SSOP检查记录表格.doc

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1、生产过程卫生每日检查记录检查总项目检查分项目分项目检查内容检查结论备注加工环境门窗、玻璃、胶帘清洁程度；玻璃完好；胶帘无缺少。□符合□不符合墙壁、天花板清洁程度；无破损。□符合□不符合照明灯具防护罩完整；照明强度适宜。□符合□不符合地面卫生清洁程度；无积水，无异物。□符合□不符合排水设施清洁程度；排水通畅。□符合□不符合排气设施通畅；排气口通在车间外部。□符合□不符合车间蚊蝇虫害无蚊蝇；灭蝇灯工作正常。□符合□不符合原料、产品放置垛放离地、离墙；标识清楚。□符合□不符合加工设备清洁程度；无漆片皱起。□符合□不符合供水管道标识清晰

2、，无水滴漏出。□符合□不符合运输工具清洁程度；无串岗使用现象。□符合□不符合加工人员工作服清洁清洁程度□符合□不符合工作服穿戴工作服是否把内衣完全覆盖住，穿着符合程序。□符合□不符合头发检查无外漏现象。□符合□不符合加工人员卫生状况人员无外伤，无感冒症状，无其它有碍食品卫生的疾病；指甲长度符合要求，胡须长度。□符合□不符合手表、饰物佩戴无手表、戒指、项链等饰物佩戴□符合□不符合加工人员手部消毒情况洗手时间、频次、过程符合程序要求□符合□不符合其它化学药品管理化学药品使用有记录；药品浓度符合要求；分装标识清楚；专人管理。□符合□不

3、符合卫生清洁用具清洁程度；无串岗使用现象；各岗位用具标识清楚。□符合□不符合注：按照要求，符合要求在相应的空格内画√，不符合要求在相应的空格内画╳，并在备注栏内说明原因，如何处理以及处理结果。车间工器具消毒记录日期时间工器具名称消毒浓度检查人员备注包装平台75%酒精车间人员消毒记录日期时间手部消毒浓度检查人员备注75%酒精防虫害检查记录表检查地点车间检查人检查时间年月日现场要求检查结果防鼠板完好，老鼠夹，粘鼠板是能正常使用防鼠板情况：完好：□不完好：□粘鼠板（鼠夹）情况：完好□不完好□窗良好，无破裂。窗情况：完好：□不完好□下水

4、道口防虫害设施完好下水道口防虫害设施：完好：□不完好□门窗关闭，防止虫害进入。门窗情况：关闭：□未关闭：□灭蝇灯情况：良好：□不好□存在问题处理情况：无处理结果：备注：注：每月检查1次，检查结果直接在项目后面画“√”或“╳”，记录完毕要保存好以备检查。保存期：1年食品从业人员健康状况登记表HB/JL009No：姓名性别年龄岗位查体时间健康证号码健康状况记录人：消毒液配制和使用记录表HB/JL011日期时间消毒液名称浓度配置数量Kg使用部门消毒液用量配置地点操作员编号：厂区环境卫生执行检查记录HB/JL012项目执行情况备注厂区大

5、院清扫厂区垃圾废料清除绿化地卫生厂区卫生间清扫生活区卫生主要检查人签字：日期：正常打√有问题请说明情况厂区环境卫生执行检查记录HB/JL013项目执行情况备注厂区大院清扫厂区垃圾废料清除绿化地卫生厂区卫生间清扫生活区卫生主要检查人签字：日期：正常打√有问题请说明情况仓库每月检查记录表HB/JL014No：环节执行和检查情况执行人检查人消毒情况产品存放霉变现象码放高度标识防鼠、虫设施仓库每月检查记录表HB/JL015No：环节执行和检查情况执行人检查人消毒情况产品存放霉变现象码放高度标识防鼠、虫设施