2、变化.B、切过果蔬的菜刀未处理而生锈的过程中有新物质铁锈生成,属于化学变化.C、将土豆由块状切成丝状的过程中只是形状发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.D、和面时加入纯碱除去馒头的酸味的过程中,碳酸钠与发酵产生的酸反应有新物质二氧化碳等生成,属于化学变化.故选C.点评:本题难度不大,解答时要分析变化过程中是否有新物质生成,若没有新物质生成属于物理变化,若有新物质生成属于化学变化. 2.(3分)(2013•长沙一模)《环境空气质量标准》新增PM2.5指标,PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5μm的颗粒物.为实现空气质量达标,合理的做法是( ) A