初中八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用名师精编教案新版新人教版20181102170.pdf

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯人类对细菌和真菌的利用课题第五节人类对细菌和真菌的利用授课时间举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面利用发酵技术制作食品的原重点难点的作用，说明细菌和真菌与人理。类有着密切关系。教法讨论法学法互动探究合作学习教师：自制课件示发酵作用的原理（细菌和真菌促进淀粉的分解）；日常生活中的发酵食品（啤酒、豆豉、面包、馒头等）。课前准备学生：观察发酵现象；探究食物保鲜方法；收集日常生活中保存食品的方法及原理；调查了解本地区人们在污水处理和垃圾处理方面的有关资料。学习

2、目标知识：1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2.说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。4.说明细菌在环境保护中的作用。能力：1.通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习的合作交往的能力。情感与态度：1.利用所学知识，为家乡的发展出谋划策，培养学生热爱家乡的情感。个人教学过程学生活动教师活动随笔一.导入新课提问：细菌和真菌能够危人类对细菌和真菌的利互相讨论，积极发言，回害动植物和人的健康，使用答老师提出的问题。食品腐败变质，它污的存在对人类有没有益处呢？各小组展示课前做的观请同学们展示课前做

3、的察实验，并介绍观察到的观察实验。提问：你们观1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯实验现象；瓶中的液体不察到什么现象？提示学二.新课讲授断有气泡冒出，使瘪的气生所观察到的现象就是球胀大。发酵。你能解释这一过程细菌、真菌与食品的制作提问：为什么会有气泡冒吗？演示课件：示酵母菌出呢？把葡萄糖转化为酒精并仔细观看，认真分析，得产生二氧化碳。出结论。引导学生分析实验现象阅读教材，结合生活经产生的原因。验，讨论思考题。请各小组展示“探究食物保鲜法”的实验结果。对讨论分析、得出结论。学生进行鼓励，作出评各小组积

4、极讨论，互相补价。充归纳出保存食品的主提问：1、食品腐败的原要方法和原理，以及注因是什么？2、采用哪些意事项。方法能保鲜食品？了解防腐剂的使用及危指导同学观察课本“观察细菌、真菌与食品保存害。与思考”。结合已做好的列举本地区人们保存食探究实验和调查资料，讨品的一些方法，如腌制论思考：1、图中有几种品、感菜等，进一步思保存食品的方法？2、说考：怎样保存更有利于出不同的方法依据什么健康？原理？3、你还知道哪些方法可以防止食品腐败？针对本地区饮食习惯，引导同学选择健康的生活方式。认真阅读，小组讨论。指导阅读课本76页“抗认同选择正确的用药方生素今百昔”。请同学讨2⋯

5、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯式。论课本75页练习第2三.巩固练习关注转基因技术在药品题。指导学生代科学技生产上的应用。术在医药方面的应用。向正确认识科学研究与技学生渗透STS教育。术进步的社会价值。四.作业课后作业教学反思及自我完善：人类对细菌和真菌的利用这节课和生活实际联系十分紧密，小到日常生活中食品的制作、保存，大到基因工程，转基因技术、清洁能源、环境保护等都跟细菌和真菌有着密不可分的关系，运用多媒体展示多一些的生活案例，不仅能增加课堂的趣味性，跟能加深学生印象，激发兴趣。3