中药葛解酒护肝机理的研究进展

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1、中药葛解酒护肝机理的研究进展高学清，汪何雅，钱和，姚卫蓉(江南大学食品学院，无锡，214122)摘要：葛是一种药食两用的植物，具冇降血压，血脂，抑制动脉硬化，抗肿瘤，解酒霉筹作用。目前，从葛中提取的葛根素已经应用到临床中用于治疗急性酒精中毒,且安全性较高,副作用少。但葛的解酒护肝机理尚耒清楚，现系统介绍日前国内外葛解酒护肝机理的研究进展。主要通过⑴保护胃肠道，延缓胃排空⑵影响醇代谢相关酶的活性⑶抑制乙醇的白主摄入量，减轻戒断症状⑷抗氧化作用⑸抑制炎症反应⑹影响肝细胞的凋亡等六个方面发挥具药理作用，达到解酒护肝的作用。关键词：葛；解酒；

2、护肝中图分类号:285.5Theprogressonthesober-upandhepaticprotectionofTraditionalChinesemedicinekudzuGaoXueqing,WangHeya,QianHe,YaoWeirong(TheSchoolofFoodScienceandTechnologyJiangnanUniversity,JiangsuWuxi214122)Abstract:KudzuisakindofdieteticChineseherbsthathavethepropertyofloweri

3、ngbloodpressure,bloodlipid,inhibitingtheatherosclerosis,antitumor9andalleviatingahangover.Now,Thepuerarinextractedfromthekudzuhasbeenclinicallyappliedtotreatewithacutealcoholism,withlesssideeffects・Butthehepaticprotectionmechanismofkudzuisnotclearyet.Itintroducesthemech

4、anismofkudzuaboutsobetringupandliverprotection.Accordingtotheresearchesbothindomesticandoverseas、kudzumayrepresentitsfunctionthroughthefollowingways:(l)Theprotectionofthegastrointestinaltract,anddelayinggastricempty<(2)Influencetheactivityofalcoholmetabolismrelatedenzym

5、es・(3)Reducetheethanoldependencyandwithdrawthedrunksymptoms.(4)Theantioxidanteffect.(5)Inhibitionofinflammationreaction.(6)Effectionofhepaticcellapoptosis・Keywords:Kudzu;soberringup;hepaticprotection0引言葛为豆科葛属，多年生藤本植物，别名野葛，甘葛，粉葛等，主产于江苏，湖北，江西,湖南等地，是中国传统的中药材Z-O葛的根和花是其入药的主要

6、部位，具有降血压，血脂,抑制动脉硬化，抗肿瘤等作用。葛根被我国卫牛部批准为药食同源植物，可用于开发保健产品。2010年《中国药典》将“解酒毒”列入葛根的主治功效，其主要有效成分葛根素已用于临床治疗急性酒精中毒，-II.安全性较高，副作用少。而葛的解酒护肝机理目前尚耒明确，本文总结了国内外葛机理的研究进展，系统介绍了葛发挥解酒护肝作用的主要途径，为进一步有效的研究葛护肝机理奠定基础。基金项H：国家科技支撐项H”区域特产资源住态拓位利用技术研究与产品开发(2012BAD36B02)”作者简介：高学清(1987・)，女，硕士，营养与食品卫生

7、学通信联系人：汪何雅(1980-),女，副教授，食品营养与安全.E-mail:heyawang@163.com1葛解酒护肝途径1.1保护胃肠道，延缓胃排空研究表明，葛对乙醇诱导的胃肠道通透性增加具有一定的保护作用⑴。Zhangs等人通过体内外实验测定渗透标记FD-4从肠腔进入血液的含量來研究葛根粗提収物对长期饮酒人鼠肠粘膜通透性的影响，结来表明葛根町有效地改善乙醇摄入引起的肠上皮细胞间紧密结合蛋白ZO-1紊乱，降低肠舉通透性，保护肠粘膜。葛根和葛花屮含有的界黄酗背元如尼泊尔鸾尾黄酗，莺尾黄酗及染料木黄酗可以抑制幽门螺旋杆茵的生长，预防

8、胃癌形成⑶。中岛嘉次郎冋研究发现葛花中含冇的异黄酮及齐墩果烷葡糖醛酸廿成分可剂量依赖性抑制盐酸■乙醇诱导的胃粘膜损伤，增加胃粘膜PGs含暈，促进小鼠消化道输送功能。此外，灌胃葛根素，大豆昔及其昔元能降低人鼠血乙醇浓度和延