枳棋子解酒护肝产品开发研究进展.pdf

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1、第lO期(总第332期)农产品加工(学刊)No．1O2013年10月AcademicPeriodicalofFarmPraduc~Processing0ct．文章编号：1671—9646(2013)10b一0040—02枳棋子解酒护肝产品开发研究进展方芳，王凤忠(中国农业科学院农产品加工研究所／农业部农产品加工重点实验室，北京100193)摘要：过量饮酒会严重损害人体健康和社会稳定，开发安全、高效的解酒护肝产品成为解决这一问题的重要措施。枳棋子是开发解酒护肝产品的经典中药，对枳棋子的醒酒作用、护

2、肝作用及其解酒护肝产品的开发进展进行综述，以期为后续解酒产品的研究开发提供理论依据和参照。关键词：枳棋子；解酒；护肝；产品开发中图分类号：R285．5文献标志码：Adoi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2013．10．041ResearchProgressofHoveniadulcisThunbRelatedAnti—．alcoholismandLiverProtectionProductsFANGFang．叭NGFeng-zhong(InstituteofAgro-pr

3、oductsProcessingScienceandTechnology，ChineseAcademyofAgriculturalSciences／KeyLaboratoryofAgro—productsProcessing，MinistryofAgriculture，Beijing100193，China)Abstract：Overdrinkingdoesharmtohumanhealthandsocialstability，todevelopsafeandefectiveproductsre

4、latedtoanti—alcoholismandliverprotectionismeaningfulandindispensableinsolvingtheproblem．HoveniadulcisThunbisatraditionalChinesemedicineusedforanti-alcoholismandliverprotectionproductdevelopment．Thepapersummarizesitsefectsforanti-alcoholismandliverpro

5、tection，reviewstheresearchprogressofitsanti-alcoholismandliverprotectionproducts，inordertoprovidetheoreticalbasisandreferencesforthefuturestudy．Keywords：HoveniadulcisThunb；anti—alcoholism；1iverprotection；productdevelopment距子)，解酒，过于葛花。今后凡遇伤酒中酒者，宜0引言用之

6、。”现代医学研究也证明，枳棋子可加快乙醇代酒在我国具有悠久的历史，据《灵枢·论勇》中谢，降低酒后血醇浓度，增强肝脏乙醇脱氢酶活性，记载“酒者，水谷之精，熟谷之液也”。其甘辛大降低肝脏脂质过氧化风险，减少乙醇所致肝损伤热，气味芳香，人心、肝二经，能升能散，宜引药等[3]。近年来，国内外学者针对枳棋子的解酒护肝功势，活血通络，祛风散寒，消积冷，健脾胃。现代效开展了大量研究并开发了多种解酒产品，本文拟医学证明，适量饮酒可以舒筋活血，有利于身体健对枳棋子的醒酒作用、护肝作用及其相关产品开发康，但长期过量

7、饮酒会对肝、胃、脾等内脏器官造进展进行综述，以期为解酒产品研制提供理论依据成损伤，严重时甚至导致精神障碍、胃溃疡、脂肪和参照。肝、酒精性肝炎以及肝硬化等。急性大量饮酒会引1枳犋子的解酒作用起恶心、呕吐、注意力不集中、精细运动能力受损、情绪不稳等症状，严重时可导致昏睡、昏迷、呼吸、枳棋子用于解酒良方由来已久，大量研究表明循环功能衰竭而死亡Ⅱ1。枳棋子的解酒作用主要表现在可有效延长醉酒时间，枳棋子，为鼠李科(Rhamrtacecle)拐枣属缩短因醉酒引起的睡眠时间及加速体内的酒精代谢(Hovenia

8、Thunb)植物枳棂的种子。枳棋子有清热利等方面。陈绍红[41以小鼠翻正反射消失为醉酒指标，尿，解酒毒之功效，主治酒毒、烦热、口渴、呕吐、以翻正反射恢复为醒酒指标研究枳棋子的解酒及防二便不利等症[21。民间素有“干杯不醉枳棋子”的说醉酒作用，结果表明小鼠灌胃给予枳棋子水提物法，古代医书《医方考))中亦有记载“枳棋子(鸡5g／kg(体质量)时可显著延长小鼠的醉酒时间，缩收稿日期：2013—07—25作者简介：方芳(198O一)，女，山东人，博士，副研究员，研究方向：食品营养与功能活性物质。为通讯作