医院突发食品安全事故应急预案演练脚本.doc

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1、医院食品安全应急处置演练脚本一、总则为适应突发食品安全事故应急处置需要，锻炼提高我院应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《***医院食堂食物中毒应急处理预案》的要求，***医院组织2013年突发食品安全事故应急预案演练。此次演练模拟一个发生在我院的一次突发食品安全事故的发生、进展、处置情况，启动《***医院食堂食物中毒应急处理预案》的过程而进行的应急预案演练。二、目的1、检查应对医院食物中毒所需的应急队伍、设备设施、抢救药品、器材、防护用品等方面的准备情况，

2、以便发现不足及时调整补充，做好应急准备工作。2、通过演练提高医务人员对医院食物中毒事件的认识，增强其对食物中毒事件的应急处置能力。3、进一步明确相关科室和人员的职责任务，完善应急机制。三、组织体系及职责（一）应急处置领导小组由院主管领导、医务科、护理部、病理科、检验科、药械科、急诊科及后勤总务科等有关部门主要负责人组成应急处置领导小组；医院食物中毒发生后，根据事件响应程序，应急处理领导小组负责医院食物中毒应急处理工作的组织管理、指挥和协调，负责向上级卫生行政部门的报告。（二）应急处置专家组对医院食物中毒事件级别确定，对食

3、物中毒病人及高危病人的医疗救治工作进行指导，并对医院食物中毒事件卫生应急响应的终止及后期评估提出咨询建议等。（三）各部门工作组1、临床科室：医疗护理人员负责医院食物中毒病例的诊断、治疗、检测标本的采集，病人分流转运及转运途中的医疗监护。2、医务科：负责监督指导医务人员严格执行医疗技术操作、食物中毒药物合理应用等规章制度，组织专家进行会诊和医生人力协调工作。3、护理部：负责监督指导护理人员严格执行医疗技术操作、消毒与隔离等规章制度和护士人力协调工作，负责保洁部门人员及环境清洁与消毒等管理。4、病理科：负责提供食物中毒病理分

4、析技术支持，做好食物中毒控制和调查评估等相关工作。5、检验科：配合进行食物中毒标本的采集、鉴定、分析等工作。6、药械科：负责治疗抢救药品、消毒药品配备，药物合理使用督导，以及救治现场器械、设备、防护用品等物资采购及各项保障工作。7、急诊科：负责中毒病人的初步接诊，形成基本诊断分析意见，根据病人中毒情况及人数，适时调整转移其它科室。8、总务科：负责协调组织食堂就餐条件、各项制度落实情况的检查，并形成分析检查报告。9、工会：负责协调护理部提供患者角色，组织角色训练及安排。一、应急演练【背景设置】急诊科及其他科室从2013年3

5、月15日14：20-15：00，发生十例医院食物中毒病例，均为餐后恶心、呕吐、腹痛等症状，上报科主任、护士长后，初步断定为医院食物中毒。现场演示人员将演示“事件报告、初步调查、启动预案、调查判断、控制措施、记录总结、客观评估”等内容。【演练步骤】 1、时间：2013年3月15日（14:00～19：00）2、地点：第一场景急诊室办公室（14:00）部分病人、家属和医务人员在吃过午饭后，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，病人和医务人员在各科室进行初步诊断，家属到急诊科寻求救治，各方得出相应初步判断：症状相似，轻重不同，疑似食物中毒

6、。：“我科14：10接诊***名患者，有恶心、呕吐、腹痛等症状，其中有一个病人张某病情比较严重，其他病人病情还比较稳定，根据病人诉说，还有一些患者（护士）有类似症状，估计病人有进一步增加的可能，因此，我们初步怀疑是一起可疑食物中毒事件，存在着农药污染或细菌毒素污染引发中毒的可能性，初步界定为潜伏期较短的食源性疾患。我们正在做初步处理，请向领导汇报，以便采取进一步有效措施，减少危害，降低影响。”总值班室回答：“好的，你说的情况我已清楚，我马上向领导汇报。请你们做好病号收治统计稳定工作。”第二场景总值班室（14:05）总值班

7、员电话报告主要领导：“14：10左右，******等几个科室先后报告，有11人出现可疑食物中毒，其中有一个病人张某病情比较严重，其他病人病情还比较稳定。”主要领导：“通知医务科、护理部、内二科、急诊科、总务科领导到急诊科，将情况通知其他领导和科室做好准备。”第三场景急诊室（14：20）10：20医院医务科、护理部、内二科、急诊科、总务科领导到急诊科，分管院领导指示：医院食物中毒应急处置预案启动，医院食物中毒应急处置小组成立，对医院病例进行确认。10:30医院食物中毒应急处置小组初步判断为一起医院食物中毒事件，各小组立即组

8、织对医院食物中毒事件调查、确认、处置。各科室正在对中毒患者进行安抚，初步治疗处理。第四场景食堂（14:35）总务科开展现场调查，确定医院食堂中午供应菜肴为：米饭、青菜炒面、红烧豆腐、炒青菜及蕃茄炒鸡蛋，在调查时，对医院食堂中午供应菜肴的食品留样登记检查，对留样提取。（同时急诊科陆续接收了送来的其他病人，这些病人的症状