关于深职院西校区食堂调查报告.doc

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1、关于深职院西校区食堂调查报告彭诗羽（044422）学生对饭堂满意程度的分析谭秋媚（044422）卫生状况调查郭洁（04442226）序言和结尾刘绍琴（04442227）服务质量调查高静怡（04442216）食堂饭菜品种调查前言：为了促进食堂改善服务质量，提高大家对食堂的满意度，我们特组织了这次调查活动、完成希望您们能积极支持我们的活动。正文：学生对饭堂满意程度的分析（彭诗羽）一.图表分析如下：　饭菜格式花色饭菜分量饭菜质量卫生情况就餐环境服务态度就餐秩序满意50%44.50%70%60%65%57.50%63%80%不满意47%33%15%23.50

2、%25%44.70%5%16%　第一层楼第二层楼第三层楼满意47.70%55.60%40%不满意30%20%31%一.文字描述：经上两图表分析可知，同学们最满意饭堂井井有条的就餐秩序，其次是饭菜分量，再次是饭堂的卫生情况。最不满意的是饭菜格式，其次是就餐环境，再次是饭菜花色；饭堂第二层楼学生满意度最高，不满意度最低，第三层不满意最高满意度居中，第一层与其余两层相比，满意与不满意都居中。二.原因分析：去一楼的同学表明：43%是因为就近原则，14%是因为饭菜质量，8%是因为饭菜分量。另外，不去一楼就餐的明显是因为人多拥挤，错过开饭时间便是残羹冷炙。去二楼

3、的同学表明：33%是因为就近原则，16%是因为饭菜质量，9%是因为饭菜分量和就餐人数较少。去三楼的同学表明：20%是因为饭菜花色多，质量好。因为三楼有小炒，开饭时间较长，18%是因为饭菜质量，11%是为菜色品种较多。被调查的学生几乎对饭菜价格、花色、质量、环境都希望可以有所改善。对于服务方面，同学们都对饭堂目前的所提供的服务基本满意，但不足之处仍待改善。例如：地板太湿太滑，饭菜太油腻，免费汤品种和供应窗口太少，饭菜花色较少，质量仍有所改善等等。三.解决办法：A.改进菜式风味，设计多种花色品种；B.定期检查卫生、消防等方面，定期灭昆虫C.在同学就餐时应

4、增加人员清理桌面和地板，适当下调部分饭菜价格，尤其是小炒D.定期推出一些新菜式，增加免费汤窗口和种类，服务员应带手套和口罩、帽子E.应适当延长开饭时间，加强饭菜保温工正文：卫生状况调查（谭秋媚）总体来说,饭堂仍旧是一半以上同学(58.19%)每天就餐的地方,说明学校的饭堂的卫生及基本工作是成功的。一、原因分析：在卫生条件方面,同学认为需要进一步的提高.希望学校定期对饭堂卫生进行评估和以便同学们进行监督。其中,服务员戴口罩和手套应该是最基本的卫生要求。导致同学们不在饭堂就餐最明显的原因是饭堂人多拥挤,次序混乱，其次是饭菜口味有待提高，以及错过了开饭时间

5、只能吃残羹冷炙。同学对饭堂服务员的态度基本满意，同时也要增强他们的卫生意识.同学们建议他们佩带相关证件,并设立意见箱学校饭堂的就餐环境与以前相比已经有了很大的改善.解决方案：学校饭堂的就餐环境与以前相比已经有了很大的改善.在卫生条件方面,同学认为需要进一步的提高.希望学校定期对饭堂卫生进行评估和检查,定期灭蚊.在同学们进餐的时候,增加人员清理桌面.此外,有的同学建议用纸式饭盒代替塑料饭盒,一则环保,二则方便.您对食堂的卫生状况满意吗？项目满意度满意一般不满意餐具√桌椅√地面√免费汤√服务员个人卫生√正文：序言和结尾（郭洁）序言：5月22日，，我们对深

6、职院学生进行了一次关于食堂调查报告，发出68份，收回68份。调查主要方式有问卷调查，调查主要目的是为了更好的了解食堂的服务质量，就餐环境、学生对饭堂满意程度、卫生状况、饭菜品种等方面，所以我们特组织了这次非常有意义的调查活动。结尾：通过这次报告，我们了解了食堂对我们的重要性，是为了能把食堂各个方面改善的更加美好，给我们深职院的学生带来方便、和有更美好的就餐环境。让我们学生吃的开心、员工服务的放心。正文：服务质量调查（刘绍琴）一、食堂服务态度总共发送30份问卷，收回30份，其中男女声比例是1：1，从《西校区食堂满意度调查问卷》上，可以统计分析得到下列数

7、据显示：从上面数据图表上可以知道：深职院学生在服务态度方面给予的满意度较高，但也可以看出，男生总体给予的满意度也略低于女生，这说明食堂在服务态度仍然存在一些需要改进的方面。二、存在的问题分析：1、人多时忽略服务员本身应有的态度2、服务人员本身素质不够高3、没有真诚的态度三、解决方案：1、服务人员运用礼貌用语。一句“你好！同学，请问要吃些什么？”可以让学生们觉得亲切无比，服务人员良好的态度，在一定程度上促使学生用餐愉快。2、在给菜时，应该以实际分量给予，作到公平。有时点了一个很贵的菜可分量却少的让人气愤，认为是服务人员故意徇私，这影响了学生对服务人员的

8、服务满意度。正文：食堂饭菜品种调查（高静怡）圖表一、饭菜文字描述：饭堂的饭菜品种不够丰富,饭菜更新也不及时,