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《解酒丸(配方及各项标准).doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、产品名称：解酒王（丸）原料及配方：佛手150g，葛根100g，白术（炒）60g，木香40g，甘草（炙）20g，大枣20g，莱菔子40g，香附20g，蜂蜜QS（400g）。采用的卫生标准：解酒王（丸）食品卫生标准1.范围本标准规定了解酒王的食品卫生指标和检验方法、生产加工过程、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。2.引用标准下例文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。原料：按食品标准和《中国药典》2005年版进行检查。添加剂：采用按食品添加剂生产加工过程的卫生要求和经检验提供的合格品。GB2760食品添加剂使用卫生标准。GB/
2、T4789食品卫生微生物学检验。GB/T5009.3食品中水分的测定。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定。GB/T5009.12食品中铅的测定。GB/T5009.13食品中铜的测定。GB5749-85生活饮用水卫生标准。GB7718-1994食品标签通用标准。3.指标要求3.1原料指标应符合相应的标准和有关规定。3.2感官指标本品应为棕褐色至棕黑色的水蜜丸，气特异、味微甜，无虫蛀、无霉变、无异味。3.3理化指标理化指标应符合表1的规定。表1理化指标项目指标性状：本品为棕褐色至棕黑色的水蜜丸，气特异、味微甜棕褐色至棕黑色
3、、气特异、味甜水分≤12%总砷（以As计）/（ug/g）≤0.2铅（Pb）/（ug/g）≤0.3铜（Cu）/（ug/g）≤53.4微生物指标微生物指标应符合表2的规定。表2微生物指标项目指标菌落总数(个/g)≤30000（3万）霉菌、酵母菌数(个/g)≤100大肠菌群(个/g)≤6致病菌不得检出4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合有关规定。5食品生产加工过程的卫生要求应符合食品卫生要求的有关规定。6包装包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。7标识定型包装的标识要求
4、应符合有关规定。8贮存及运输8.1成品应贮存于干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。8.2运输运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。8检验方法9.1感官指标本品为棕褐色至棕黑色的水蜜丸，气特异、味微甜，无虫蛀、无霉变、无异味。9.2理化指标9.2.1总砷按GB/T5009.11规定的方法测定。9.2.2铅按GB/T5009.12规定的方法测定。9.2.3铜按GB/T5009.13规定的方法测定。9.3微生物指标9.3.1菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵
5、母菌、致病菌按GB/T4789及《中国药典》2005年版规定的方法检验。所提供原材料的安全性证明材料：佛手本品为云香科植物佛手的干燥果实，秋季果实尚未变黄或变黄时采收,切成薄片,干燥。类椭圆形或卵圆形薄片，常皱缩或卷曲，长6～10cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状裂瓣，基部略窄。有的可见果梗痕，外皮黄绿色或橙黄色，有的皱纹及油点。果肉白色，散有凸凹不平的线状或点状维管束，质硬而脆，受潮后柔。气香，味微甜后苦。辛、苦、微温。归肝、脾、肺经。舒肝理气，和胃。用于肝胃气滞胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。
6、葛根本品为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块；干燥；甘葛藤习称“粉葛”，多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两半，干燥。野葛呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm,厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。无臭，味微甜。粉葛呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，长12～15cm,直径4～8cm；有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。表面黄白色或淡棕色，未去外皮懂的呈灰棕色。横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬
7、，富粉性。甘、辛、凉。归脾、胃经。解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压项背强痛。白术本品为菊科植物白术的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖,除去泥沙,烘干或晒干,再除去须根。呈不规则的肥厚团块,长3～13cm,直径1.5～7cm,表面灰黄色或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹,并有须根痕,顶端有残留茎基和芽痕,质坚硬,不易折断,断面不平坦,黄白色或淡棕色,有黄棕色的点状油室散在,烘干者断面角质样,色较深或有裂隙,气清香,味甘,微辛,嚼之略带黏性,苦、甘，温。
8、归脾、胃经。健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。用于脾虚食少,腹胀泄,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安土白术健脾和胃,安胎,用于脾虚食少,泄泻便溏,胎动不安。木香本品为菊科植物木香的干燥根。秋、冬二季采挖，除去泥沙及须根，切段，大的再纵剖成瓣，干燥后去粗
