青梅不同产地土壤矿质元素差异分析-论文.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2014，42(22)：7370—7373，7408责任编辑刘月娟责任校对况玲玲青梅不同产地土壤矿质元素差异分析汪薇，曾晓房，，白卫东，王顺旺(1．仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广卅I510225；2．广东省岭南特色食品工程技术研究中心，广东广州510225)摘要[目的]分析不同产地土壤矿质元素差异，为青梅产地溯源筛选矿质元素指标。[方法]通过ICP—Ms检测从化、陆河和紫金3个地域青梅果园土壤的10种矿质元素的含量(钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、硒、铅、铬)，并且采用SPSS软件对各产地的土壤元素进行相关性

2、分析。[结果]钠、钙、铁、锌和硒可以作为陆河地区的指标元素，而镁元素、铜元素可对紫金和陆河地区土壤进行判别；利用钾元素的显著性差异，可将从化2个不同果园区分出来；而重金属铅元素则可作为从化2的指标元素。[结论]土壤矿质元素的差异可以有效区别从化、陆河和紫金3个不同地域青梅土壤。关键词青梅；土壤；矿质元素；产地溯源中图分类号S153．6；TS264．3文献标识码A文章编号0517—6611(2014)22—07370—04CorrelationA~alysisofMineralElementsinDi仃erentAreasofGreengageOrchardSoilWAN

3、GWei，ZENGXiao-fangetal(CollegeofLightIndustryandFoodScience，ZhongkaiUniversityofAgriculturalandTechnology，Guangzhou，Guangdong510225；GuangdongEngineeringTechnologyResearchCenterforLingnanSpecialtyFood，Guangzhou，Guangdong510225)Abstract『0biective]Toanalyzedifiereneesofmineralelementsindifi

4、erentareasofgreengageorchardsoil，screenoutmineralelementin—dexasthegeographicaltraceability．[Method]Thecontentoftenmineralelements(K，Na，ca，Mg，Fe，cu，zn，se，Ph，Cr)ingreengageorchardsoilfromthreediferentarea(Conghua，LuheandZijin)wereanalyzedbyICP—MS，andthenthecorrelationanalysisoftheoriginof

5、s0ilelementsWasc0nductedthroughtheSPSSsoftware．『Results1Sodium，calcium，iron，zincandseleniumcouldbeusedastheindicatorelementsofLuhearea，andmagnesium，copperelementcouldbeappliedtOdiferentiatethegeographicaloriginsbetweenZijinandLuhearea：thesignificantdifferenceofpotassiummightbeusedtodisti

6、nguishtWOdifferentConghuaorchard；whiletheheavymetalleadele—mentcouldbeusedasaindicatorelementofConghua2greengageorchardsoil．[Conclusion]Differencesinmineralelementsofgreengageor—chardsoilcouldeffectivelydistinguishthesoilfromConhua，LuheandZijinthreedifferentregions．KeywordsGreengage：Soil

7、：Minera1elements：Geographicaltraceability食品产地溯源和确证是食品安全监管的重要内容，也是叶、中药材、咖啡以及牛肉等产品中。研究表地域或特色食品产业可持续发展的重要保障。近年来，食品明，该技术在产品地域判别中效果较好，正确判别率甚至能的地域来源受到各国管理部门和消费者的高度关注。各国达到100％。广式凉果是广东省食品行业中极具代表性的产纷纷出台政策保护地区名牌和特色产品。。但是，在实际业，全省曾有3000多家上规模的凉果生产加工企业，年产值生产和流通中，常出现以假乱真、以次充好、以一般食品冒充在20