游艺城卫生管理制度.doc

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1、卫生设施抽风机，水帘机，消毒水，空气清洗剂，杀虫剂，消毒柜， 清洁工具 1. 消毒间： 2. 吸烟室： 3. 机械通风装置：换气扇、中央空调、抽风机 4. 卫生间 内设机械通风装置 5. 其它卫生设施龙翔游艺城卫生管理制度。一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 二、醒目处设禁烟标志，禁止吸烟，不设烟缸或设专门吸烟室。 三、座位套定期清洗并保持整洁。 四、呼吸道传染病流行季节需加强室内机械通风换气和空气消毒。 五、严禁使用有害顾客健康的烟雾剂、杀菌波长的紫外线灯及滑石粉。所用的装 饰材料不得对人体有潜在危害。 六、卫生间要有单独机械通风设施，不得使用

2、坐便器。有洗手、烘手设施。 七、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一 消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。 八、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10~15分钟。 九、吧台应有上下水设施。 十、有专人负责卫生管理工作，设专（兼）职消毒员负责消毒，保洁工作，并做 好记录。卫生用品索证、验收制度一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。二、消毒产品及一次性使用卫生用品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可 证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进

3、口消毒药剂和消毒器械卫生许可批 件复印件。四、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入 先出的原则。杯具清洗消毒卫生制度一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及 保洁设施。二、 配备足够数量的茶杯、 口杯、 等杯具， 有利于正常周转使用和严格清洗消毒。三、客人使用后茶杯、口杯、等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进 行消毒。1、采取浸泡清洗干净。2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。电子消毒柜消毒30分钟。3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。四、保洁时间较长

4、的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可 供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。卫生设施维护保养制度公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等） ，必须严 格按卫生要求和制度进行维护保养。一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运 转。 二、每天上班做好卫生设施的檫洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排 风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。 三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和 检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设

5、施正常运转。 四、建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。从业人员卫生知识培训制度一、根据《公共场所卫生管理条理》的有关规定，坚持做好对从业人员相关卫生 法律、法规、卫生知识培训。二、通过卫生知识培训，提高从业人员的文化素养、精神面貌、卫生意识、工作 态度、规范操作，更好的为顾客服务。三、教育和组织从业人员进行卫生知识培训，取得培训证明后，方可上岗从事直 接为顾客服务工作。四、在卫生监督部门集中培训的基楚上，本行业单位按计划做好对从业人员的培 训，并进行严格的考评。五、建立卫生知识培训档案，并将从业人员卫生知识培训情况纳入考核奖罚工作 中。从业人

6、员个人卫生制度一、保持良好的个人卫生习惯，坚持个人卫生四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗 澡、理发；勤换衣服、被褥；勤换工作服、帽）做到个人卫生整洁。二、仪容仪表整洁、符合要求，按规定着装，上班不带戒指、耳环、手表， 不涂指甲油。男不留长发，女发不披肩，化装淡而大方。三、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工必须进行健康检查， 取得健康证明后方可上岗参加各岗位工作。四、每日如实向卫生管理员汇报自己的健康状况。五、凡患有5种传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者） 、活动 性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，凡出现腹痛、腹泻、手外伤、烫伤、皮肤 湿疹、长疖子、

7、咽喉肿痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐、黄疸等症状时,及时 停止工作，进行治疗，经医生证明确已治愈后方可恢复原岗位工作，患其他有碍 食品卫生的疾病如流涎症、牛皮癣等，不得参加工作。六、从业人员上岗时应保持双手清洁，上厕所后必须洗手。七、从业时不吸烟、工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、抠 耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠；咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻。从业人员健康体检制度一、根据《公共场所卫生管理条理》的有关规定，做好从业人员健康体检工作。 二、公共场所从业人员（包括临时工、试用工）上岗前必须到卫生行政部门确定 的体检单位进行健康体检，体检合格上

8、岗工作。 三、发现患有痢