餐饮业法规试卷及答案解析全国自考.pdf

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯精品自学考试资料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯全国2018年10月高等教育自学考试餐饮业法规试题课程代码：00977一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.代理的法律后果应直接归属于（）A.代理人B.法人C.被代理人D.第三人2.餐饮业经营者与消费者的关系主要是（）A.消费法律关系B.行政管理关系C.合同法律关系D.消费服务关系和合同关系的双重法律关系3.有限责任公

2、司的内部监督机构是（）A.董事会B.股东会C.监事会D.职代会4.标准连锁又称为（）A.名称连锁B.产品连锁C.直营连锁D.合伙创业5.以下不属于．．．餐饮企业连锁经营优势的是（）A.统一的标准化的经营和管理B.统一的服务系统和网络C.统一的标志D.连锁企业之间的内部联系简单6.《反不正当竞争法》调整的社会关系主体是（）A.不正当竞争行为B.不正当竞争关系C.经营者D.消费者7.按《食品卫生法》规定，餐饮从业人员健康证明的有效期是自健康证明签发之日起至（）A.次年6月底B.次年12月底C.第3年6月底D.第3年12月底8.以下属于效力待定合同的

3、是（）A.违反法律法规强制性规定的合同B.有损社会公共利益的合同1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯精品自学考试资料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯C.一方以欺诈、胁迫手段订立的合同D.无权代理人订立的合同9.根据《合同法》规定，以通知方式做出承诺的，承诺的生效时间是（）A.承诺发出时B.要约人了解承诺内容时C.要约人同意接受承诺时D.承诺通知到达要约人时10.地方定价目录的制定者是（）A.国务院价格主管部门B.省级人民政府价格主管部门C.市级人民政府价格主管部门D.县级人民政府价格主管部门11.我国价格监督的执法主体是（）A

4、.乡、镇级以上工商行政管理部门B.乡、镇级以上政府价格主管部门C.县级以上政府价格主管部门D.县级以上工商行政管理部门12.按《价格法》规定，对违反明码标价规定的经营者处以罚款的金额不超过．．．人民币（）A.3000元B.4000元C.5000元D.10000元13.以下不属于．．．税收特征的是（）A.有偿性B.国家主体性C.确定性D.公共目的性14.企业所得税的纳税主体不包括．．．（）A.个人独资餐饮企业B.股份制餐饮企业C.联营餐饮企业D.私营餐饮企业15.某餐饮企业月营业收入80000元，其成本、费用60000元，则该企业应缴纳营业税额为

5、（）A.3200元B.4000元C.4800元D.8000元16.《标准化法》规定的国家标准的年限一般是（）A.3年B.5年C.7年D.10年17.根据《标准化法》规定，行业标准的制定者是（）A.各行业协会B.各相关企业C.各地人民政府D.国务院有关行政主管部门18.目前世界上国际标准最主要的制定组织是（）A.ISOB.IECC.ITUD.WTO2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯精品自学考试资料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19.下列不属于．．．食（饮）具热力消毒法的是（）A.煮沸消毒B.洗消剂消毒C.蒸汽消毒D.红外线消

6、毒20.根据《饮食业油烟排放标准》规定，大型饮食企业的油烟净化设施的最低去除效率为（）A.55%B.65%C.75%D.85%二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。21.法律关系的构成要素有（）A.主体B.客体C.行为D.内容E.形式22.我国《反不正当竞争法》规定的不正当行为有（）A.仿冒行为B.虚假广告行为C.强制交易行为D.季节性降价行为E.商业贿赂行为23.《食品卫生法》的适用范围有（）A.食品B.食品添加剂

7、C.食品容器D.食品用具E.食品加工场所24.依据征税对象的不同，税收可分为（）A.流转税B.所得税C.从量税D.财产税E.价内税25.我国食品卫生标准的大类有（）A.调味品标准B.微生物检验方法C.肉类卫生标准D.水产品卫生标准E.乳制品标准三、名词解释题（本大题共3小题，每小题4分，共12分）3⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯精品自学考试资料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26.法27.依法求偿权28.增值税四、填空题（本大题共10小题，每空1分，共10分）请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。29.国家适用

8、法律的专门活动被称为___________。30.根据法律的直接规定而产生的代理被称为___________。31.我国一般将餐饮连锁经营划分为标准连