星级服务员评级考核.doc

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1、星级服务员评级考核一文化考核1企业愿景2企业精神3服务宗旨4核心价值二服务流程考核1演示服务流程2笔试业务知识3案例分析并解说三沟通考核能独立解决服务过程中出现的问题四产品物价及推销1宾馆房型价格2菜品价格及菜系（案例说明）3酒水产地价格（案例说明）五客户了解介绍几个客人的名字职务习惯及爱好（常消费客人）六执行力1能准确完成上级交办的任务2能承担并顺利完成交办后的额外工作七协调能力能和本部门服务人员、经理协调好关系并能完成任务八工作态度1要有积极向上勤奋好学感恩的心态2对待凡事不抱怨不挑剔有责任心九节约1能降低本部门的成本2对物品能做的再循环利用十卫生考核1能彻底完成本服务区的

2、卫生并达标不留死角（室内卫生）2服务区物品摆放整齐有序（环境卫生）十一公共财产的维护爱护爱惜公共物品十二业绩考核1准确急时完成任务并达标2超额完成3服务好评质量4团队认可度十三消防安全知识1严格遵守企业规章制度2严格遵守国家的法律法规3不断提高消防安全知识普及消防安全知识十四服务标准1员工仪容仪表礼节行为2前厅客房餐厅服务