应对金融危机和流感所采取的措施及成效.doc

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1、在今波世界金融危机、H1H1甲型流感的影响下，酒店业都受到了不同程度的影响。酒店业是一个弹性需求较高的行业，经济发展的减速，居民消费支出和公司商务成本的缩减，势必对酒店企业造成不利影响。  其实“危机”是既有危险又有机遇的，危险促使企业增强生存力，机遇为企业加快发展提供了绝好的机会。我国政府相继出台一系列刺激经济复苏的政策，各地也纷纷根据实际采取不同措施帮扶旅游业。危机是短暂的，我们必将战胜这场没有硝烟的战役。现就我区如何应对这场金融危机给酒店业带来的影响，提出如下建议：  一、开拓新市场  融危机下促使一

2、些单位、家庭等不得不精打细算或多或小影响星级酒店入住率及餐饮营业收入，据对区辖6间星级酒店进行调研，从中了解到，一些善于开拓新市场的酒店却将“危”转为“机”采取有效措施开拓新市场使酒店营业收入稳步上升，这些酒店通常和旅行社签署相关合作协议，将酒店和旅游线路捆绑销售来吸引客户，这方法事实证明相当有效。  二、稳定现有市场稳定的客源是酒店生存、发展的必要条件，建设采取多种措施维护好这些客源：  1、和固有客源维持良好关系。根据客人消费额赠与消费积分或免费项目，销售人员定期回访客户，保持良好的沟通，酒店举办相关促

3、销政策或文艺联欢发函告知客户。定期与第三方订房中心保持良好的沟通，及时做好散客升级为会员，例如散客入住酒店若干次以上，酒店主动升级散客为会员并享受会员待遇，培养酒店客人的忠诚度。  2、加大酒店基础设施建设。加大对酒店（旅馆）的资金投入，提高档次。虽然回笼资金需要较长的时间，但可获得长远稳定的回报，实为不错的投资项目。  3、提升服务品质。加强员工业务培训，提高服务素质，服务关键点控制与提升：周到的礼宾服务，便捷的前台服务，高雅温馨的餐厅服务等；延伸服务品质，赠送免费报纸、水果等；房间卫生质量控制与提升：卫

4、生间整洁干净、房间布局有个性和特色等。  三、提高经营效益降低酒店经营成本，提高经营效益是酒店生存发展的根本之道。酒店属于投资大、成本高、人员流动性大的行业。如何有效控制经营成本，提高经营效益，酒店必须做好以下几点：  1、降低物资成本。酒店各种物资的需求量和消耗量比较大，加强物资成本监控和节约非常重要。酒店经营管理者必须抓好物资采购和物资的最大化利用，通过规模采购来降低成本，完善物资入库、出库、验收、盘库手续，定期不定期进行盘点，确保账物相对；完善领料、报批、发放手续，加大监控力度；监督和教育员工养成节约

5、用料的良好习惯，杜绝铺张浪费。食品原材料由专门采购员按照采购需求，进行广泛的市场调研，货比三家，实行招标供货，竞选优质供应商，保证优质货源和合理的进价，严格控制灰色成本。  2、降低能源成本。能源成本是酒店较大的支出，如何控制好酒店的能源成本呢？作为酒店管理者要大力采用节能设备，重视设备的节能效果，例如使用太阳能、节能照明；将老式高耗能的锅炉更换成节能型和智能型热水炉。采用IC门卡，客人离开房间取卡自动切断电源；无人办公区域实现人走灯灭，关闭电脑显示器等耗电设备。  3、降低人力资源成本。酒店业是劳动密集型

6、、工资和福利费用支出较大的行业，而且也是一个人员流动性较大的一个行业，如何制订出符合酒店发展的实际岗位、人员编制又留得住优秀员工，值得酒店管理者深思。建设适合本企业发展的企业文化和人性化管理模式，尊重重视员工利益，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、计件计时工资与奖励提成等形式有效调动员工的积极性。制订酒店的经营财务指标，提出酒店的目标利润，让全体员工都明确自己的奋斗目标和努力方向。  四、注重加快酒店信息化建设  酒店信息化给酒店业带来经营管理理念的变革。未来几年，酒店业的竞争将主要在智能化、信息

7、化、个性化方面展开。酒店信息化为酒店的经营管理者提供了及时准确的酒店经营数据，为决策者提供了决策依据。对于酒店来说，盈利城是根本，要加快酒店行业的信息化步伐，就应当从能够为酒店创造和提高经济效益的项目着手。随着网络的普及，酒店应实现信息化逐步形成一个数据采集、保存、统计分析等智能管理。这些信息库的建立将成为酒店管理和办公自动化的重要基础。从前台客人入住登记、结账到后台的财务管理系统、OA管理系统、采购管理系统、仓库供应链管理系统都将与智能管理系统连接融合构成一套完整的酒店信息化体系。  我深信政府各项政策扶

8、持下，各企业主加强沟通，创新经营模式，提高服务质量，一定能在金融危机下取得新展.登鹳雀楼黄Myfatherwasaself-taughtmandolinplayer.Hewasoneofthebeststringinstrumentplayersinourtown.Hecouldnotreadmusic,butifheheardatuneafewtimes,hecouldplayit.Whenhewasyoung