酒店各岗位职责.doc

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1、1办公室文员a)负责总经理办公室的日常行政事务；b)协助总经理协调好各部门工作，传达、贯彻、执行总经理的各项指示，按要求做好检查、督导和反馈等工作；c)协调、平衡各部门关系，当发现矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，必要时报告总经理处理；d)根据酒店管理层的指示，组织安排好各种行政会议和例行办公会议，编写会议纪要和决议，并跟查和督导会议精神的贯彻落实，同时将执行情况及时反馈给总经理；e)根据酒店店长指示，草拟各类文稿，包括酒店综合性业务报告、计划、总结、简报、通知、复函等，并负责文稿的最后审定，做好行文和有关文件审阅工作；f)

2、负责酒店总经理办公室文稿的打印、发送、归档工作，完善文档管理制度；g)负责酒店中层的考勤和综评；h)负责酒店员工的聘用、培训、考核、奖惩等管理工作；i)负责办公用品的领取和统计；j)完成上级交办的其他工作；2员工餐厅a)负责厨房卫生清洁管理，保证饭菜卫生质量；b)负责员工餐成本控制及采购食品单的填写；c)把好原料进货质量与数量；d)负责厨房设备的保养与正常运转；e)制定员工每周的菜单，保证饭菜花样与质量；f)关注了解员工用餐反馈，提高员工满意度；g)负责厨房其他日常工作；h)完成上级交办的其他工作；3会计a)遵守酒店的各项规章制度

3、及财务制度。7a)审核会计凭证，协调收银、应收、总出纳的帐务处理。b)做好每月结算工作和编制会计报表的工作。c)每月终汇总当月收入并与日审月报表数据核对。d)向酒店相关领导提供财务报表。e)根据营业收入计算营业税数据，填制税务报表，将税金及时、足额上缴税务机关。f)每月初报送统计局营业收入统计报表。g)每年年中及年度终了，组织资产管理员对固定资产进行盘点。h)分析各部门的经营情况，费用开支情况并与预算比较。i)参加每周的例会，拟定本周工作计划，传达例会会议精神，具体安排一周的工作。j)根据业务工作中存在的问题进行汇总，组织专业培训

4、。k)完成上级交办的其他工作。4出纳a)遵守酒店的各项规章制度及财务制度；b)清点、解缴营业款；c)借款业务；①没有经批准的情况下，不得借款于任何人；②因经营管理需要借款，经申报同意后借用人填写借据（现金开支）或支票领用单（支票形式），按规定批准后，方可借款；③在规定的时间要求内，核对手中未返回的支票头及原因，催促相关借款人员及时返还并报销冲帐；d)付款业务：①根据已审核的会计凭证，填写支票进行付款；②根据经批准的付款计划，合理安排银行资金付款；③因特殊情况需签发空白支票，必须办理借款手续，经领导批准后方可借领支票，出纳需在支票登

5、记簿上登记，填明日期、用途及使用限额，作废的支票必须加盖“作废”章；7a)收款业务：收到款项，填写收款收据，将收据记帐联及银行进帐单一并交会计做帐；b)每日清点库存现金，保证与现金流水帐相符。下班前将现金、支票存入保险柜内；c)监督银行帐户中的余额，及时反映避免出现帐户透支；d)兼任部门秘书，完成日常文件（文档）的传达及财务部日常零星工作；e)完成部门各类文件的整理归档工作；f)监督所属员工遵守财务制度，购进酒店物资要尽量做到单据（发票）随货同行，不得随意拖帐挂帐；g)各部门急用物品应做到质优价廉，择优录取，严格把好质量关，对不符

6、合质量要求的要坚决拒收，积极争取定货货源，保证货源充足；h)做好财务库房的管理工作；i)完成上级交办的其他工作；5工程部a)负责制定酒店有关设备设施、能源系统、工程管理方面的规章制度及操作规程，落实日常监督、检查管理；b)负责酒店水、暖、电、制冷设施的购置、验收、安装、维护、保养、使用、报废及日常运行的技术检查和管理工作；c)负责酒店设施设备管理，为酒店产品/服务的实现提供保障；d)按规定对设施设备进行维修、保养，指导各部门正确使用及日常维护，确保良好运行，满足酒店生产/服务提供的需要；a)负责酒店新进设备安全调试及设备维修工作；

7、b)负责工程材料认价及设备完善工作；c)完成上级安排的其他工作；6保安员a)对上级下达的工作任务要按时、按质完成；b)确保酒店停车场、车库、车道、大厅的安全和畅通；c)7按规定路线和时间进行巡逻，发现可疑的人和事，要礼貌查询或做好控制，并及时上报；a)经常巡查、督促各岗哨，及时纠正违章违纪情况；b)当班人员不得擅自离岗或串岗；7销售经理a)严格遵守执行酒店及部门各项规章制度，维护部门、酒店良好形象；b)积极开展销售活动，不断提高销售业绩，确保并拓展各责任范围内客户的销售业务；c)保持与各大公司、机构、团体的联系，保持关系融洽，坚持

8、客户回访和拜访，并做好记录；d)收集客户信息及意见，稳定老客户，开发新客户；e)安排、陪同重要客户参观了解酒店设施和服务，适时推销；f)参与酒店举办的所有促销活动和社交活动，提高酒店知名度；g)会见相关客户，并洽谈、签定房价、进餐及有关协议、合同；