返回
酒店标准食谱制定工作程序图.docx

酒店标准食谱制定工作程序图.docx

ID：57608375

大小：68.02 KB

页数：2页

时间：2020-08-28

酒店标准食谱制定工作程序图.docx_第1页
酒店标准食谱制定工作程序图.docx_第2页
资源描述：

《酒店标准食谱制定工作程序图.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、酒店标准食谱制定工作程序图确定主配料分量，规定调味料品种，试验确定每份用量。根据主、配、调味料用量，计算成本、毛利及售价。规定加工制作步骤。选定盛器，落实盘饰用料及式样。拍摄配备成品彩照，填制标准食谱。按标准食谱培训员工，统一生产出品标准。1/1

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文
温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。