浅谈中药炮制与中药化学成分的影响.pdf

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1、浅谈中药炮制与中药化学成分的影响韩真真(神威药业集团有限公司河北石家庄050000)中药炮制是以中医药基本理论为指导，根据辩证施治用药的有效成分易于水中煎出，提高药物的疗效，降低不良反应。苷类需要和药物自身的理化性质以及制剂的不同要求，对原药材进行成分一般能溶于水和酒精中，因多溶于水，故水制苷类生药时应尽的一整套加工处理。中药经炮制后，由于加热、加辅料等处理，量少泡多润，以免溶解于水或发生水解而受损失：苷易溶于酒，所可以使某些中药中的化学成分发生变化，有的成分被溶解出来，以炮制的辅料多用酒，增加溶解度，从而提高疗

2、效。有的成分被分解或转化成新的成分，有的成分有量的增减，当炮3．炮制对中药中多糖类成分的影响．制成饮片后其化学成分、理化性质都可能发生很大的改变，从而多糖是中药中普遍存在的一类化学成分，具有抗病毒、抗肿影响药物的疗效，所以只有在搞清楚中药在炮制过程中的化学成瘤、延缓衰老以及提高免疫功能等多方面的药理作用。不同炮制分变化及其机理的基础上，才能更好地了解中药炮制的目的，进方法使多糖含量也不一样，从而影响中药疗效，其中酒制法多能而探讨中药炮制的真正意义，同时为制定合理的炮制工艺和质量将多糖含量提高，田源红等用硫酸一苯酚

3、法测定黄芪及其酒制、标准提供科学依据。盐制、米制、盐麸制炒制炮制品中多糖含量分别为中药炮制是研究中药炮制理论，工艺，规格，质量标准，历史3．92％，9．26％，8．20％，6．70％，5．63％，7．20％，炮制品均高于生黄芪，其沿革及其发展方向的一门学科，中药炮制是根据中医药理论，依中以酒制黄芪为最高。测定了当归及其不同炮制品还原性糖、水照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同溶性糖和多糖的含量，结果酒炒当归中多含量为6．2％，生当归为要求，所采取的一项制药技术。5．59％，而土炒、清炒、炭炒分

4、别为4．26％，1．67％，1．20％，均显著低明代缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时的炮制方法进行了归于酒炒当归，酒炙可提高当归中多糖含量。纳，载述：“按雷公炮炙法有十七：日炮、日烯、日爝、日炙、曰4．炮制对中药中鞣质类成分的影响煨、日炒、日煅、日炼，日制、日度、日飞、日伏、日镑、日搬，鞣质又称单宁或鞣酸，是一类复杂的酚类化合物。鞣酸耐高日瞧、日曝、日露是也，用者宜如法，各尽其宜。”近代则依据温，经高温处理，一般变化较小，但是有一些药材经高温处理会中药炮制工艺的全过程，将其分为净制、切制和炮炙三大类，《中导致鞣酸含

5、量降低。如果炮制后鞣酸含量降低，若以鞣酸为有效国药典》一部附“药材炮制通则”即采用此种分类方法。其中净成分时，用生品为宜。制包括挑选、筛选、淘洗等。切制包括浸泡、润、漂等软化处理5．炮制对中药中蛋白质、氨基酸类成分的影响与切片、切段等，炮炙包括炒、烫、煅、制炭、蒸、煮、炖、焯、蛋白质、氨基酸多数可溶于水，炮制时遇热不稳定。例如传酒制、醋制、盐制、姜汁制、蜜炙、油炙、制霜、水飞、煨等。统的水蛭烫制不利于水、醇溶性成分的溶出，并使蛋白质变性。中药炮制对中药化学成分的影响中药的化学成分是其发挥临床经滑石粉烫制后水蛭中1

6、7种氨基酸及总氨基酸含量亦均明显下作用的物质基础。中药的化学成分是相当复杂的，可以认为中药降。滑石粉烫制水蛭，温度达200℃以上，如此剧烈的炮制条件，的作是综合性的。中药在炮制过程中，由于温度、时间、溶剂及对该药材的化学成分组成造成了较大影响。目前水蛭生用效优的各种不同辅料的处理，使中药的化学成分发生一系列变化。观点已被越来越多的学者所接受。对于有毒性的中药可通过加热1．炮制对中药中生物碱类成分的影响使蛋白变性降低毒性。苍耳子为治鼻渊要药，但苍耳子中所含的生物碱是一类含氮的有机化合物，通常有似碱的性质。大多有毒物

7、质苍耳子苷存在脂肪蛋白中，苍耳子中毒可引起严重肝肾数生物碱在高温条件下不稳定，受热遭破坏或分解，游离的生物碱病变．甚至导致死亡。大部分不溶于水而溶于有机溶剂，所以在其炮制过程中，多加醋6．炮制对中药中有机酸类成分的影响使之成盐，而增加溶出度。用HPLC法测定不同醋制方法中延胡有机酸广泛存在于植物的酸味果实中。低分子有机酸多能溶索含量，其中以醋煮为最高，从而增加其在水中的溶解度，加强于水而降低含量，所以应尽量少泡多润，防止有机酸流失，升麻其镇痛作用，HPLC法测定了延胡索不同炮制品中延胡索乙素含中有机酸含量炮制前后

8、变化很大，软化切片时长时间浸泡是使其量，结果表明醋炙延胡索中延胡索乙素的含量为38、19％(rag·降低的主要原因。因此以喷淋浸润处理为好。有的有机酸加热往g1)，醋煮延明索为4O、25％，醋烘延胡索为39、21％，酒制延往会被破坏，如山楂炒焦后，其有机酸减少51．00％，而且使其胡索为35、85％。而对于含有水溶性生物碱的药材应注意在软化酸性降低。切片时，不能水浸泡时间