科学营养，健康成长（1）

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1、科学营养，健康成长全国学生营养日意义学生营养状况学生营养不良原因学生营养健康重要性学生营养饮食原则以及注意事项饮食营养小贴士：食物有交通，要看红绿灯饮食预防近视全国学生营养日-意义食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素，直接影响青少年的体能与智能发育，关系到国家的经济发展以及人力、财力和智力资源。也是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。学校学习阶段是青少年培养良好品德、增长知识、成长身体的重要时期。在学生中开展营养教育工作，倡导合理营养、平衡膳食，对于普及营养知识，预防营养不良和营养过剩的发生有很大的促进作用。目前我国学生的营养

2、状况我国有三亿多学生，他们正处在长身体、长知识的关键时期。特别是中、小学生处于人生生长发育的第二个高峰期。现在的中、小学生是21世纪的建设人才，科学、合理的营养是培养健康聪慧人才的物质基础。目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6—29%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的4

3、0．6%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，目前中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。北京5月18日电（记者谢湘）在第23个“中国学生营养日”（5月20日）即将到来之际，中国学生营养与健康促进会今日在京举行新闻发布会，正式发布《中国儿童少年营养与健康报告（2012）》报告显示，虽然我

4、国农村学生营养健康状况获得了明显改善，但依然存在诸多问题，比如，农村儿童营养不良情况依然突出。在贫困地区，农村学生普遍“营养贫困”，近一半的学生不能保证每天吃上3顿饭，47.6%的农村学生每天只能吃到两顿饭，其中有66.4%的学生不吃早餐；在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，2/3的学生吃不到鸡蛋，80%的学生喝不到奶，39%的学生不吃豆类，35%的学生每天只吃一种蔬菜，主要是土豆、白菜和萝卜等，多数靠自带的咸菜、辣椒酱，甚至盐拌饭。1989年5月20日，卫生部和教育部联合启动了“中国学生营养日”活动，2001年5月，教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”

5、法定下来。2011年10月26日，温家宝总理召开会议启动全国农村义务教育学生营养改善计划。导致学生营养失衡的原因一学生饮食习惯随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血，缺钙，消化不良等疾病。二营养知识缺乏由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15，3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢

6、性病埋下了“定时炸弹”。为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。中小学校、托幼机构应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。三:快速食品：生活水平的提高反而使得膨化食品、碳酸饮料、洋快餐等受到孩子们的推崇，殊不知这些不合理的饮食搭配的长期摄入正是导致青少年营养不良的三大杀手。1膨化食品具有四个高的特点：高糖、高脂肪、高热量,还有很高的味精含量,长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量吸入，易造成人体脂肪积累；孩子吃得过多会破坏营养均衡，容易造成饱胀感，影响正常进餐，会防碍身体对营

7、养物质的吸收。同时膨化食品的制作过程中会有铅进入到食品中。铅特别容易蓄积在儿童体内，造成长期的或慢性的危害，主要表现为神经系统的行为：注意力低下、记忆力差、多动、容易冲动、容易爱发脾气等等，甚至严重危害到小孩智力的发育和神经系统的健康。2碳酸饮料含有大量二氧化碳气体，进入人体后通过打嗝带走肠胃的热量，使人感觉清爽而凉快，受到人们的欢迎。然而，碳酸饮料对人体有害无异，二氧化碳过多影响消化，很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。而且大量糖分有损牙齿健康，对孩子们的牙齿发育很不利。无糖型的碳酸饮料的酸性仍然很强，同样可能导致齿质腐损。含有的磷酸会影响钙的吸收，

8、引起钙、磷