北虫草的活性成分及开发利用研究.pdf

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1、第10期总第２44期农业科技与装备Ｎｏ.10ＴｏｔａｌＮｏ．２44２０１4年10月ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ＆ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＥｑｕｉｐｍｅｎｔOct.２０１4北虫草的活性成分及开发利用研究叶春苗（辽阳职业技术学院化学工程系，辽宁辽阳111000）摘要：北虫草因具有药用与保健功能，被广泛研究与关注。综述北虫草中主要生物活性成分及其开发利用情况，介绍北虫草的人工培育方法，分析、展望北虫草的开发利用前景，以期为北虫草的进一步研究、利用提供参考。关键词：北虫草；生物活性；人工培育；开发利用中图分类号：S567.350.1文献标识码：Ａ文章

2、编号：1674-1161（2014）10-0069-03冬虫夏草（Cordycepssinensis）的生长不仅需要中分离得到一种晶体，命名为虫草素。其分子式为特殊的地理与气候环境要求，还有严格的寄生性。野C10H13N5O3，分子量为251，碱性，为针状或片状结晶，生冬虫夏草现已处于极度濒危状态，被列为我国一级熔点230～231℃，溶于水、热乙醇和甲醇，不溶于苯、保护物种，其价格已经超过黄金。由于野生冬虫夏草乙醚和氯仿，蒽酮反应呈阳性，紫外最大吸收波长为资源严重缺乏已无法满足社会需求，所以冬虫夏草的259nm。虫草素有很多药理作用，例如抗菌，抗病毒，人

3、工培养受到国内外学者的关注。增强免疫力及预防心脑血管疾病，抗肿瘤，降血脂，调北虫草又称北冬虫夏草、蛹虫草、东北虫草等，是节胰岛素分泌，以及清除自由基等。由于虫草素具有寄生在鳞翅目、鞘翅目等昆虫蛹体上的真菌，主要分天然的生物活性及广泛的药理作用，已引起国内外专布在我国东北、华北、西北等地区，华中、华南和西南家的极大关注。地区也有发现。北虫草是虫草属的模式种，与冬虫夏目前，已有不少以虫草素为主的药品、保健品及草为虫草属的同属异种真菌，两者的化学成分、营养化妆品投放市场。陈顺志等人采用生物技术和超临界成分和药用功能均非常相似，但北虫草的主要药用成萃取技术成功获

4、得了蛹虫草中的虫草素，并加工处理分———虫草素等含量远高于野生冬虫夏草，而且比冬研制成虫草活性素软胶囊。据报道，美国已将虫草素虫夏草更易于人工栽培，因此北虫草被选为冬虫夏草作为抗癌、抗病毒新药进入临床试用。自1997年发现的最佳替代品而进行大量的人工培育。20世纪90年虫草素具有特殊的选择性杀死白血病癌细胞的作用代以来，专家学者对作为药物和保健食品的北虫草在以来，用虫草素制成的治疗白血病新药已由美国国家药化、药理、毒理和毒性等方面进行了大量的分析和癌症研究所波士顿医学中心（BMC）和OXIGEN公司安全评价，结果证明：人工栽培的北虫草无毒副作用，合作进入

5、第三期临床试验。日本、韩国等已有虫草素且具有明显的镇静、抗疲劳、抗肿瘤、抑制癌细胞和类产品出口至欧美市场。我国由虫草素合成的治疗白血雄性激素样作用，可增强机体免疫功能，作为药品和病新药也已进入第一期临床阶段。随着科学技术的飞食品使用对人体健康是安全可靠的。2007年国家高速发展，虫草素的独特功效将会进一步被发掘和利技术研究发展计划（863计划）已将北虫草开发与规用，其开发与应用价值巨大。模化生产列入重点研究项目。开发北虫草及其活性成1.2虫草酸分资源，不仅具有很高的经济价值，而且具有重要的虫草中的虫草酸是一种D-甘露糖醇，为奎宁酸社会效益。的异构体。虫草

6、酸具有促进新陈代谢、改善微循环的1北虫草的主要活性成分作用，可预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期1.1虫草素衰竭，同时还有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降1951年，德国Cunningham等在北虫草的培养液低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效。虫草酸含量的高低是衡量虫草质量的主要标准之一，一般认收稿日期：2014-06-10为虫草酸含量高的虫草药用价值就高，因此甘露醇含作者简介：叶春苗（1979—），女，硕士，讲师，从事食品生物技量被用作反映虫草质量的一个重要指标。杨逸等人以术理论教学与研究工作。虫草酸在虫草菌丝体中的含量为筛选标记，探索在

7、传70农业科技与装备２０１4年10月代及大规模生产子实体和菌丝体发酵中的菌种选育行组织分离，在PDA培养基上分离、纯化出优良的原方法和机理，试验结果证实了生产中性状不稳定传代种，将经人工驯化的原种在PDA液体培养基中扩大原因是菌种达不到菌株纯水平，在相同培养条件下，培养后，接种到大米培养基上，在一定条件下获得先检测指标出现波动。刘德洪研究虫草口服液开封后不端膨大呈棒状的子实体。陈顺志等人瓶栽北虫草成同贮藏条件下菌丝体、虫草酸的变化，发现开封后的功，并提出子座的色泽与光线强弱有关。冉翠香等人虫草口服液应冷藏，否则菌丝体生长、虫草酸含量降发现人工北虫草培育成

8、功的关键在于诱发子实体原低，大大降低虫草口服液的保健效果。基的形成，认为温差刺激