小学食堂管理制度.docx

《小学食堂管理制度.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、企业管理制度系列EnterpriseManagementSystem管理制度内部控制制度企业必备管理制度模板小学食堂管理制度为适应我校教学改革需要，严格食堂内部管理，工作人员应尽职尽责，保证饭香菜鲜，高质量为师生服务，特别订如下制度：1、食堂宗旨：积极为师生服务，严格把好质量关。2、建立学习制度，通过学习、教育，使工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，尽职尽力为教学第一线服务，做一名合格的后勤兵。3、加强内部管理，记好每日台帐。做到财务公开，年末公布收支帐目，接受师生监督。4、严格执行食品卫生法和《食品卫生管理制度》，从业人员每年

2、体检一次，需持健康证才能上岗，不合格者不得上岗工作。5、由专人负责，每餐进行餐具消毒，严把“病从口入”关。6、采购食物要保证质量，严禁购买腐败变质食面。严格把好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食物中毒。7、每日饭菜留样以备检查，工作人员试吃。8保持食堂内外整洁，做到每日一小扫，每周一大扫。9、蒸饭车、炉灶等器具要严格操作规程，使用期间不得离岗，保持灶具安全运行，定期护养。10、明确岗位职责，各岗位间做到既分工又协作，团结互助，保证各种菜肴价廉物美。11、严格执行食堂经济责任制奖励方案，做到奖勤罚懒，赏罚分明。