葡萄品种简之阿里高特.doc

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1、阿里高特，英文名为Aligote，为酿酒葡萄品种之一。     原产地：法国勃艮第     种植区域：法国、美国、加拿大     典型香气：苹果和柠檬等水果     阿里高特详情介绍    Aligote，以“阿里高特”的叫法最被业界认可。该品种原产于法国勃艮地（Burgundy），现广泛种植于法国、美国和加拿大等地。特别是在其原产地，虽然它的种植面积及知名度无法与霞多丽（Chardonnay）相比，且栽培面积不断减少，但它仍然是当地继霞多丽之后的第二大白葡萄品种，著名的勃艮第起泡酒（CremantdeBourgogne）就是用其作原料。阿

2、里高特是非晚熟品种，果实成熟时颗粒小，呈白黄色。用其酿造的葡萄酒，口感柔和，酸爽可口，适合年轻时饮用。该品种过去常与霞多丽种植在一起，混合酿造干白葡萄酒，用来提高葡萄酒的整体的酸度和结构感。    阿里高特(Aligote)这个白葡萄品种的记载是在18世纪的法国勃艮第(Burgundy)地区。DNA鉴定的结果表明阿里高特的嫡亲本是黑皮诺(PinotNoir)和GouaisBlanc与霞多丽(Chardonnay)是“亲姐妹”。　　法国既是阿里高特的起源地也是主产区之一。该品种在勃艮第地区已经种植了几个世纪，广泛用于酿制干白葡萄酒。虽然其种植

3、面积和知名度无法与霞多丽相比，且在勃艮第的栽培面积不断减少，但它仍然是当地继霞多丽之后的第二大白葡萄品种。　　阿里高特曾经与霞多丽种植在一起，混合酿造干白葡萄酒，用来提高葡萄酒的整体的酸度和结构感，现在他们已经分开种植了。由于无法与霞多丽抗衡，阿里高特多种植在斜坡的顶部或底部等比较贫瘠的葡萄园中。　　法国近三分之二的阿里高特种植于金丘(Coted’Or)地区北部边缘山顶，其他种植于RouteNaional、马贡纳区(Maconnaise)和夏隆内丘(CoteChalonnaise)的部分地段，隆河谷(RhoneValley)也有小面积的种植

4、。虽然大部分的阿里高特只能酿造廉价的日常餐酒，但是当地一种非常流行的餐前鸡尾酒Kir(基尔酒)是以阿里高特和黑醋栗甜酒(CrèmedeCasis)调配而成，而著名的勃艮第起泡酒(CremantdeBourgogne)也是用阿里高特作原料。　　在东欧国家保加利亚，阿里高特因其优秀的混种特性和较高的酸度而得到大面积种植。其种植面积比家乡法国要多一倍;在罗马尼亚，阿里高特同样很流行，其产量远远高于法国。为了减低酸度，人们习惯在葡萄完全成熟后采摘;　　在俄罗斯，由于阿里高特的抗旱能力高于霞多丽而得到小面积的种植，并且也可以与其他葡萄混合用于酿造起泡

5、酒和优良餐酒。　在北美，阿里高特优秀的抗寒能力使它在加拿大的某些地区、美国的华盛顿、安大略省得到了种植。---更多葡萄酒知识以及资讯关注微信号微信号：putaoshuo9【分享或推荐好友关注，让更多的朋友与葡萄酒结缘，开启葡萄酒之旅，走进神秘的葡萄酒世界】