叶用甘薯栽培技术

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1、叶用甘薯栽培技术信息来源：中国种植技术网　发布时间：2010-12-1309:50:58　一、概述 　　长寿菜，又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部,学名Ipomoeaatatas(L.)Lam.,为旋花科(Convolvulaceae)牵牛花属草本匍匐性蔓生植物。原产于热带美洲，现广泛栽培于全世界热带和亚热带地区。我国南北各地都有栽培，以收获地下块根为主，叶蔓作饲料,民间也有采食叶作为粗菜。近年发现,薯叶中含丰富的营养物质，是维生素、矿物质钾、钙之来源,而且其病虫害甚少，很少使用农药，比其他叶菜类较抗暴风雨，生长迅速，为良好的夏季叶菜。它在人们追求享受自然的风味

2、中获得重视，在台湾省它作为一种优良的深绿色蔬菜发展很快。 　　二、特征特性 　　1.营养成分及食用方法 　　红薯叶每100克鲜叶及叶柄中含水分85.34克，粗蛋白2.74克，粗纤维1.96克，含较丰富的维生素A、维生素B、维生素C和钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、锰、锶等元素。甘薯叶性味甘平、无毒。风味有点似同属的蔬菜，但质地较为柔软。食用烹饪前，要把叶柄的外皮撕去，再炒或作汤，或凉拌。均宜配上蒜泥或蒜末以增加香味。 　　2.植物学特征 　　具较大型的地下肉质块根,黄色，少有紫色。茎蔓生，茎节着土后易生不定根。叶心脏形至掌状深裂，叶色有绿色,紫红色、黄色等品种。在我国南方甘薯能开花结实，花形如

3、牵牛花，有紫红色、白色或白中带紫红色条纹。成腋生聚伞花序,有时单生，总花梗长，花萼深裂，花冠漏斗形，顶端裂片不开展，形如牵牛花。蒴果，种子4粒。 　　3.对环境条件的要求 　　叶用甘薯喜温暖气候，耐高温，不耐霜，耐旱，耐碱。以收获块根为主时，适于种植在肥沃而排水良好的砂质壤土。叶用甘薯不择土壤，土壤肥沃便可。生长期要求充足的光照。　　　　三、栽培要点　　　　1.栽培季节 　　在无霜期内均可露地种植，但是在气温15摄氏度以下时生长极缓慢，以气温在25～35摄氏度时生长最好，故宜于夏栽。 2.种苗的繁殖　叶用甘薯通常用块育苗后再扦插繁殖。春季用地膜育苗比露地育苗早出苗半个月，同时苗量增加40%。　

4、　①适时播种：春季气温稳定茌14摄氏度时开始播种。用温床播种，需床温达到20～25摄氏度。 　　②苗床准备：苗地选用坐北朝南、避风向阳、排灌方便、较肥沃疏松的砂质壤土，且3年以上未种过葱、蒜、姜、黄麻、芋、木薯的地块作育苗地，精耕细耙，作畦高20厘米、宽120厘米包沟，准备播种。 　　③播种前种薯消毒处理：可用50%甲基托布津500倍液或25%多菌灵1000倍掖浸种处理10分钟。 　　播种密度每畦排种薯2～3行，株行距20厘米×30厘米，每公顷苗床需种薯22500千克，排薯要注意头尾，不能倒放，薯蒂向上，斜排成45°，薯蒂应在一个水平面上，埋土深度以薯蒂微露土面。排薯种时，畦的两边应留6厘米左

5、右，并铲土3厘米盖膜压土用，每畦排薯盖土后即扣上地膜，两边用细土压住，并扫清膜上的泥土及杂物，以增加透光有利升温。一般播种后15天左右开始出苗，苗高1厘米即将地膜打孔，护苗出膜，并用细土压好洞边膜。 　　3.苗期管理　　   苗长出后要常检查地膜内温度，苗高10厘米时，如中午膜内温度35摄氏度时，应及时揭膜，并施一次稀薄水肥，清沟培土护苗。苗长15厘米左右时，及时剪苗假植。假植后3～4天于晴天中午进行摘顶，促使分枝萌发生长。分枝长25厘米许即可割苗定植。 　　4.定植 　　①种植地需施基肥：基肥宜用沤熟的农家肥并加过磷酸钙。作高垄宽畦，以防雨季积水,畦宽60～70厘米，双行种植。 　　②定植方

6、法：按株距25～30厘米用小铲将土斜向挖起，把薯苗插入，薯苗长约20厘米,入土深度约10厘米。全畦插完后即浇水。   5.采收      一般在扦插后40～50天即可采收，先收获顶梢，使侧枝萌发，叶片长肥大，从叶柄基部折下采收。    6.种薯的保藏　    秋冬挖地下块根后，选择中等大小、无虫口及破损的薯块，用砂藏或草木灰藏，置于室内,，至春季取出催芽育苗。