采访海底捞张勇 - 新闻解读.pdf

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1、GC加百力咨询《海底捞创始人：别学我，学乔布斯》新闻解读来源：《华尔街日报》之“中国实时报”By加百力&梁燕新闻原文：海底捞创始人：别学我，学乔布斯2013年05月24日17:15LaurieBurkitt/TheWallStreetJournal海底捞的创始人张勇海底捞的创始人张勇也许不像苹果(Apple)创始人乔布斯(SteveJobs)那样在全球一呼百应，但在中国餐饮业，他的影响与之相去不远。海底捞是一家广受欢迎的中国火锅连锁店。2011年，各大书店的书架上都摆着《海底捞你学不会》这本书。海底捞发言人说，媒体

2、机构都希望获得采访张勇的机会。向这位企业家提出的问题总是“接下来有什么计划”，以及他是如何产生了这样的想法，用美甲、棋牌和捞面舞等服务打造出海底捞有别于其他竞争对手的特色的。张勇建立了一个不断壮大的火锅帝国，旗下有75家分店。1GC加百力咨询张勇承认，吃了20年火锅后，他不是特别喜欢火锅。他说，他计划将海底捞上市，但还不确定在哪里上市。他还说，目前并不是上市的最佳时间，他指出有些中国企业上市后几乎马上就失败了。张勇说，我来自农村，农村人认为，如果你用别人的钱而不给他们带来好处的话，你就是一个骗子。他说，等商业模式能

3、够盈利并可以更轻松地复制后，他将把海底捞上市。2012年，海底捞实现收入人民币31.27亿元，较上年同期增长54%，利润率达10%，张勇是四川人，他希望海底捞能够走出国门，并且已经开始这样做了。去年，他在新加坡开了一家分店，今年9月，海底捞美国分店将开业。但张勇说，海底捞不会有大规模的全面海外扩张行动：他只在洛杉矶开一家分店，目前没有在新加坡开更多分店的计划。他说，我们要的不是迅速扩张。他还说，我希望了解市场。张勇说，在中国，他的工作最重要的内容之一是让员工运营企业。他说，很多令海底捞在中国大受欢迎的服务点子实际上

4、都是员工们想出来的，比如为顾客提供塑料袋套手机（以防手机掉到火锅汤里），为长发女顾客提供发带（以防她们的头发掉到汤里）。他说他讨厌读管理方面的书籍。张勇说，并非所有的点子都是我想出来的，如果你希望有创意，就必须让员工们提出并运用他们的创意。不过，这位43岁的企业家有他灵感迸发的时候，且对科技有着真挚的热情。这是他去年推出视频聚餐的原因之一。视频聚餐能将上海和北京的用餐者通过互联网和平面屏幕进行连线。他说，如果可能的话，我要让每个分店都用上机器人。但如果问张勇作为中国最知名的餐馆老板之一，其他人能够从他的成功故事中学

5、些什么时，他会说，别学我，学乔布斯。LaurieBurkitt2GC加百力咨询新闻解读：LaurieBurkitt/TheWallStreetJournal海底捞的创始人张勇成功企业家都善用“思维导图”任何时候关注重点！海底捞的创始人张勇也许不像苹果(Apple)创始人乔布斯(SteveJobs)那样在全球一呼百应，但在中国餐饮业，他的影响与之相去不远。海底捞是一家广受欢迎的中国火锅连锁店。2011年，各大书店的书架上都摆着《海底捞你学不会》这本书。海底捞发言人说，媒体机构都希望获得采访张勇的机会。1、只要做到成功

6、者的位置，媒体跟风报道是很正常的事（相互扩展知名度）。2、国内演讲海底捞的书籍和培训视频很多，但是创始人真正意义接受采访却很少，因为老板的时间是很宝贵的！3、真正要想学习成功企业如何做到，必须了解老板第一手资料。向这位企业家提出的问题总是“接下来有什么计划”，以及他是如何产生了这样的想法，用美甲、棋牌和捞面舞等服务打造出海底捞有别于其他竞争对手的特色的。张勇建立了一个不断壮大的火锅帝国，旗下有75家分店。1、媒体采访的问题都是非常死板的，对所有人都套用“未来什么计划？”。2、“有别于其他竞争对手的特色”真的很重要！

7、当企业家必须不断思考“有什么东西是我能做到而别人做不到的？”-从而形成自己真正的特色、核心竞争力。张勇承认，吃了20年火锅后，他不是特别喜欢火锅。他说，他计划将海底捞上市，但还不确定在哪里上市。他还说，目前并不是上市的最佳时间，他指出有些中国企业上市后几乎马上就失败了。3GC加百力咨询1、“计划上市”证明企业家对于公司战略发展是有明晰规划的。2、“目前不是最佳时间、有些企业上市即失败”证明企业家对于计划实施有持续的关注和了解，不断总结别人的经验教训找到更好的入市时机。张勇说，我来自农村，农村人认为，如果你用别人的钱

8、而不给他们带来好处的话，你就是一个骗子。他说，等商业模式能够盈利并可以更轻松地复制后，他将把海底捞上市。1、来自农村有可能学历不高，但依然可能成为优秀企业家。企业管理技能并非必须经过大学专业培训才能得到。2、企业家还得不断评估形势，“创造价值”和“平衡利弊”为首要考虑。3、“等商业模式能够盈利并可以轻松复制”，成熟的企业家会先考虑“做强”然后才是“做大”。证