酒店员工流失的原因和对策研究开题报告.doc

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1、毕业设计（论文）开题报告题目:酒店员工流失的原因和对策研究一、课题研究的目的、意义：(-)目的随着我国经济社会的迅速发展，酒店行业逐渐兴起。广州洒店是中国第一家中外合作的五星级宾馆，也是中国第一家由中国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店。1985年被世界一流酒店组织接纳为在中国的首家成员；1990年被国家旅游局评为中国首批三家五星级酒店之一；1996荣列国家旅游局举办首次全国白优五十佳饭店评选榜首，并连续多年被估计旅游指南和国际著名杂志报刊评为国际商务人上到广州的首选酒丿占。市场竞争中酒丿占行业从业人员成为行业发展的关键因素，也成为企业竞争中争夺的焦点。在此情况下，酒丿占的员工

2、流失情况对于企业发展的威胁较大。促进酒店发展和企业进步，就必须对酒店业员工流失的问题进行全面的分析，以更好的认识酒店业员工流失的现实情况及主要因索，进而制定可行的应对策略，以更好的捉升酒店发展的员工基础，促进酒店的发展等。木课题从广州酒店的人力资源现状入手，探寻该酒店现存人力资源流失问题的产生原因以及影响。并在这探寻的基础上，深入了解洒店的人力资源的建设与发展的问题，并在此问题上提出合理的处理措施。

3、(二)意义当前我国酒店业发展屮，人才竞争日益加剧，但是由于目前我国国内很多酒店业企业注重业务而忽视员工，导致我国酒店业的人才流失问题较为严重。目前我国酒店业的员工流失情况较为明显，主要

4、表现为2006-2011年年均酒店服务人员流动率为1.27,这表示每一个酒店在一年内基本会至少更换一个职位或企业。并且根据2011年人力资源保障部资料，我国酒居服务企业平均每月有23%出现员工缺失的问题，并在5-10月期间出现酒店从业人员招聘旺季。这也侧面说明当前我国酒店业的员工存在一定的流失问题，使得酒店企业发展出现一定的限制因素。全面分析导致酒店企业员工流失的问题，寻求治理之路，提升酒店业员工忠诚度，对于更好的促进酒店业发展具备重要的现实意义。I/“t批注［微软用户1】：这里和上面不需要分开，结合一起来写就可以了。二、木课题国内外研究的历史、现状和研究目标：（一）国内研究状况张

5、翰（2012）认为，酒店业是一个前景十分看好的产业，尤其是对于我国这样的发展屮大国，目前它正呈现出极大的生命力。然而在蓬勃发展的表象背后，旅行社业、酒丿占业却面临着很大的人才危机，其屮垠关键的问题是服务行业人才的流失和屮高层管理人才的缺乏。赵晓瑞（2009）认为，酒丿占业是典型的服务行业根据国家酒丿占局统计数据显示，我国目前酒丿占业从业人员约为600万，而实际需要专业酒丿占人才在X00万以上，洒店业人才缺口至少在200万以上。北京市酒店局的一项预测结果显示，至2010年北京酒店业从业人员将达到65万左右，而目前从业人员为34.6）i成娅（2011）研究认为，高流失率给酒丿占企业的发

6、展带来了巨大蹈响。酒丿占业发展屮必须对员工流失的问题形成充分的重视。批注[微软用户2]:这些内容应该还是引述内容:你就只有一个引述的比较小，我发一个其他的同学开题报告给你参考一下吧.格式和内容基本是这样的。粽合赵瑞（2009）、张馨月（2010）、赵川绷（2011）、付书磊（2012）、曾飞（2010）的研究半前我国酒店业员丄流失有三方面的上要原因：…是服务行业的行业特征原因:比如，该行业正处于高增长、高变动的上升阶段;新旧管理体制之间产生矛盾;行业所属企业的进出壁垒低；服务行业波动性大，依附性强⑹。二是服务行业所属企业的从业人员方面的原因：…般服务行业员工年龄低，流动倾向强：另外

7、行业员工学历结构导致流动倾向大；并且,行业内非常多的企业，比如酒店业女性员工居多,提高了整体流动率。最后是服务行业企业的管理问题。人力资源管理观念滞麻、人力资源管理职能不完善、流程不科学、重约束而轻激励等一系列问题造成服务行业员工•人量流失。（二）国外研究状况Hirschman（2011）11出，酒店行业人才资源（指屮高层管理人才）2010年已达到7力•人左右，对比目前仅有的3万多人，缺口极大。一般行业正常的人员流失在5%〜10%左右，而酒店业企业员工的流失率竟高达20%以上，而且资质越高的人才流失率越高。综合Ashforth>Mael（1989）,Mnel、Ashforth（19

8、92）、Podsakoff（2000）、Chemical（2005）的研究，化解酒店业高员工流失可以采取如下措施：（1）树立人力资源管理新观念。酒店业提供的是服务型产品，对员工个体的依赖性大，员工的服务技能、服务悄绪和态度直接影响到酒丿占产甜的质量和企业竞争能力。因此，酒丿占企业必须突破1「1的管理观念，将人力资源管理从以事为中心、以眼前利益为小心向以人为屮心、以企业长远发展为小心转变，从战略的高度重视人才，激活人才，充分调动员工的工作积极性与创造性，实现人力资源的最