快乐创业—海底捞张勇管理之道

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1、快乐创业—海底捞张勇的管理之道　　一家是中国最前沿的IT科技公司，号称“中国的文学梦工厂”，一家是最传统的火锅连锁店，你几乎无法看出他们在商业领域有交集的可能；一个是研究生毕业，清华大学经管学院的EMBA，先后在新浪、盛大文学工作，一个是技校毕业，从地摊干起的最草根的创业者，在这两人之间能有什么共同的话题？　　很简单，侯小强是海底捞的顾客，忠实粉丝。　　去海底捞吃火锅，侯小强看到了一群真正快乐工作的员工，这些发自内心对顾客微笑的员工让这个管理着十几家并购企业的企业老总充满了好奇，他最关心的是海底捞的老板到底施了什么样的“魔法”让这些来自全国

2、各地，没有太多文化的农村青年变成了踏实工作、贩卖快乐的公司员工，海底捞是如何做到的？　　在《创业家》杂志的组织下，有了以下的跨界对话，为了使阅读更加顺畅，我们的文章将以张勇的口述为主，并附上两人的精彩对话。　　我们从不规定员工笑要露多少牙齿　　2009年，海底捞接待了2000万人次的顾客。周围不断有人问我，你们的员工为什么那么开心？他们怎么可以在这么累的情况下还这么积极？你们在招聘的时候，是不是只选择那些性格开朗的人？　　很多人搞不清楚这背后的原因，实际上这跟公司的企业文化、公司制度等有很大关系，一个好的企业文化，就能让员工保持这样的状态。

3、我们招聘员工没有只选择性格开朗的，海底捞的员工也不是百分百那么开朗，你也会看到有些木讷的员工。　　比如我们会做培训，有一些培训项目大家听了可能觉得匪夷所思。比如我们会培训员工如何使用自动取款机，得了感冒之类的小病，怎样去看病买药。　　这些培训都是很必要的，海底捞的员工大部分来自农村，来到高楼林立的大城市，他们对这里很陌生，不熟悉，很多人会发懵。城里的人病了，知道去药房买药，而且他们有基本的医药常识。但是海底捞的很多员工就不行，在北京、上海这种大城市，得了病都不知道去哪里看，这里几乎没有小诊所，去一趟大医院很麻烦，而且看个感冒都要花几百元。　

4、　无论是个人生活还是工作环境，海底捞的整个体系，让员工觉得很满足，所以才会有那么高的热情。这都是企业文化的推动作？用。提拔干部的准则：与人为善　　每个人都有理想，包括海底捞的员工。这些孩子大多来自农村，他们也有着自己的理想，只是没有那么明确而已。对他们讲什么人生的理想、价值观，社会上这一套，他们可能不好理解。把他们的理想翻译成他们的语言，他们就很容易接受。海底捞的企业文化，就是双手改变命运。员工们都很认？同。　　海底捞的员工有很多级别，有合格、优秀、标兵、劳模等，还有一个晋升的机制，只要干得好，就可以慢慢获得晋升。海底捞的很多店长、小区经理

5、都是来自企业底层，很少有空降的。　　我们会这样告诉中层，前两天你还是一个民工，现在你做店长了，甚至做小区经理了，还给你配了车。你改变了命运，现在你底下这些员工，他们还没有改变，你的今天就是他们的明天。你该不该把他们给照顾起来、带起来？将心比心，这些道理他们就很容易接受。而且下面的员工也很努力，因为他看到了自己的未来。　　海底捞提拔干部，有一个重要的原则是看这个人是不是与人为善。之所以定了这个标准，是我亲身经历的一件事，它对我触动很大。　　这件事发生在我的家乡四川。因为开店，我在外面的时间比较多。有一年回家，我向我妈问起“傻子”的情况。我妈说

6、，你问他干什么？我说他们家很困难，我现在条件好了，想给他送一万块钱过去。我妈说，你怎么不早问？他早死了。“傻子”是我的同龄人，他父母可能是近亲结婚，所以他先天弱智。父亲据说是去外地打工了，再也没有回来，大家都猜测实际上是把娘俩给撇了。母子两个相依为命，生活非常艰难。　　起先，“傻子”的母亲在一个机械厂工作。后来下岗了，靠在机械厂门口摆小烟摊维持生计。后来机械厂改制，负责人不让她在门口摆摊了，实际上就是把娘俩的生计给断了，做母亲的决定带着儿子一起自杀。　　听街坊的描述，那天“傻子”特别高兴，到处跟街坊说，他要吃方便面了。那时候，方便面对于他们

7、家还是个奢侈品。母亲带着“傻子”到了一座小山上，用暖瓶里的水冲开一包方便面，放上老鼠药，娘俩就这样死了。只有一包方便面，做母亲的给了儿子，她自己喝的白水。　　那个机械厂的负责人，完全可以让“傻子”母亲再接着摆摊，或者随便安排一下，但是他没有，直接导致了两条生命的消失。所以我坚持要求一个中层干部要能与人为善，这一点很重要。　　目前，海底捞没有专门的人力资源部。我一直觉得人力资源部门是人为地分裂出来的一个组织，对公司的企业文化建设很不利。说实话，人力资源的负责人不可能了解每一个人的能力。通常，他们做事的原则是不得罪人。　　坦率地说，很多海底捞员

8、工（我喜欢叫他们“小孩”）的基本素质很差。但这些小孩子都很可爱，有时候我也会骂他们，因为他们会做出一些让人哭笑不得的事情来。　　举个例子，上世纪90年代的时候，北方的很多人还不知