世界有机农业发展的历史回顾与发展动态（上）.doc

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1、世界有机农业发展的历史回顾与发展动态(上)马世铭LJ.Sauerborn2(1)中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，北京100081;2德国霍因海姆大学热带和亚热带农业中心，德国斯图加特70593)摘要:简要回顾了世界有机农业的发展历程。将世界有机农业的发展历程分为产生、扩展和增长3个阶段，介绍了各阶段的代表人物和思想。从有机农业的面积、占耕地比例和有机产品的市场状况，综述了世界有机农业的发展动态，并讨论了世界有机农业进一步发展存在的主要问题。简述了中国有机农业的发展动态、问题和对策。关键词:有机农业;有机产品;历史回顾;发展动态进入21世纪，世界有机农业显示出强劲

2、的增长势头。2002年世界有机='农业面积达2300X104ha,比2000年增长了31.4%。有机产品销售额为250亿美元，比2000年增长了42・9%o有机农业遍布几乎世界各国，在耕地中的比重和从事有机农业的农场都在增长。有机产品不仅在其世界主要市场的欧洲、北美和日本，而且在许多其它国家，包括发展中国家，都在增长。笔者回顾世界有机农业的发展历程，综述发展动态，讨论世界有机农业进一步发展存在的主要问题，并论述中国有机农业的发展动态、问题和对策，旨在为中国的有机农业的发展提供启示和借鉴。1有机农业的产生和发展按照有机农业产生和发展的时间顺序，将有机农业的发展历程分为产生、

3、扩展和增长3个阶段。1.1产生阶段(1924〜1970)有机农业的历史可以追溯到1924年由德国的鲁道夫•施泰纳(RudolfSteiner)开设的“农业发展的社会科学基础”课程。其理论核心为:人类作为宇宙平衡的一部分，为了生存必须与环境协调一致;企业作为个体和有机体:要求饲养反自动物;使用生物动力制剂;重视宇宙周期。德国的普法伊费尔(H.Pfeiffer)在农业上应用这些原理，从而产生了生物动力农业(biodynamicagriculture)o至20世纪20年代末，生物动力农业在德国、瑞士、英国、丹麦和荷兰得到了发展。20世纪30年代，瑞士的汉斯•米勒(HansMue

4、ller)推进了有机生物农业(organic-biologicalagriculture)o他的目标是:保证小农户不依赖外部投入而在经济上能独立进行生产，施用厩肥以保持土壤肥力。玛丽亚•米勒(Maria•Mueller)将汉斯•米勒的理论应用到果园生产系统。拉什(HansPeterRush)强调厩肥对培肥地力的作用，丰富了通过土壤生物保持土壤肥力、促进有机物质循环的理论。汉斯•米勒和拉什为有机生物农业奠定了理论基础，使有机生物农业在德语国家和地区得到发展。英国的霍华德爵士(SirAlbertHoward)被认为是现代有机农业(organicfarming)的奠基人。他总结

5、了在印度长达25年的研究结果，1935年出版了“农业圣典”一书，论述了土壤健康与植物、动物健康的关系，奠定了堆肥的科学基础。1940年，美国的罗代尔(J・I.Rodale)受霍华德的影响，开始了有机园艺的研究和实践。1942年出版了“有机园艺”一书。英国的伊夫•鲍尔费夫人(LadyEveBalfour)第一个开展了常规农业与自然农业方法比较的长期试验。在她的推动下，1946年成立了英国“土壤协会”,该协会根据霍华德的理论，提倡返还给土壤有机质，保持土壤肥力，以保持生物平衡。20世纪50〜60年代，有机农业(lemaire-boucher)在法国得到了很大的发展，并成立了“

6、自然和进步协会”，在唤醒消费者在食物对健康影响意识上起到了积极的作用。日本的冈田茂吉(MokichiOkada)于1935年创立了自然农业(naturalagriculture),提出在农业生产中尊重自然，重视土壤，协调人与自然关系的思想。主张通过增加土壤有机质，不施用化肥和农药获得产量。20世纪60年代加剧的环境和健康问题促进了自然农业在日本的兴起。自然农业技术纲要成为日本有机产品标准的重要内容。1.2扩展阶段仃970-1990)20世纪60年代后，有机农业的理论研究和实践在世界范围内得到了扩展。特别是70年代的石油危机，以及与之相关的农业和生态环境问题，如高投入低效益

7、、农产品品质下降和环境污染加剧等，促使人们对现代农业进行反思,探索新的出路。以合理利用资源、有效保护环境、低投入、高效率、食品安全为宗旨，回归自然、寻找替代以及持续农业的思潮和模式，包括有机农业、有机生物农业、生物动力农业、生态农业、自然农业等，概念得到扩展，研究更加深入，实践活动活跃。1970年，美国的威廉姆•奥尔布雷克特(WilliamAlbrecht)提出了生态农业(ecologicalagriculture)的概念，将生态学的基本原理纳入了有机农业的生产系统。英国“土壤协会”于20世纪70年代在国际上率先创立了有机产品