重庆排骨面的配方和做法.doc

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1、重庆排骨面的配方和做法重庆排骨面的配方和做法，爱吃面的朋友们看看　　重庆也是1个美食之城，都知道重庆小面特别出名，鲜有人知道还有1个重庆排骨面，看是简单的1碗面，其实用料和制作进程很复杂讲求，今天我们就来看看这个究竟是甚么样的配方　　油烧到100度左右，把排骨炸成1块1块的，烧到180度的时候，在把排骨下锅炸1次，　　鸡精3克，食盐3克，姜蒜水3克，猪油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油5克，香油1克，　　然后开始制作，红烧排骨冷水下锅，开锅1分钟后下入以下香料　　8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，

2、白芷3克，香果3克，　　色拉油150克，猪肉50克，把排骨下锅，下入姜片，料酒，下入香料，花椒，红辣椒，放豆瓣酱100克，鸡精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火烧20分钟便可　　重庆排骨面的，重点在这里　　中排（3⑷重庆排骨面的配方和做法重庆排骨面的配方和做法，爱吃面的朋友们看看　　重庆也是1个美食之城，都知道重庆小面特别出名，鲜有人知道还有1个重庆排骨面，看是简单的1碗面，其实用料和制作进程很复杂讲求，今天我们就来看看这个究竟是甚么样的配方　　油烧到100度左右，把排骨炸成1块1块的，烧到180度的时候，在把排

3、骨下锅炸1次，　　鸡精3克，食盐3克，姜蒜水3克，猪油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油5克，香油1克，　　然后开始制作，红烧排骨冷水下锅，开锅1分钟后下入以下香料　　8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，白芷3克，香果3克，　　色拉油150克，猪肉50克，把排骨下锅，下入姜片，料酒，下入香料，花椒，红辣椒，放豆瓣酱100克，鸡精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火烧20分钟便可　　重庆排骨面的，重点在这里　　中排（3⑷重庆排骨面的配方和做法重庆排骨面的配方和做法，爱吃面的朋友们看看　　重庆也是1个美食之

4、城，都知道重庆小面特别出名，鲜有人知道还有1个重庆排骨面，看是简单的1碗面，其实用料和制作进程很复杂讲求，今天我们就来看看这个究竟是甚么样的配方　　油烧到100度左右，把排骨炸成1块1块的，烧到180度的时候，在把排骨下锅炸1次，　　鸡精3克，食盐3克，姜蒜水3克，猪油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油5克，香油1克，　　然后开始制作，红烧排骨冷水下锅，开锅1分钟后下入以下香料　　8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，白芷3克，香果3克，　　色拉油150克，猪肉50克，把排骨下锅，下入姜片，料酒，下入香

5、料，花椒，红辣椒，放豆瓣酱100克，鸡精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火烧20分钟便可　　重庆排骨面的，重点在这里　　中排（3⑷重庆排骨面的配方和做法重庆排骨面的配方和做法，爱吃面的朋友们看看　　重庆也是1个美食之城，都知道重庆小面特别出名，鲜有人知道还有1个重庆排骨面，看是简单的1碗面，其实用料和制作进程很复杂讲求，今天我们就来看看这个究竟是甚么样的配方　　油烧到100度左右，把排骨炸成1块1块的，烧到180度的时候，在把排骨下锅炸1次，　　鸡精3克，食盐3克，姜蒜水3克，猪油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油

6、5克，香油1克，　　然后开始制作，红烧排骨冷水下锅，开锅1分钟后下入以下香料　　8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，白芷3克，香果3克，　　色拉油150克，猪肉50克，把排骨下锅，下入姜片，料酒，下入香料，花椒，红辣椒，放豆瓣酱100克，鸡精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火烧20分钟便可　　重庆排骨面的，重点在这里　　中排（3⑷）厘米　　1斤排骨　　料酒5克　　生抽5克　　鸡精5克　　胡椒粉3克　　盐5克　　花椒面3克　　鸡蛋2个　　生粉50克　　重庆排骨面的，重点在这里　　油烧到100度左右，排

7、骨炸成1块1块的　　油烧到180度　　在把排骨放进去炸1次　　鸡精3克　　味精3克　　盐3克　　生抽3克　　姜蒜水3克　　辣椒油5克　　猪油5克　　香油1克　　红烧排骨冷水下锅，开锅1分钟　　香料：8角5克　　草果　　5克　　桂皮3克　　香果3克　　甘草3克　　白芷3克　　山柰3克　　重庆排骨面的，重点在这里　　色拉油150克　　猪油50克　　把排骨下锅，先下姜片，料酒50克，下香料：　　花椒，红辣椒，放豆瓣酱100克，鸡精5克　　味精5克　　加糖色，排骨压10分钟　　1斤排　　食用碱1克　　料酒50克　　干辣椒

8、50克　　关注　　每天更新美食配方！　　和红烧肉几近差不多的做法，做出来的排骨鲜甜可口。　　材料　　排骨400克，姜片、大葱、8角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适当，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适当　　做法　　1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯1下，除去血水，捞起待用。　　2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成1个葱结。　　3、锅中放少量色拉油，开大火