薏米红豆汤不可加米煮.doc

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1、※ 薏米红豆汤不可加米煮　　为什么?因为大米生长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以他们怎么熬都不稠，汤很清。　　中 医恰恰是利用它这种「清」的性质，来为人体除湿，一旦加进大米，就等於加进湿气，整个变成了粥，虽然味道可能更好了，但对於养生来说并非是好事，就因为那 一把大米所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。　　※薏米特性：味甘、性平　　保健功效：　　1.含有一种薏苡素，可清热排毒，加速人体新陈代谢和血液循环，且所含蛋白质可分解蛋白质酵素，软化皮肤的角质层，让皮肤更显光滑有弹性。　　2.代谢水分湿

2、气、美白、润泽肌肤、健脾补肺、清热、利湿、利尿强骨、促进子宫收缩。　　3.富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，排除体内废物，预防肠道癌症发生。　　4.现代药理研究已指出：薏米有著抑制癌细胞成长的作用。　　对应症状：食慾不振、疮毒、皮肤湿疹、筋骨湿痺、水肿　　特别提醒：薏米会使身体虚冷，怀孕的妇女以及生理期间，要暂停食用。　　※红豆特性：味甘酸、性平　　保健功效：　　1.含有一种皂硷，有健胃、生津、益气、消肿及解毒等功能，对於治疗脚气病效果极佳。　　2.纤维质含量丰富，有效刺激肠胃蠕动、利尿、还有预防便祕、增进排便顺畅的效果。　　3.可帮助排除体内水分作用，

3、改善浮肿，适合湿性体质的人。　　4.能利尿、消肿、排脓与解毒、行血，故适合活动量少的患者食用。　　对应症状：脚气水肿、黄疸、肾炎水肿、湿热下痢、糖尿病、皮肤疮毒、酒毒醒酒。　　※ 变化加减料理：　　01.薏米红豆汤+桂圆　　平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹、心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。　　02.薏米红豆汤+百合、莲子　　年轻人容易出现烦躁、失眠，或脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆汤中，加上百合或莲子同煮，或

4、两种都加。　　03.薏米红豆汤+生薑　　如果著凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛、食慾不佳，可在薏米红豆汤加加几片生薑，生薑性温，能温中驱寒，健脾和胃。　　04.薏米红豆汤+大枣(红枣)　　妇女產后保养时，喝红豆汤必须去掉薏米，但可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，非常适合產后妇女的调理。　　05.薏米红豆汤+黑豆　　肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆子的形状也和肾十分相似，是补肾佳品。　　06.薏米红豆汤+黄豆　　现在人常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加上黄豆，食其汤，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚

5、佳。　　07.薏米红豆汤+梨　　如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核，切成1~ 2公分见方的小块状，生梨加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止渴。　　08.薏米红豆汤+山药　　山药和南瓜，也可以放在薏米红豆汤中同煮。山药号称「气死小人参」，有的时候，它比大人参的补益作用还大，是补脾胃的圣品，还能强肾固精、润肺益气。　　09.薏米红豆汤+南瓜　　南瓜能补中益气，有化痰、止痛、杀虫、解毒等作用，功效直接进入胰脏，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的食物。　　　　10.孕妇适用：红豆汤+大枣、百合、枸杞