酒店员工流失的原因和对策研究开题报告

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1、毕业设计（论文）开题报告题目:酒店员工流失的原因和对策研究一、课题研究的冃的、意义：(-)目的随着我国经济社会的迅速发展，酒店行业逐渐兴起。广州酒店是中国笫一家中外合作的五星级宾馆，也是中国第一家由屮国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店。1985年被世界一流酒店组织接纳为在中国的首家成员：1990年被国家旅游局评为中国首批三家五星级酒店之一；1996荣列国家旅游局举办首次全国百优五十佳饭店评选榜首，并连续多年被估计旅游指南和国际著名杂志报刊评为国际商务人士到广州的首选酒店。市场竞争中酒店行业从业人员成为行业发展的关键因素

2、，也成为企业竞争中争夺的焦点。在此情况下，酒店的员工流失情况対于企业发展的威胁较大。促进酒店发展和企业进步，就必须对酒店业员工流失的问题进行全面的分析，以更好的认识酒店业员工流失的现实情况及主要因素，进而制定可行的应对策略，以更好的提升酒居发展的员工基础，促进酒店的发展等。本课题从广州酒店的人力资源现状入手，探寻该酒店现存人力资源流失问题的产生原因以及影响。并在这探寻的棊础上，深入了解酒店的人力资源的建设与发展的问题，并在此问题上提出合理的处理措施。(二)意义当前我国酒店业发展中，人才竞争门益加剧，但是由于目前我国国内很多酒

3、店业企业注重业务而忽视员工，导致我国酒店业的人才流失问题较为严重。H前我国酒店业的员工流失情况较为明显，主要表现为2006-2011年年均酒店服务人员流动率为1.27,这表示每一个酒店在一年内基本会至少更换一个职位或企业。并且根据2011年人力资源保障部资料，我国酒店服务企业平均每月有23%出现员工缺失的问题，并在5-10月期间出现酒店从业人员招聘旺季。这也侧面说明当前我国酒店业的员工存在一定的流失问题，使得酒店企业发展出现一定的限制因素。全面分析导致酒店企业员工流失的问题，寻求治理之路，提升酒店业员工忠诚度，对于更好的促进

4、酒店业发展具备重要的现实意义。丨批注［微软用户1］：这里和上面不需要分开，结合一起来写就可以了.二、本课題国内外研究的历史、现状和研究冃标：(一)国内研究状况张翰(2012)认为，酒店业是一个前景十分看好的产业，尤其是对于我国这样的发展中大国，目前它止呈现出极大的牛命力。然而在蓬勃发展的表象背后，旅行社业、酒店业却面临着很大的人才危机，其中最关键的问题是服务行业人才的流失和中高层管理人才的缺乏。赵晓瑞(2009)认为，酒店业是典型的服务行业根据国家酒店局统计数据显示，我国目询酒店业从业人员约为600万，而实际需要专业酒店人才

5、在800万以上，酒店业人才缺口至少在200万以上。北京市酒店局的一项预测结果显示，至2010年北京酒店业从业人员将达到65万左右，而冃前从业人员为34.6万成娅(2011)研究认为，髙流失率给酒店企业的发展带來了巨大影响。酒店业发展屮必须对员工流失的问题形成充分的重视。批注[微软用户2]:这些内容应该还是引述内容。你就只有一个引述的比较小。我发一个其他的同学开题报告给你参考一下吧。格式和内容基本是这样的。综合赵瑞(2009)、瞬月(2010)、赵才刚(2011)、付书磊(2012)、曾飞(2010)的研究当前我国酒店业员工流

6、失有三方而的主要原因：一是服务行业的行业特征原因：比如，该行业正处于髙增长、离变动的上升阶段；新旧管理体制Z间产生孑盾；行业所属企业的进出壁垒低；服务行业波动性大，依附性强⑹。二是服务行业所属企业的从业人员方而的原因：-般服务行业员工年龄低，流动倾向强；另外行业员工学历结构导致流动倾向大；并且，行业内非常多的企业，比如酒店业女性员工居多，提高了整体流动率。址后是服务行业企业的管理问题。人力资源管理观念滞后、人力资源管理职能不完善、流程不科学、重约束而轻激励等•系列问题造成服务行业员工大量流失。)(二)国外研究状况Hirsch

7、man(20U)Jfi出，酒店行业人才资源(指中高层管理人才)2010年已达到7万人左右，对比目前仅有的3万多人，缺口极大。一般行业正常的人员流失在5%〜10%左右，而酒店业企业员工的流失率竟髙达20%以上，而且资质越髙的人才流失率越髙。综合Ashforth.Mael(1989),MaelsAshforth(1992).Podsakoff(2000)>Chemical(2005)的研究，化解洒店业高员工流失可以采取如下措施：(1)树立人力资源管理新观念。酒店业提供的是服务型产品，对员工个体的依赖性大，员工的服务技能、服务情绪

8、和态度直接影响到酒店产品的质量和企业竞争能力。因此，酒店企业必须突破旧的管理观念，将人力资源管理从以事为中心、以眼前利益为屮心向以人为中心、以企业长远发展为屮心转变，从战略的高度重视人才，激活人才，充分调动员工的工作积极性与创造性，实现人力资源的最大价值。（2）留才策略战略化。企业的留才策