酒店餐厅迎宾工作流程

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1、酒店餐厅迎宾工作流程8:30——9:00早员工餐9:00——9:20整理仪容仪表9:25——9:35听取早例会9:35——9:55打扫负责区域卫生、检查点菜系统9:55——10:00处理个人事务10:00——10:30到点菜区认识当天新菜品种和急推菜品及估清情况，培训点菜技巧10:30——10:45掌握最新预订信息和各餐位安排情况，避免在领位过程中出现差错。10:45——11:00主管检察仪容仪表，脸带微笑迎接客人11:00准时在一楼大堂等待迎接客人，严格按照“迎宾服务程序”为客人做好领位11:00——13:00负责铃音客人为客人合理搭配菜品，准确无误发送菜单13:00——14:00

2、在一楼大堂送客14:00——16:00休息时间16:00——16:20整理仪容仪表16:20——16:30听取早例会16:30——16:45打扫负责区域卫生、检查点菜系统16:45——17:00到点菜区认识当天新菜品种和急推菜品及估清情况，培训点菜技巧17:00——17:10处理个人事务17:10——17:15掌握最新预订信息和各餐位安排情况，避免在领位过程中出现差错。17:15——17:20主管检察仪容仪表，脸带微笑迎接客人17:25准时在一楼大堂等待迎接客人，严格按照“迎宾服务程序”为客人做好领位17:25——20:30负责领引客人为客人合理搭配菜品，准确无误发送菜单20:30—

3、—21:00在一楼大堂送客21:00下班有关事项和前台人员做交换