购登记台账（二）》（4）每月如实对采购入库，以及出库加工、发放、保管过程中的损失要进行登记核算，做到日清月结，并建立台账。（5）采购物品当天入账（校长审批后），确保资金使用安全、规范和有效，定期（每月月末）公布经费账目。周永林（1）认真督查

5、（每早一查）从业人员对营养早餐制作、进餐环节，出现问题及时整改。（2）每早认真检查食堂卫生情况，完成《丹凤中心学校食堂卫生检查记录册》。（3）做好食品留样（留样48小时）工作，并在留样储藏盒上注明日期和时间，便于检验。（X年X月X日X时X分）（4）每早做好面包、牛奶的剩余数量登记。四、班主任1、7:30准时到食堂操作间或储藏间领取食品，集中教室用餐。每班可安排2名学生（定人）协助班主任领取食品，但必须确保领餐学生的安全。2、安排学生（定人）务必在8:00前把学校餐具送到食堂操作间，便于食堂从业人员清洗、摆放。3、确保

6、学生餐前、用餐及餐后卫生。督促学生用餐前先洗手，并养成习惯；用餐过程中不得泼洒在衣服、课桌及地板上，更不得让学生相互间泼洒或用叉具玩闹；就餐后，方便食品的外包装盒及包装皮装入专用桶（一班一桶）送入老教学楼二层第一个教室，注意往里堆放。学校煮食若吃不完倒入垃圾坑旁的专用桶内（含鸡蛋皮）后再清洗餐具；4、保证学生餐具及餐具存放柜卫生。餐后，认真清洗餐具并按要求放入餐具存放柜（一班一柜），做到一人一套餐具，不得混用。餐具存放柜随时保持干净。5、学校煮食在学生用餐前先品尝，无异常情况后再让学生食用。否则，停止就餐。6、做好陪

7、餐及餐后学生异常情况服务跟踪工作。（1）学生用餐过程中不得离开教室，做好陪餐工作。（2）留心观察学生用餐过程中及餐后的反应。用餐过程中学生若出现身体异常要做到“三个及时“（及时向校长汇报、及时通知家长、及时送医院），并做好学生呕吐、排泄物残留的保留。同时做好跟踪服务，随时了解学生的身体情况，并做好家长稳控（思想）工作。（3）出现学生身体异常要冷静处理，立即采取应急措施，正面宣传，正确引导，不得恐慌，以免在学生中造成慌乱的局面，引发群体性反应和社会舆论，给学校带来负面影响。7、严格执行学生考勤管理制度。（1）身体异样、

8、请假及旷课学生及时告知值周教师组长，做好校务日志登记。（2）学生请假，一律写书面假条，务须注明请假原因。班主任做好班务记录。（3）特殊请假的学生，各班主任要报请学校，并做好跟踪了解，及时做好班务记录，同时告知值周教师组长做好校务日志登记。（4）教学期间，禁止学生无故请假外出，特殊请假要跟家长取得联系，家长同意后，方可离开校园，班主任要做好班务记