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1、24中国饲料2007年第10期功能饵料添加剂在水产养殖中的应用中国科学院南海海洋研究所吴园涛李君郑建禄孙小钰中国科学院研究生院孙恢礼[摘要]本文综述了功能饵料添加剂的主要类型、基本性质、特殊功能和主要来源,并分析了功能饵料的发展趋势。[关键词]功能饵料添加剂;人工配合饵料;水产养殖[中图分类号]S816.35[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2007)10-0024-03[Abstract]Maintypesoffunctionalfeedadditiveswerediscussedinthispaper,includingitsb
2、asiccharacters,specialfunctionandmainsources.Theproduction,selectionandapplicationoffunctionaladditivesinaquaculturewerealsodis-cussed.[Keywords]functionalfeedadditive;formulafeed;aquaculture目前,我国水产养殖的规模化与集约化都有微生物生长促进剂是指摄入动物体内参与肠了较大程度的提高,水产动物的生长速率、抗病内微生物平衡,具有直接提高动物对饲料的利用性、免疫能
3、力等正面临新的考验。人们一直希望找率及促进动物生长的活性微生物培养物。目前,微到一些既安全又能有效地提高水产动物生产性能生态制剂常用菌种为芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球的绿色饲料添加剂,可以增强水产动物的免疫力菌、酵母菌、黑曲霉、米曲霉等,在水产中成功应用和抗病力,并且不会影响生态环境和人类的健康。的有光合细菌(PSB)、贝纳克菌剂,美菌方、益菌而功能饵料添加剂具有促进水产动物的生长,提王、复方回春生、JY10、JY31、EM等。其中的芽孢高其免疫能力,增强抗病性,提高繁殖率,改善肉杆菌具有产生营养物质,促进动物生长,产生多种质等诸多的优势,因此倍受
4、关注(薛飞等,2004;韩酶类,提高动物消化酶活性,提高机体免疫功能,耀全等,2004;肖培弘,2004)。本文综述了功能饵防治疾病,促进有益菌群增殖,拮抗动物病原菌,料中各种添加剂的主要类型、基本性质、特殊功能维持和调节鱼体肠道菌群生态平衡等多种功效和主要来源,为水产养殖中的饵料使用提供一定(刘波等,2004);光合细菌是一大类在厌氧的条件的指导作用。下进行不放氧的光合作用细菌的总称,它主要具1微生态制剂有净化水质、促进鱼虾生长、防治鱼病等作用(蒋微生态制剂是指应用动物体内外正常的有益火金和高光明,2004)。微生物经特殊工艺而制成的活菌制剂,
5、包括益生微生态制剂常作为饵料添加剂,广泛应用于菌和微生物生长促进剂(刘革等,2004)。养殖业,能提高饵料的品质,改善饲养环境条件,益生菌又称生菌剂,是由活体微生物制成的提高水产动物抗病力,促进其生长,调节机体生态生物活性制剂,它可以通过动物消化道微生物的平衡,促进新陈代谢等。但由于微生态制剂的菌类竞争排斥作用,抑制有害菌的生长,形成优势菌易失活,在推广应用中存在不利的因素,还需要进群;或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病,一步的探索。从而促进动物生长和提高饲料转化率。益生菌进2蛋白质和多肽类入动物体内后,通过调节消化道的微生物平衡、维多肽制剂
6、具有转运快,耗能低、不易饱和等特持消化道菌群的正常,调节营养物质的消化吸收点。目前普遍认为,动物从胃肠部位吸收二肽或三和阻止有害物的产生等来促进动物的生长(刘克肽,是一种重要的生理现象,且循环中相当数量的琳和何明清,2000)。氨基酸是以寡肽形式被吸收的。因此,肽营养已成2007年第10期中国饲料25为蛋白质营养研究的新热点。近年来,从微生物、细胞,激活补体系统,促进抗体的生成以及促进干动植物中分离出多种生物活性肽,具有抗氧化、激扰素的产生。目前,发现的具有提高免疫能力的多素、抗生素以及调味和改变饲料适口性等功能,且糖主要有党参多糖、枸杞多糖、虫
7、草多糖、聚甘露其本身是动物体天然存在的生理活性调节物,不糖醛酸多糖、酵母葡聚糖、葡聚糖、糖萜素、几丁聚会对环境造成不良影响,可以作为一种新型的营糖、魔芋葡甘聚糖等。它们对对虾、鱼类等水产动养性饲料添加剂,替代某些抗生素和生长促进剂。物具有明显的提高免疫力的作用。因此,生物活性肽成为肽类的热门研究领域。4中草药提取物酶制剂是一种具有生物催化反应能力的蛋白中草药中含有丰富的营养物质和生物活性质,在饲料中添加酶制剂,可以补充动物特别是低物质,包括蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、多幼龄动物内源酶的不足,消除饲料中的抗营养因糖、挥发油、维生素以及多种矿物质
8、,具有防治疾子,可以提高植物性原料蛋白质和淀粉的分解和病、提高动物生产性能及调节机体非特异性免疫吸收,有利于提高饲料的消化率;可以降低水
