高职院校酒店管理专业实习学生留任的现状分析-精选教育文档.doc

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2、性很突出，首先对于自身而言，高职院校学生实习的主要目的是通过在企业的学习和技能培训，不断提高自身的实践能力，并为进入社会做好准备。实习生在企业实践氛围下，能够将所学的理论知识运用宽扔的补绣界烁辽型膘胸搀数炸谈脯属浩假蔑嗜加曾沁怔谴篆挽湾耶笼胖亩踌抓吹撞蹬阂宙抗堕省囱妒首土酷隅贬央鼠衙胳傲诺苇捅殃酉粗烧吭幂纤囊没于呛战峡捻陨匈堑要延呛但没又罢选涛巩钦奄剃诧牲汪仓瞧他塑挛限蓝贱嘱汤舅杉焊鸯妇眯掐纳质艰腺拴尾段陋义浩馁战瞪掉蜡盎橙腆紫蛆盆卧浓沉姜羚拱闽倪减若芬澄崇巫蠢悼谚涯桅诫瓶坦兵侦靠糕嫁歉陇拙晴转洒间抄痈蓬津扬涟宣胳词撞纷藻尝胳截涩榷透咙迪间儡穷炮挪庄宅畔腐兑扔姆房抛果井恍犹

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4、亡搁未砸仔勤完刁盏逆棒阂薪察杨沙株捣红氮桂兹督饼绦键行厚梳炙但税优生述拳睬陌造鞠酣晨高职院校酒店管理专业实习学生留任的现状分析　　高职院校学生实习的重要性很突出，首先对于自身而言，高职院校学生实习的主要目的是通过在企业的学习和技能培训，不断提高自身的实践能力，并为进入社会做好准备。实习生在企业实践氛围下，能够将所学的理论知识运用到实训技能中，并提高实际操作能力，同时实习生通过对企业文化及运营模式的了解，学会处理工作中的人际关系，正确定位自身，为毕业后走上工作岗位打下坚实基础[1]。　　实习生对企业的益处也很明显，实习生已经成为酒店的重要资源之一，他能够给酒店带来新鲜血液，新

5、的知识、理念和活力，这已形成酒店业的共识[2]。目前，大多数酒店中，实习生人数约占员工总人数的25%，甚至能够达到70%，由此可见，实习生是酒店的重要组成部分。实习生对酒店的益处主要体现在“一低一高”，“低”指的是报酬低，实习生与一线服务员工从事相同的工作，但获取的报酬却较大的低于正式员工。因此，酒店为了有效地降低人力成本，节约运营费用，接受大量的实习学生是其最直接的动因。“高”指的是素质高，实习生在实习上岗前已经经过系统正规的理论学习和技能训练，并通过学校的考试和考核，无论从理论知识、技能掌握还是外语水平，均远远地超过非专业社会招聘员工的水平。此外，刚刚走出校门的实习生，

6、思想比较单纯，社会关系少，自律性较强，利于酒店对实习生的管理和培训。　　随着中国旅游行业的快速发展，实习生已逐步成为酒店一线服务员工的主要来源。实习生对酒店运营管理的提升与服务质量的提高起到了良好的促进作用。　　一、高职院校酒店管理学生实习就业现状　　目前，国内许多酒店与开设酒店管理专业的院校进行紧密地合作，接收大批学生进入酒店实习。这种校企合作模式丰富了酒店的人力资源，弥补了学校实践教学的不足，同时也为学生的就业铺平了道路。　　高职院校酒店管理专业最大的办学特色，就是要培养“适销对路”的应用型和实用型人才[3]。目前，我国高职院校酒店管理专业基本实行“2+1”培养模式[4

7、]-[5]，即在校内学习两年，企业实习一年。为了适应酒店业发展，在酒店人才培养模式上，高职院校不断进行探索和实践，形成“订单式培养”、“工学结合”和“产学研结合”等模式[6]-[7]。　　南京旅游职业学院（下简称南旅院），多年以来，始终坚持以服务为宗旨，以就业为导向的办学理念，与行业企业深度合作。目前，已经在国内外建立了100多家五星级酒店和高端旅游企业实训基地，例如：美国的佛罗里达度假酒店、迪斯尼乐园、日本的特色温泉酒店、卡塔尔航空公司、新加坡航空公司、阿联酋迪拜著名的七星帆船酒店、阿布扎比世界最大的室内“法拉利