丰县加快发展食用菌产业的思考.pdf

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1、。区域RegionalEconomyllIl经济麓黧—囊丰县加快发展食用菌产业的思考祝素林江苏省丰县发展改革与经济委员会【摘要】本文阐述了丰县食用菌产业的发展现状，分析当前食用菌产业存在的问题，提出产业发展主要对策：政府要加强政策；导、加大科技投入力度、实施标准化生产、培育龙头企业、加快市场建设、培育知名品牌、开展菌文化建设等。【关键词】丰县；食用茵；产业现状；发展建议丰县食用菌产业发展始于20世纪7O年代，人工栽培，产量较4．知名度不高低，8O年代引进袋栽技术后，种植面积和产量都有了大幅度提高，近年来，丰县重视食用菌产品品牌的培育，“同鑫”、“惠通过近年来的快速发展，种植规模不断扩大，效益不

2、断增加，食丰”、“山河情”等15个食用菌产品通过了省级绿色、无公害产用菌种植已成为农民增收的主导产业之一。2012年11月丰县被授品认证，其中“山河情”牌毛木耳获江苏省名牌农产品称号。但予“全国食用菌产业发展示范县”的称号，2013年丰县一跃成为这些品牌在市场上的知名度不高，不能做到以品牌取胜，难以形“全国第三大木耳市场基地”。成品牌优势来推动食用菌产业向更高层次发展。一、丰县食用菌产业发展现状三、发展对策及建议1．食用菌种植初具规模1．加强政策引导近几年，食用菌种植发展速度加快，种植面积扩大，品种多鼓励企业、合作社、农户发展食用菌生产，制订产业招商政样，既有毛木耳、香菇、白色金针菇、杏鲍菇、

3、双孢菇等常规品策，吸引民间资本、工商资本和外资开发丰县食用菌产业，重点种，还有秀珍菇、海鲜菇、茶树菇等珍稀品种。2013年，全县种发展设施基地建设和产品精深加工；做好土地流转，建设区域化植面积2875万平方米，年产值达18亿元，实现收入5．7亿元，从业种植基地；对确立的龙头加工企业给予挂牌重点保护；积极申请人员达1O万余人，拉动人均纯收入增长483元。国家、省、市相关扶持项目资金用于扶持食用菌产业发展。其中：木耳年产量3．8万吨，产值11亿余元，约占食用菌总产2．强化科技支撑值的61％；金针菇年产量l万吨，产值8500万元，约占食用菌总产开展广泛的技术合作与交流，规范栽培品种、改进栽培设值的4

4、．7％；杏鲍菇年产量1．5万吨，产值6000万元，约占食用菌总备、完善栽培技术和基质循环利用模式，加大食用菌精深技术、产值的3．3％；双孢菇0．8万吨，产值6000万元，约占食用菌总产值储藏保鲜技术、药用功能因子等系列产品研究开发与投入力度。的3．3％。筹措专项资金用于技术人员和农民的培训，提高全县食用菌产业2．食用菌生产工厂化发展水平，全力以赴帮助农民发展壮大食用菌种植，不断提高农种植方式以规模种植为主，全县拥有食用菌种植基地20余民生活水平。个，黑木耳种植主要集中于师寨镇、欢口镇和华山镇；双孢菇生3．实施标准化生产产主要集中常店镇；杏鲍菇和金针菇实现了工厂化生产，主要由加大宣传和培训力度，

5、快速地让群众掌握标准化无公害栽培徐州沃丰食用菌有限公司、徐州茂升菌业有限公司和江苏维维生技术，并自觉地实行标准化无公害生产，大力开展标准化示范区物农业科技有限公司生产。建设，充分发挥典型示范带动作用。建立健全食用菌质量检测体3．食用菌产销一体化系，做到有固定检测地点、有检测仪器和手段、有检测人员、有全县食用菌专业合作社、协会40余个，食用菌产品通过简检测台帐。单晒干、分拣、清理、包装后进人市场流通，主要由协会、合作4．培育龙头企业社、企业等对外销往北京一上海、福建、浙江、广东、南京等大建立食用菌精深加工产业园区，大力引进和培育高品质冻干中城市，并远销日本、韩国等十多个国家和地区。产品、干片产品

6、、罐头食品、速冻产品、方便食品、即食食品和二、存在问题调味品加工的龙头企业，形成食用菌精深加工产业集群。加大对1．技术含量较低现有龙头企业的扶持，尽快形成一批在国内外有实力的大公司，食用菌产业缺少整体行业技术指导，生产和管理技术人员使其适应国际化的需要，应对国际市场激烈的竞争。不足，技术含量还较低，食用菌标准化生产程度不高，在生产程5．加快市场建设序、消毒灭菌、农药使用、菌种配方等方面还有待进一步规范。加强规划与指导，把食用菌市场建设纳入为民办实事工程，2．产品竞争力不强在政策和资金上给于倾斜，为食用菌流通提供信息等社会综合服目前丰县销售的食用菌以初级产品为主，具有较高附加值务，大力发展食用菌

7、现代物流，从而积极培育市场流通体系，推的深加工产品还很少，现有食用菌加工企业以盐渍、烘干、罐头动食用菌行业加快发展。等粗加工为主要方式，在开发新产品、延伸产业链方面还未能取6．培育知名品牌得大的突破，尤其是在利用高科技开发食用菌保健食品、生物药通过产品深加工，使现有的品牌产品形成从初级到精深加工的品等附加值高的高端产品方面还是一片空白，产品缺乏市场竞争系列化产品，提高品牌知名度，增强在市场上的影响