献给女生：最全的酒吧鸡尾酒攻略女性入世必看.doc

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1、献给女生：最全的酒吧鸡尾酒攻略！女性入世必看！与其说是毕业季，不如说是“入世季”。入世之后去酒吧，即可以减压，也可以作为重要的社交场合，所以懂点鸡尾酒，是非常有必要的。以下主要以基本的口感分类。配方部分顾虑到一般读者可以从原料想想口味，所以只列原料，调制手法和使用杯具从略。一、含奶制品类。这类鸡尾酒最大特点就是口感顺滑，酒精浓度不会太高，而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味，口味绝对的大众化，平时不喝酒的人也都能很轻松地入口，一般都是非常讨女性喜欢的选择。当然也不是男性就不喝，我自己和遇到的一些酒友也很喜欢奶制品调酒。使用的奶制品以淡奶油

2、多见，因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀。1、Grasshopper（绿色蚱蜢）常见程度　　★★★口味亲和度　★★★★☆品质稳定度　★★★★推荐程度　　★★★★★配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑，味道就是薄荷巧克力的味道，酒精的感觉很弱，一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。2、Alexander/BrandyAlexander（亚历山大）常见程度　　★★★☆口味亲和度　★★★★品质稳定度　★★★☆推荐程度　　★★★★☆这个是奶油调酒中知名度最高的。最早于1915年的版本是使用Gin、奶油（或者halfandhalf的

3、鲜奶加奶油）、可可利口酒调制，后来再出现了使用白兰地调制的BrandyAlexander，现在基本上都是使用白兰地的了。口感顺滑，像是融化的雪糕，味道也极像融化的雪糕，带有巧克力香和白兰地高贵的香味，香甜容易入口，并且香味比Grashopper略微复杂一些。配合豆蔻粉，整杯的口感都非常女性向。3、WhiteRussian（白色俄罗斯）常见程度　　★★★★☆口味亲和度　★★★☆品质稳定度　★★★★☆推荐程度　　★★★★☆口味大众化，不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯，尤其是WhiteRussian比BlackRussian的酒精度数低多了。做法是

4、伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鲜奶，搅拌即可，在家也很容易调。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底，跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度，略甜。不加奶的做法就是BlackRussian，但因为一般酒吧都选KAHLUA作咖啡利口酒，其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”，相比之下我还是喜欢WhiteRussian多点。二、透明汽水类透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等，其实代表的是非常庞大的一个类别的鸡尾酒，几乎全部基酒和汽水都能两两搭配，单这样已经是有很多专门的种类了，根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种，有限篇幅不可能穷举。这一

5、类一般酒精浓度不高，基本都是长饮，可以慢慢地边聊边喝，并且很适合在家自制。1、GinFizz常见程度　　★★★★★口味亲和度　★★★★品质稳定度　★★★推荐程度　　★★★☆配方很简单，Gin加柠檬汁加糖加苏打水即成，也有很多地方采用加蛋白的做法，口感顺滑且口味的协调性更佳，称之为SilverFizz。口味就如同材料所示，但变化极大。因为受调酒师的水平影响太大了——包含酸甜平衡、Shaking、柠檬的处理、汽水的处理、糖的选用、最后的酒体强度，加上蛋白就更复杂，是个非常理想的开始试探调酒师的一杯酒。并且不贵，喝到不满意马上就走也不算花费太多。如果

6、一看这调酒师就觉得没信心的……点GinRickey吧，自己挤柠檬调酸度。刚开始喝鸡尾酒不建议喝这杯，万一遇到不好的调酒师，会对鸡尾酒失去信心的。2、GinTonic（金汤力）常见程度　　★★★★★口味亲和度　★★★★品质稳定度　★★★★☆推荐程度　　★★★★★GinTonic是高度推荐的一杯。做砸很难，做完美也有很大的空间，从酒的选用到很多细节的处理都会影响最终感觉。配方极简，Gin加汤力水，柠檬角（柠檬汁挤到gin里），即成。柠檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的气泡感、冰凉简单的入口感觉，加上经过温度、柠檬和碳酸气息修饰过的杜松子香气，足以让这

7、杯酒成为永恒。任何一种Gin几乎都能做，而且都是完全不同的感觉。无论男性还是女性，都能很容易地接受这一杯。3、Mojito常见程度　　★★★★☆口味亲和度　★★★★☆品质稳定度　★★★★推荐程度　　★★★★★现代酒吧的几大俗之中，Mojito绝对能榜上有名。大多数酒吧在夏天每晚都有一成以上的人点Mojito，多的时候会见到吧台里全部人都在调Mojito的景象。由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成，也算简单。口味是清新的酸甜味道当中包含薄荷叶的香气，至于朗姆的味道本身能保留多少还真得看调酒师了。虽然大俗，但对于没喝过的人还是比较推荐的，

8、的确相当好喝。4、MoscowMule（莫斯科骡子）常见程度　　★★★☆口味亲和度　★★★★品质稳定度　★★★☆推荐程度　　★★★★☆对于初尝鸡尾酒的