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1、【设施蔬菜周年生产的关键技术环节】关键技术与核心技术 设施蔬菜周年生产就是利用温室、塑料棚等保护设施进行提早、延后和遮阳等形式的栽培,人为地创造适合蔬菜生长的环境和条件,增加淡季蔬菜生产的产量和花色品种,从而保证市场均衡供应。设施蔬菜生产属于技术密集型与劳动密集型产业,要想达到预期生产目标,实现周年生产,就要掌握其综合管理技术。 一、优良品种选择 1.选择抗当地主要蔬菜病害的品种 病害始终是造成蔬菜减产的主要原因之一,选用抗病品种是丰产、稳产,降低生产成本和减少农药等对产品和环境污染的重要途径。但是,一个抗病品种往往只是抗1种或2
2、～3种主要病害,生产中应选择抗当地主要蔬菜病害的新品种。 2.温室、大棚等保护地栽培的蔬菜,环境条件与露地不同,选择的品种应不同,而且保护地中不同的栽培季节也应选择相应的专门品种适于保护地栽培的品种应有以下特点:叶量不能太大,株形有利于密植和通风透光,抗当地保护地栽培中的主要病害,产量高,品质好,耐低温和弱光,番茄、彩椒等品种要易于着色,且色均匀、色正。同时,还应根据设施的特点选择相应的品种:空间较大的温室,生长期较长,栽培番茄、黄瓜等品种一般应选择无限生长型,且能保持旺盛的连续生长和结果能力;而在大棚中栽培,番茄等可选择有限或无限生长
3、型。 3.根据不同的栽培季节选择适宜的品种蔬菜有的蔬菜在不同季节栽培对品种的要求是很严格的,如果品种选择错误,就会使生产造成大的损失。如早春反季节栽培的大白菜、萝卜等,应选择早熟、抗抽薹能力强,抗病性强,前期耐低温,后期耐高温的春白菜、春萝卜类型;夏季栽培的大白菜、萝卜应选择耐热、抗病毒病和其他主要病害能力强的专用品种,而且应注意控制播种期。早春栽培花椰菜应选择中熟或晚熟的春季生态型品种,如果选择早熟品种就会出现“早花”现象;秋季宜选择早熟的秋生态型品种,如果选择春生态品种就会造成花球出现晚,甚至不出花球。 4.根据蔬菜产品的目标市场
4、选择相应的品种不同地区、不同的蔬菜消费群众,有着不同的消费习惯,对蔬菜的商品性状要求不同。因此,在安排蔬菜生产时,要针对目标市场的商品要求选择相应的品种。 5.出口蔬菜品种的选择出口蔬菜对商品性和安全性要求更高,大多采用专用品种。如出口番茄一般选择硬果型,果实大小为中果型,红果为多。国内普遍栽培的软果型番茄不耐贮运,不能用于出口。另外,用于出口的洋葱、大葱等在球形、硬度等方面均有严格的要求,应选择专用品种。 二、合理的茬口安排 安排好生产茬口,运用配套的技术措施,是获得优质高产,取得理想的经济效益的前提。蔬菜茬口的安排,需要深入了解
5、多种蔬菜在不同环境条件下的生育规律,还要对各种设施特点和调控技术准确掌握。蔬菜由于品种繁多,按栽培季节进行归类可以分为越冬茬、春茬、夏茬、伏茬、秋季茬5大类。露地蔬菜茬口安排较为简单,但随着蔬菜设施栽培技术的发展,蔬菜茬口安排也变得较为复杂。正确安排棚室菜茬口,需要掌握以下几个方面: 1.熟悉常见蔬菜的生物学特性对蔬菜作物的生长发育规律,其生长发育对温度、光照、水分、土壤、营养等条件的要求,在生长发育过程中易发的主要病虫害,品种是否优良等。 2.掌握一定的气象知识特别要了解当地的气候变化特点(季节变化特点),一些灾害性天气(如台风、倒
6、春寒等)以及梅雨季、初霜期、终霜期等特定气候现象的出现时间,并了解这些气候现象与蔬菜的栽培季节、栽培管理措施的关系。 3.掌握蔬菜栽培过程中的一些基本操作方法掌握播种、育苗、施肥、灌水、植株调整、保花保果、病虫害防治、采收等管理技术,特别应该掌握一些先进的管理技术,如二氧化碳施肥技术、滴灌技术、微喷技术等。 4.掌握蔬菜销售的市场信息和蔬菜新品种的信息重视投入产出比,分析经济效益。 三、培育壮苗技术 1.种子消毒应该根据不同蔬菜的要求来控制温汤浸种的温度和浸种时间。 2.催芽关键把握住催芽过程中的温度、湿度和每天冲洗次数及冲洗方
7、式。 3.播种营养土的配制、覆土的厚薄与次数、使用育苗盘还是育苗钵,都要根据实际状况来统筹考虑。 4.苗期管理发芽期主攻目标是苗全、苗齐、不徒长,幼苗期的主攻目标是根系发达、幼苗健壮。要控制设施内白天与夜间的温度,保持一定的温差,定植前注意炼苗。管理过程中要控制浇水,掌握浇水时间和浇水方式。要了解各种蔬菜的壮苗标准,如几片真叶、株高和茎粗多少、叶色应该怎样、叶柄长度与叶片长度之比等。 四、施肥技术 1.配方施肥技术根据各类蔬菜整个生育时期的需肥规律和需肥量,按比例施用氮、磷、钾及微肥,充分满足植株对肥料的需求。注意增施有机肥,减少
8、化肥使用量,多用液肥和微肥。这样,可以提高抗性,减少病害,改善品质。 2.随水追肥技术将植株所需的肥料按一定比例加入到蓄水池内,随灌溉而施入到植株根系部位。该技术能够减少用水和工时,避免有害
